Nazwa kategorii

Jakie dobre noże kuchenne

Jakie dobre noże kuchenne

Żadna kuchnia nie obejdzie się bez noży. Nawet najnowocześniejszy. I nawet z tuzinem najlepszych procesorów spożywczych. Ale w przypadku noży, które mają służyć przez długi czas, ich wybór należy podejść ostrożnie i umiejętnie.

Odpowiednio dobieramy noże kuchenne i kupujemy je opłacalnie w internetowym hipermarkecie noży kuchennych

Rodzaje noży kuchennych, które są zawsze potrzebne

Jeden nóż do kuchni to za mało. Można to zrobić w kampanii jeden penchnym, aw kuchni dla każdego "rytualnego" działania - twojego noża. Zrozum ich cel - jakie noże są przydatne w kuchni?

  • Nóż do chleba / bochenków: długie ostrze (wgniecione, faliste), szerokość równa na całej długości, duży uchwyt.
  • Kuchnia trio: Długie noże (od 25 do 45 cm), szerokie ostrza, ostra końcówka, zawsze zaokrąglona powierzchnia cięcia. Cel - cięcie produktów o mocnej strukturze.
  • Nóż do mycia warzyw / owoców: Skrócone ostrze, ostra końcówka, tylko gładka powierzchnia cięcia, duży wygodny uchwyt. Lub nóż z ostrzem pomiędzy dwoma uchwytami z otworem w "ciele" (na ziemniaki, marchew, itp.).

  • Nóż do krojenia mięsa z kości: wąska, średniej długości, ostrze jest zakrzywione do końca, podstawa jest powiększona, powierzchnia cięcia nie ma karbów - gładka.
  • Nóż do krojenia kiełbas i serów: długie ostrze (wystarczająco szerokie), powierzchnia cięcia bez zgięć.
  • Nóż do ryb: elastyczne ostrze o równej szerokości na wszystkich sekcjach, długie, karbowane.

  • Noże stołowe (na olej, pasztet): ostrze średniej długości, szerokie, końcówka zaokrąglona.
  • Nóż do grzybów: krótka, plastikowa, twarda szczotka na rączce do czyszczenia czapek.
  • Nóż-topór: do krojenia mięsa, krojenia kości. Szerokie ostrze, mocny uchwyt.

Noże metalowe lub ceramiczne?

Noże ceramiczne i metalowe nie są wymienne. Mimo ogólnego przeznaczenia różnica w nożach jest znacząca. Wszyscy wiemy o zaletach i wadach noży metalowych, dlatego rozumiemy specyfikę noży ceramicznych ...

  • Skład ceramicznego ostrza - Tlenek cyrkonu (bardzo twardy materiał). Jeżeli ostrość ostrza metalu po ostrzeniu wystarcza na miesiąc, wówczas czas ten można pomnożyć dziesięciokrotnie dla ceramiki, chociaż do prawidłowego działania ostrzenie noży wcale nie jest konieczne.
  • Materiał ceramiczny nie jest porowaty. W związku z tym smak jednego produktu nie jest przenoszony na inny. Po pokrojeniu, na przykład ostra papryka i czosnek, po prostu spłucz ostrze i możesz kontynuować pracę.
  • Gęstość struktury ceramicznego noża a minimalna porowatość zapewnia higieniczne urządzenie i ułatwia jego pranie.
  • Nóż ceramiczny jest lżejszy niż metal. Odpowiednio, obciążenie ramienia i ramienia jest mniejsze.
  • Nóż ceramiczny nie rdzewieje, Nie jest utleniony, nie jest namagnesowany i jest odporny na zadrapania.

  • Kruchość. Nie można ciąć kości i mrożonego mięsa za pomocą ceramicznego noża - po prostu nie jest przeznaczony do takich celów. Upadając na podłogę, metalowy nóż może się wygiąć, a ceramiczna końcówka zrywa się.
  • Nóż ceramiczny nie jest uniwersalny (nadaje się tylko do pojedynczych czynności w kuchni).
  • Koszt ceramicznego noża jest wyższy niż cenawykonane z metalu.
  • Ostrzenie samych noży ceramicznych nie jest zalecane.

10 zasad wyboru noży kuchennych

Wybierając noże w kuchni, zwróć uwagę na następujące punkty:

  • Jakość ostrza. Najlepsze noże szefa kuchni wykonane są ze stali nierdzewnej, dodając chrom do twardości. Lub użyj chromu, połączonego z wanadem i molibdenem - aby zmniejszyć kruchość. Kute ostrza są najlepsze i trwałe.

  • Ostrzenie (efektywność ostrza noża). Jeśli spojrzeć z boku noża można zauważyć, że jego powierzchnia cięcia przypomina o fali (wyjątek - nóż chleb) i tylko rozszerzoną do końcówki, można bezpiecznie zwrócić urządzenie do półce sklepowej. Nie powinno być żadnych wgnieceń / zrębków na powierzchni cięcia. Najlepszym rozwiązaniem jest doskonała ciągła linia od rączki do samej końcówki. Idealnie, jeśli części tnącej nie można w ogóle odróżnić. I jeszcze jedno: powierzchnia cięcia przy najwyższej jakości nóż zawsze będzie dwukierunkowa.
  • Uchwyt. Drewno: wygodne dla rąk, nie ogrzewany, ale w końcu traci swój wygląd - nosi i „nabywa” pęknięcia, które z kolei stają zapchane tłuszczu. Zwyczaj zostawić nóż do zlewu również przedłuża jego żywotność. uchwyt z tworzywa sztucznego: stabilny i trwały materiał, który nie ulega pogorszeniu w trakcie długotrwałego kontaktu z wodą, ale ukryte określenie długości ostrza stalowego Niestety, nie jest możliwe. Tkanina (w liście) ulega przedłużeniu do końca uchwytu, inaczej będzie się uwolnić i po prostu przewrócić czasie. Metalowy uchwyt - idealne: silny, brak uprawnień lub usprawiedliwienia, nie złamie i nie pęka.

  • Powierzchnia ostrza. Nie powinien mieć zadrapań, plam, różnych nierówności i zadziorów. Oznacza to, że skład materiału musi być jednorodny.
  • Metoda ostrzenia ostrza. Ostrzenie laserowe (matowe ryzyko - nacięcia - cecha charakterystyczna) jest najlepszą opcją. Droższy, ale niewymagający wyostrzenia i trwały. Ostrze takiego noża jest hartowanym metalem z normalnym metalowym wnętrzem (podczas hartowania utwardzonych obszarów, zwykły metal jest odsłonięty i można zaobserwować efekt samoostrzenia).
  • Montaż ostrza. Ostrze noża musi koniecznie przechodzić wzdłuż całej długości rączki - nie połowy, a nie 2/3 rączki. Nitki szlifowane na rękojeści muszą być mocno przytwierdzone do podstawy i nie powinny wystawać poza rowki. Formowane plastikowe uchwyty bez nitów - zła opcja.
  • Koszt. Cena wysokiej jakości noża nie może być niska. Naiwnością jest nadzieja na długowieczność i super-własności noża kupionego za cenę bochenka chleba.

  • Dostęp do noża. Nóż wysokiej jakości zawsze można wyjąć z opakowania, przekręcić w ręce i ocenić "po omacku". Kupowanie noża w pakiecie, którego nie można otworzyć, nie jest zalecane.
  • Wygoda. Sprawdź wagę nóż i łatwość strony - jeśli dźwignia ostrze sama przewyższają niezbyt ciężkiego noża, jak wygodne do grubości Palm uchwytu.
  • Ostrość ostrza. Jeśli usłyszysz, że ten cudowny nóż można wyostrzyć w domu dla siebie, odważnie poszukaj innego urządzenia. Właściwości cięcia zależą od kąta ostrzenia. Markowe noże są wyostrzane na profesjonalnym sprzęcie, aw domu jest to po prostu niemożliwe.

Ocena najlepszych producentów noży

Oczywistym jest, że nóż, na przykład "Solingen", zawsze będzie lepszy niż jakikolwiek nóż nieznanego lokalnego dostawcy wycieków, kupiony na ulicy za rogiem. Dlatego główny nacisk kładzie się na producenta. I powiemy ci, noże, z których firmy są uznawane za najlepsze.

  • Wusthof Dreizack, Solingen, Niemcy. Hartowana stal węglowa najwyższej jakości, ręcznie szlifowana dolna krawędź, odporność na korozję metalu.

  • Zwilling J.A.Henckels, Solingen, Niemcy. Wysoka wytrzymałość ostrza, ręczne ostrzenie, absolutna odporność na korozję, ostrze z jednego kawałka stali.

  • Victorinox, Schwyz, Szwajcaria. Stal z węglem, krzemem, chromem, manganem i molibdenem, nie rdzewieje, twardość RC 56.
  • Sabatier, Thière, Francja. Stal wysokogatunkowa, cienki uchwyt, okrągła podstawa.

  • Dick, Daizisau, Niemcy. Stal nierdzewna o wysokiej jakości.
  • GLOBAL, Japonia. Stalo-molibdenowo-wanadowa CROMOVA. Hartowanie na zimno. Odporność na korozję. Długa żywotność.
  • Arcos, Hiszpania. Wysoka jakość, długa żywotność, piękny wygląd.
  • Del Ben, Włochy. Stal nierdzewna wysokiej jakości, ręczna obróbka "wykończenia", uchwyty z cennych gatunków drewna, szykowny design.

  • Evercut, Francja. Znakomity design, wysoka jakość, trwałość i trwałość, styl.

Jak prawidłowo przechowywać noże w kuchni?

Doświadczenie to syn trudnych błędów. Nie wszyscy właściciele wiedzą, że zgodność z zasadami przechowywania noży może znacznie wydłużyć ich żywotność i właściwości skrawania. Pamiętaj ...

  • Trzymaj ostrza na uchwycie magnetycznym lub na specjalnym stojaku.
  • Chronić ostrza przed tarciem / uderzeniami o siebie i inne metalowe przedmioty.
  • Nie używaj desek do krojenia ze szkła i kamienia, idealna opcja - deski wykonane z drewna i plastiku.
  • Ceramiczne noże są przechowywane tylko w papierowych pudełkach i są ukryte przed słońcem.
  • Nigdy nie zostawiaj noży w wodzie - wytrzyj je natychmiast po umyciu. Zwłaszcza po obcięciu cytryny i cebuli.
  • Ręczne mycie profesjonalnych noży przy użyciu noży kuchennych zmywa się przez ułamek czasu.
  • Nie używaj gorącej wody do czyszczenia noży ze stali węglowej.
  • Nie podgrzewaj noży.
  • Regularnie dopasuj miękkie noże do musatu.
  • Używaj noży wyłącznie do tego celu.

I ostatnia wskazówka - nie marnuj na noże. Dobry nóż to nie tylko szybka praca w kuchni, ale także przyjemność z tej pracy.

A jakich noży w kuchni używasz?

Opublikowano 24 lipca 2014 r. W rubryce: Sprawy wewnętrzne

Brad kakoyto napisane! Albo artykuł pisał copywriter lub osoba Nesvedov w niezgodzie na wszystkich! Jest napisane, że jakość ostrzenia noży zawsze powinien być dwukierunkowy! Oszołomiony proste! A co z japońską górę jakości noże honiyaki z shirogami stali nierdzewnej lub Aogami z jednostronnym ostrzenie stojący 500 dolarów za sztukę? nie są one jakość czy co? I jeszcze perełka w artykule, że niektórzy metalowy nóż w domu nie może być zaostrzone w fabryce! mam naostrzyć nóż japoński Yanagiba jednostronne ostrzenia stali domu shirogami góry lepiej niż w fabryce 30 minut.Nozh na wadze włosy właścicieli witryn rezhet.Vidno silnie sekonomili na kopitraytere pishushih nonsens.

O ostrzeniu się zgadza. Andrei, co wyostrzasz nóż tak długo, jak pół godziny? Trochę to potrwa! Wziąłem maszynę do mielenia mięsa elektrycznie tanią samą w sobie, płytę prisobachil, a teraz tępo tępo w kuchni MLEKO! 2 minuty, a nóż jest idealnie ostry!

Czy ktoś ostrzy maszynę do mięsa na 2 minuty? Tak, po prostu marnujesz czas! W tym czasie byłem dremelem za 30 tysięcy zwojów 3 (TRZY.) Udaje mi się wyostrzyć nóż.

UWAGA! Ta uwaga nie jest polecana do czytania osobom o słabej psychice, kobietom w ciąży, a także dzieciom

ahaha głupota chciałbym napisać synullka spodnie navaalil procheitav jest mi tochet ostrzenia noży kotioruyu kupiłem w poluchaaetsya przejściowym i podzemmnom wielki i jedyny koszt 500 dolzharov za sztukę. jesteś w swoim umyśle. delirium, nie naciskaj na boshe

Zgadzam się z Andrei! Noże z hirogami i tym podobne doskonale rdzewieją. Tylko jeśli są przechowywane w magazynie. Jeśli cały czas pracują, to się nie stanie. Ostrzenie to sprawa osobista dla każdego, ktoś wie, jak to zrobić dobrze, ktoś nie wie.

Razem na stronie 2168 artykuły.

W końcu nadszedł długo wyczekiwany dzień, w którym się zatrzymasz.

W czasie ciąży nie tylko wygląd i smaki kobiety.

Nie sposób przecenić znaczenia właściwej opieki nad jamą.

Każdy rodzic pobożnie wierzy, że z jego dzieckiem na pewno.

Kto nie marzy o pracy w telewizji? Prawdopodobnie wszyscy.

7 najlepszych noży kuchennych

Trzeba jednak przyznać - z takim nożem o niewygodnym kształcie, z ostrzem ze stali miękkiej, nie da się pięknie ciąć kawałkami, nawet od Gordona Ramzi. Chcesz cieszyć się nie tylko smacznym, ale i pięknym jedzeniem? Pomyśl o zastąpieniu noży kuchennych.

Najlepsze noże do kuchni w naszej ocenie pomogą ci zdecydować o wyborze i zaskoczyć rodzinę bezkonkurencyjnym gotowaniem!

Jakie noże są potrzebne w domowej kuchni?

Ci, którzy interesują się wysokiej jakości nożami, bez wątpienia udali się do sklepów dla profesjonalnych szefów kuchni ... A w większości przypadków byli zagubieni z powodu różnorodności. Nic dziwnego - ponad sto rodzajów podstawowych instrumentów szefa kuchni wprawi wszystkich w zakłopotanie.

Czy w zwykłej kuchni trzeba mieć taką różnorodność noży?

Uwaga: Wielu kucharzy uważa, że ​​nawet standardowy zestaw, który jest często sprzedawany w sklepach (sześć noży + nożyczki) może być trochę za dużo. Zastanów się, jak często używasz każdego z nich? Prawdopodobnie, w celu zoptymalizowania obszaru roboczego, zatrzymasz się na mniejszej ilości.

Jakie noże uznawane przez szefów kuchni za najważniejsze? Profesjonaliści wyróżniają "potrójną potrawę" - obowiązkowy zestaw noży, który powinien być dla każdego kucharza:

  • Głównym nożem jest główne narzędzie robocze, które jest wygodne zarówno do krojenia mięsa i drobiu, jak i do krojenia warzyw. Niezbędnym narzędziem w pracy, po osiągnięciu umiejętności, z którą przestaniesz potrzebować innych noży. Wybierz go wyłącznie na ramieniu - ciężki kwadratowy nóż, tak często pokazywany w filmach, może być ciężki dla dziewczyn. W takim przypadku lepiej wybrać analog, na przykład europejski kucharz z zaokrąglonymi rogami.
  • Ząbkowany serritor to nóż do krojenia chleba, warzyw i owoców. Długość noża od dwudziestu do dwudziestu sześciu centymetrów wygląda jak piła, ale działa bardzo delikatnie, bez kruszenia miękkich produktów.
  • Mały nóż od sześciu do ośmiu centymetrów do mycia warzyw i owoców.

Zestaw ten będzie wystarczający dla doświadczonego eksperta kulinarnego i początkującego, który zna tylko podstawy mistrzostwa.

Stal czy ceramika? Porównajmy!

Jeśli nie skupisz się na rzadkich szklanych i plastikowych nożach, które są używane przez profesjonalistów z wysokiej kuchni w specjalnych sytuacjach, pozostaną dwa podstawowe materiały do ​​produkcji noży kuchennych - stalowych lub ceramicznych.

Ich funkcjonalność jest zasadniczo podobna, ale materiały powodują znaczne różnice w użyciu noży. Zastanów się najpierw nad wadami i zaletami ceramicznych noży.

Ceramiczne noże kuchenne są bardziej ergonomiczne - materiał jest lżejszy od stali, dlatego ręce w trakcie pracy zmęczone są znacznie mniej. Nie należy zapominać, że nóż nie wymaga ostrzenia - może służyć Ci przez dziesięciolecia odpowiednim zabiegiem.

Ceramika jest znacznie bardziej higieniczna - ze względu na brak porów w ostrzu nie pochłania zapachów i cząsteczek produktów. Tak więc po użyciu nóż można łatwo spłukać.

Jednak kruchość materiału narzuca swoje ograniczenia - nie można ciąć zamrożonego mięsa, choć często wymagają tego przepisy. W takim przypadku musisz zdobyć dodatkowy stalowy nóż. Ponadto nóż z ceramiki bardzo łatwo się łamie - po prostu upuść na podłogę.

Noże ze stali są znacznie trwalsze, a ostrzenie laserowe czyni je nie mniej ostrymi niż ceramiczne. Ponadto zakres modeli jest znacznie szerszy. Jednak wymagają one większej uwagi w zakresie higieny i podawania w czasach mniej ceramicznych analogów.

Co roku na rynku akcesoriów kuchennych pojawiają się nowe noże. Wybieraj spośród tak wielu nowicjuszy nie jest łatwe. Tak, a doświadczeni specjaliści są często zagubieni.

Specjalnie dla Ciebie wykonaliśmy TOP-7 najlepszych noży kuchennych, które będą wygodne w pracy i przyjemnie zaskoczą nie tylko jakością, ale również wyglądem. W ocenie, tylko noże nożowe są uważane za najbardziej "mówiących" przedstawicieli znaków towarowych.

Nóż do kuchni Hattori KD Santoku 180mm KD-31

Prawo do poprowadzenia klasyfikacji słusznie przeszło na japoński nóż Hattori KD Santoku. Japońska marka Hattori jest światowym liderem w produkcji profesjonalnych noży. Nóż KD szefa kuchni to wybór dla tych, którzy cenią prawdziwie kultowe rzeczy.

Każdy nóż jest wykonany metodą kucia ręcznego, co zapewnia wyjątkowość produktu. Drobne grawerowanie na ostrzu i konstrukcja rękojeści prawie nigdy się nie powtarzają.

Wysoka wytrzymałość głównego noża Hattori KD Santoku zapewnia sześćdziesiąt trzy warstwy stali damasceńskiej. Przypomnijmy, że w średniowieczu za miecz takiego materiału płacono złotem, wielokrotnie przekraczając ciężar ostrza. Rdzeń wykonany ze stali Cowry X dodaje nóż równoważący.

Nóż ten szefa kuchni jest idealny do najbardziej delikatnych prac. Jego ostrze na krawędzi jest trochę grubsze niż ludzkie włosy. Możesz łatwo znaleźć film, gdy go używasz, szefowie kuchni przygotowują potrawy za pomocą metody rzeźbienia - wyobrażono krojenie warzyw i owoców.

Jednak dla łatwiejszej pracy pasuje idealnie. Ze względu na swoją jakość nóż ten przetrwa wiele lat. Oprócz mocnego i ostrego ostrza, jest wyposażony w rączkę wykonaną z mycart - materiału, który nie podlega skurczowi i nie pęcznieje z wody.

Cena w nim odpowiada - od 200 tysięcy rubli.

Nie zwlekaj z japońskimi i europejskimi nożami. Sabatier Lion Edonist - arcydzieło niemiecko-francuskiego producenta Thyssen Krupp. Funkcje ostrzenia umożliwiają uzyskanie krawędzi tnącej o twardości 48-52 HRC - wystarczającej do przecięcia kawałka papieru na wagę.

Stal kuta jest traktowana w specjalny sposób, który producent zachowuje w tajemnicy. Zapewnia to długą żywotność noża - do 20 lat bez częstego ostrzenia. Równocześnie można tylko pozbyć się noża.

Sam ostrze poddawane jest polerowaniu lustrzanemu - jest to niezawodny sposób na uniknięcie mikropęknięć i zadrapań, które nie tylko psują wygląd noża, ale również negatywnie wpływają na jego higieniczne właściwości.

Polioksymetylen, który jest używany do wytwarzania rączki, jest wystarczająco przyjemny, aby położyć się w dłoni i nie zsunąć się. Nie podlega wilgoci i nie odkształca się od wysokich temperatur - dobra właściwość dla tych, którzy lubią zapomnieć o nożu przy piecu.

Uchwyt jest ergonomiczny, więc zmęczenie ręki i sztywnego nadgarstka są wykluczone, nawet jeśli przed tobą jest duży front pracy kulinarnej. Nóż taki jest przyjemny w pracy, a jego minimalistyczny design pozwoli mu dopasować się do wnętrza każdej kuchni.

Cena wynosi od 9 tysięcy rubli.

Nóż szefa kuchni 240 mm Tamahagane SNM-1104

Aby wykonać ten nóż szefa kuchni, stosuje się technologię podobną do tej używanej do produkcji katanów. Dzięki dodaniu niklu i wanadu do stali nóż szefa kuchni Tamahagane SNM-1104 może ciąć nawet żelazo. Jednak kuchnia w tej potrzebie nie powstanie.

Na powierzchni stali trzydziestu trzech warstw wyświetlany jest specjalny wzór - znak jakości i oryginalności noża. Cienka krawędź z łatwością radzi sobie zarówno z zamrożonym mięsem, jak i delikatnymi miękkimi pokarmami. Ostrzenie ostrza jest dwustronne, symetryczne.

Ergonomiczny uchwyt ułatwia pracę i pomaga przy minimalnym wysiłku fizycznym podczas gotowania.

Koszt tego noża zaczyna się od 10 tysięcy. W takim przypadku możesz skontaktować się bezpośrednio z producentem i zamówić swój wyjątkowy nóż.

Fani połączenia luksusu i minimalizmu docenią niemieckie noże słynnej firmy Gude. Monolityczny nóż jest wykonany z jednego kawałka - zarówno złocona rączka, jak i ostrze stanowią integralną część.

Kute, molibdenowo-wanadowe charakteryzuje się zwiększoną wytrzymałością. Nie trzeba często wyostrzać tego noża - wystarczy przestrzegać zasad jego działania.

Wysoka wytrzymałość umożliwia wykonywanie wszelkich manipulacji szefa kuchni - od sprzątania warzyw po cięcie mięsa. Pomimo niezwykłego materiału, stalowa rączka łatwo mieści się w dłoni i nie powoduje dyskomfortu.

Koszt zaczyna się od 10 tysięcy rubli.

Kuchnia kuchenna "Chef" 25,5 cm serii Ran, YAXELL

Zaletą noża japońskiego szefa kuchni od Yaxella jest nietypowa odporność na zginanie innych noży. Taki nóż jest idealny do krojenia mięsa. Pomimo wysokiej wytrzymałości, ostrze jest wystarczająco elastyczne i może lekko zgiąć się, dostosowując się do produktu.

Stal damasceńska w sześćdziesięciu dziewięciu warstwach zapewnia wysoką wytrzymałość i długą żywotność. Podobnie jak inne noże do kuchni segmentu premium, mistrz mistrzowski Ran nie potrzebuje specjalnego ostrzenia.

Ekspresyjny projekt powie specjalistycznej osobie wszystko na temat tego noża - nóż, idealnie dopasowany do wszystkich manipulacji kucharzem, wygląda jak stara broń.

Ergonomiczny uchwyt, wykonany z kieszeni Mikarta, nie ślizga się nawet w spoconej dłoni - to wyklucza obrażenia podczas gotowania.

Cena takiego noża jest dość niska - od dziesięciu tysięcy rubli.

Nóż ceramiczny Kyocera Santoku 14,0 cm, KT-140-HIP-D

Przedstawicielem ceramiki w naszej ocenie jest główny nóż japońskiego producenta Kyocera KT-140-HIP-D. Lekki, wygodny i niezwykle ostry - doceni każdy fan kulinarny.

Przy wytwarzaniu ostrza noża stosowany jest podwójny stopień utwardzenia ceramiki - od niższej do maksymalnej dopuszczalnej temperatury. Dzięki temu noże firmy Kyocera pozbywają się głównej wady tkwiącej w ceramice - zwiększonej kruchości.

Wytrzymały nóż zachował wszystkie zalety mniej zaawansowanych poprzedników - nie wymaga ostrzenia, jest łatwy do czyszczenia i nie zatrzymuje zapachów już pociętego jedzenia.

Czarne ostrze ceramiczne zdobią charakterystyczne falowe rozwody - znak jakości marki Kyocera.

Cena ceramicznego noża szefa kuchni - od 21 444 rubli.

Szef Kuchni Kucharza 21.0 cm. Santa Fe Stoneworks SF / DJS37

W końcowej pozycji w rankingu nagle spadł nóż meksykańskiej firmy Santa Fe Stoneworks. Pomimo faktu, że marka jest praktycznie nieznana w Rosji, specjaliści całego świata doceniają noże tego producenta.

Stal VG-10 w pokrywach z adamaszku (sześćdziesiąt jeden warstw) zapewnia nóżowi dużą wytrzymałość. Ten nóż doskonale radzi sobie z krojeniem mięsa, krojeniem warzyw. Symetryczne szlifowanie dwustronne zapewnia wygodną pracę z każdym produktem.

Know-how tego znaku towarowego to wgłębienie imitujące uderzenia młota kowalskiego. Oprócz funkcji estetycznej noszą w sobie i są stosowane. Ponieważ powierzchnia kontaktu noża z produktem jest znacznie zmniejszona, kucharz musi przyłożyć mniejszy wysiłek.

Ponadto te nacięcia zapobiegają przywieraniu produktu do ostrza noża, co znacznie ułatwia pracę i zwiększa jej prędkość.

Rękojeść jest tradycyjnie wykonana z hebanu, zabezpieczonego przed wilgocią i korozją. Ergonomiczny i przyjemny w dotyku, sprawi, że proces gotowania będzie jeszcze bardziej komfortowy.

Cena tego noża zaczyna się od dwudziestu tysięcy rubli.

Uwaga: noże prezentowane w naszej ocenie są uważane za standardy, ale w razie potrzeby można znaleźć znacznie tańsze analogi, mniej niż gorsze pod względem jakości.

Ocena noży kuchennych - TOP-10 najlepiej

że odkrywasz to piękno. Dzięki za inspirację i dreszcze.

Dołącz do nas Facebook i VKontakte

Każda gospodyni wie, ile to kosztuje, gdy w kuchni są dobre noże. Zrównoważony, ostry, wygodny w ręku - przyjemność z pracy. Nasza ocena powie ci o markach oferujących najbardziej niezawodne i można je kupić za zyskiem w sklepie z nożami kuchennymi Vposuda.ru

Nóż kuchenny Hattori KD Santoku

  • Te japońskie kute noże to prawdziwe dzieło sztuki, które jednak można kupić w kuchni. Większość prac wykonywana jest ręcznie, o czym świadczy grawerowanie na ostrzu. Noże można było zobaczyć w rękach aktorów filmów "Terminator" i "Rambo".
  • Każdy szef kuchni powie ci, że ludzkość nie wymyśliła niczego lepszego niż podrobione produkty, dlatego takie noże są w czołówce takich ocen.
  • Linia noży kuchennych Hattori składa się z kilku serii. W kolekcji KD ostrza mają ostrza kompozytowe, stalowy rdzeń Cowry X i 63-warstwową wkładkę Damascus. To najdroższe noże w naszej kolekcji i nasza ocena - ich cena zaczyna się od 800 dolarów za długość ostrza 10,5 cm.
  • Bardzo cienkie ostrze u podstawy ostrza ma doskonałe właściwości tnące, ale nie jest w stanie wykonywać trudnych prac. Rękojeść wykonana jest ze stabilizowanego materiału kompozytowego (mycartha), który nie pęcznieje i nie kurczy się.
  • Seria HD jest bardziej demokratyczna pod względem ceny. W ostrzach 62 warstwy niklu damasceńskiego i rdzeń ze stali gatunku VG-10. Rękojeść wykonana jest w technologii drewna pakka (laminowana z cennego drewna).

Noże kuchenne Lion Sabatier Glasgow

  • Kolejny segment premium ze stali kutej i stopowej niemieckiego producenta Thyssen Krupp. Praktycznie cała konstrukcja noży Sabatier jest klasyczna - z mosiężnymi lub stalowymi nitami i tylko mała seria jest produkowana z uchwytami ze staliwa.
  • Są noże Sabatier z polerowaniem lustrzanym. Jakość ostrza ma twardość 48-52 HRC i taki nóż jest w stanie służyć 20 lat bez częstego ostrzenia.
  • Zrównoważone i lekkie uchwyty wykonane ze stabilizowanego drewna i polioksymetylenu (materiał odporny na zarysowania).
  • Cena najtańszego noża stalowego wynosi 7700 rubli za ostrze 10 centymetrów. Początek kuty od 10 tys. Za niższą cenę można łatwo znaleźć replikę wyprodukowaną w Chinach (Sabatier international).

Noże do kuchni

Japońska firma Yoshikin wpadła na pomysł wyprodukowania noży kuchennych z jednego kawałka stali nierdzewnej. A samo ostrze jest wewnętrzną warstwą marki Cromova 18 i bardziej miękkiej stali Sus 414, która chroni nóż przed odpryskami i rdzą.

Przy intensywnym użytkowaniu noże wymagają ostrzenia co najmniej raz na 8-10 miesięcy. Pokrętła w nożach Global są idealnie wyważone za pomocą piasku, dzięki czemu z łatwością pracują zarówno z suchymi, jak i mokrymi rękami.

Cena zaczyna się od 3660 rubli.

Noże kuchenne Tramontina Centuri

Te noże są pochodzenia brazylijskiego. Firma ma ponad 100 lat i dziś produkty są reprezentowane w 120 krajach. Oprócz wszelkiego rodzaju przyborów do domu, marka ma bardzo duży wybór różnego rodzaju noży: do łowienia ryb i polowań, profesjonalnych i toporki.

Seria Century to profesjonalny zestaw noży z kutymi ostrzami (zapewniającymi najlepsze ostrzenie) i hartowaniem do 56 jednostek. Uchwyty wykonane są z włókna szklanego i poliwęglanu. Producent gwarantuje, że z czasem stal nie będzie blakła i ciemnieje.

Noży, które są sprzedawane przez element, niezwykłe pasków gumy na uchwycie polipropylenu (seria wieloskładnikowego cenie 350 rubli i AMALFI cena 100 rubli). Ogólny zakres noże kuchenne duży i można je znaleźć jako wysoce specjalistycznego noża (na stek, pomidory, mięso i warzywa), oraz uniwersalne (ponad 22 sztuk), cena 400 rubli za drewnianym uchwytem.

Kuchenne noże Samura od Damascus Steel

Sądząc po nazwisku, takie noże samurajów mogą pochodzić tylko z Japonii. Harakiri, Bamboo, Shadow - istnieje wiele kolekcji, są z ceramiki cyrkonowej, keramotitanu i stali damasceńskiej 67. Ostatni najdroższy, ale i najbardziej imponujący. Stal może być jednowarstwowa lub wielowarstwowa, a także są wysoce wyspecjalizowane i wszechstronne noże.

Rękojeści również przyjmują szeroką gamę - od włókna szklanego, sztucznego kamienia i stali. Możesz kupić noże tej firmy na oficjalnej stronie noży samurajskich Vposude.ru

Zestawy zaczynają się od 3 tysięcy rubli, frutonozhik - od 530, trochę więcej - od 720 rubli.

Noże kuchenne Zwilling J.A.Henckels, Solingen

Niemiecka firma Zwilling J.A.Henckels z niemieckiego Solingen od dawna sprzedaje noże kuchenne na rosyjskim rynku. Tylko cena ich ukąszeń - zaczyna się od 11 euro za małe ostrze. W sprzedaży na rynkach często można znaleźć chińskie podróbki, które całkowicie kopiują kształt noży Zolingera. Oczywiście nie są w stanie wykuć wysokiej jakości blachy stalowej i nietopliwego tworzywa sztucznego.

Noże są bardzo: kuchnia, dla szynki, steki, steki, chleb, na kości i oddzielania mięsa od kości, warzyw (oddzielnie dla pomidorami i serem). Tylko noże do chleba mają 8 rodzajów, a warzywa - 5.

Jest kuty profesjonalny nóż z bardzo szerokim ostrzem (70 euro). Ergonomiczny uchwyt wykonany z ogniotrwałego tworzywa sztucznego jest dopracowany w najdrobniejszych szczegółach i idealnie pasuje do dłoni.

Gwarancja na małżeństwo w fabryce obejmuje bezpłatną wymianę, jednak po egzaminie.

Noże kuchenne BergHOFF

  • Największy producent przyborów kuchennych, produkujący szeroką gamę noży kuchennych z wysokiej jakości stali nierdzewnej marki x30Cr14.
  • Ostrza stalowe są ręcznie ostrzone i mają specjalny znak. Istnieją również ostrza ceramiczne (z satynowym połyskiem) i powlekane teflonem.
  • Plastikowe uchwyty są zbalansowane, są kute i wykonane z materiałów syntetycznych, posiadają specjalne wycięcia dla lepszej retencji. W wielu modelach zastosowano osłony polipropylenowe, które dodatkowo zachowują ostrość noża.

Cena za jednostkę zaczyna się od 300 rubli, za zestaw - od 800 rubli.

Noże kuchenne Bekker

Niemiecka firma sprzedająca zestawy i noże osobno. Kolekcje całości 3: de luxe, premium, classic. A ostatnie dwa składają się tylko z zestawów klasycznego wzornictwa.

Pierwsza seria, De luxe, różni się kontrastowym dekorem - białym paskiem na czarnym lub czerwonym uchwycie wykonanym z tworzywa sztucznego z gumowaną powłoką. Niektóre ostrza z powłoką ceramiczną z żywicy Nano, do której nie przylegają żadne produkty.

Zestawy z tej serii wyróżniają się wspaniałym wzornictwem, dzięki kolorowej powłoce Xynflon - jasnej, kolorowej, z wzorem. To właśnie te noże zwrócą uwagę na kuchnię. To samo dla nich i stoisk - futurystyczne i w stylu hi-tech.

Zestaw noży Peterhof PH-22341 4

Inny światowy producent naczyń kuchennych, austriacki, który ma fabryki w Chinach. Peterhof ma najjaśniejszy design noży kuchennych. Jedyne, co ta marka ma niewiele produktów, sprzedawanych osobno (cena - od 470 rubli). Ale kiedy wybierzesz zestaw po prostu uruchom swoje oczy.

Ostrza z powłoką teflonową lub nieprzywierającą, stal nierdzewna, ceramika cyrkonowa. Bardzo piękny wygląd ostrzy z powłoką tytanową, z płynnym przejściem od światła do ciemności (Peterhof PH - 22348/49/50).

Uchwyty: połączenie stali nierdzewnej i bakelitu, kolor silikonu, powłoka antybakteryjna. Są nawet miękkie uchwyty (Peterhof PH-22424), ergonomiczne i bardzo wygodne. Cena zestawów zaczyna się od 500 rubli, ale jakość stali wciąż pozostaje na wysokości (18 \ 10).

Noże kuchenne Fissman

Ta duńska firma sprzedaje szeroką gamę produktów dla domu, ale nie ma wielu noży. Uchwyty wykonane są z materiałów antypoślizgowych i bakelitu. Stojaki - wykonane z drewna i akrylu.

Ostrza - od wielobarwnej ceramiki i stali nierdzewnej. Niektóre modele mają powłokę teflonową, która chroni produkt przed utlenianiem.

Cena zaczyna się od 180 rubli.

  • Podczas korzystania z materiałów wymagany jest aktywny, indeksowany link do strony!

    Skontaktujemy się z Tobą tak szybko, jak to będzie możliwe.

  • Dodaj komentarz

    − 5 = 2