Nazwa kategorii

Makowe bułeczki

Klasyczne bułeczki z ciasta drożdżowego z makiem cukrowym

Cześć, drodzy czytelnicy! Czy masz kłopot i masz wybór, niż rozpieszczać rodzinę w najbliższy weekend, który wkrótce nadejdzie? Odpowiedź jest prosta! Przygotuj swoje domowe bułeczki z makiem z ciasta drożdżowego. Pozostało tylko dwie godziny, możesz łatwo poradzić sobie z zadaniem.

Pamiętaj, aby użyć tego prostego, klasycznego przepisu na bułeczki z makiem i bujne domowe ciasta, które nie pozostawiają obojętnym słodyczy, nawet najbardziej wybrednych. Dość sloganów reklamowych, zacznijmy przygotowywać bułeczki.

  • Mąka pszenna Extra Class - 1 kg;
  • krowa mleczna - 250 ml;
  • cukier - 250 g;
  • kurczak z jajek - 2 sztuki;
  • margaryna - 180 g;
  • olej słonecznikowy - 130 ml;
  • drożdże, szybkie suszenie;
  • sól - szczypta;
  • kurkuma - szczypta;
  • makowe - 2 łyżeczki.

  1. Weź rondel o pojemności 2 lub 3 litrów i wlej tam mleko. Dodaj opakowanie margaryny, soli i 75 gramów. cukier.
  2. Umieść patelnię na talerzu i podgrzej ją, aż margaryna zacznie się topić. Następnie wyjmij pojemnik z ognia i zagniataj zawartość dłonią (możesz użyć widelca lub trzepaczki). Teraz dodaj jedno jajko i suche drożdże. Wymieszajmy, zasypiamy mąkę i wyrabiamy elastyczne, elastyczne ciasto drożdżowe.
  3. Wkładamy go do czystego kubka, przykrywamy pokrywką i grubym ręcznikiem. Umieściliśmy w ciepłym miejscu. Za pół godziny na pewno wrócimy do niego, aby zrobić histerezę. W międzyczasie robimy kolejny krok w przygotowaniu naszych pysznych bułeczek. Nawiasem mówiąc, wkrótce konieczne będzie włączenie ogrzewania piekarnika do standardowej temperatury dla tego typu testu w 180-200 ° C.
  4. Kurkumę umieszcza się w misce i zalewa gorącą przegotowaną wodą. Powinno wynosić 40-50 ml. Zadaj pytanie: dlaczego tu kurkuma? To łatwe. Używamy go do smarowania bułeczek w pięknym kolorze.

Jak gotować Macies dla bułeczek

Istnieje kilka sposobów. Zasypiamy mak w domowej młynek do kawy, dodajemy 50 gr. cukier i mielenie. To takie proste. Ale jeśli masz zaprawę w pobliżu dłoni, możesz jej użyć i ostrożnie naciągnąć makę zmieszaną z cukrem lub proszkiem. W każdym razie, sypki proszek o szarawym kolorze wyjdzie, to jest wypełnienie maków.

Czas pamiętać kurkuma, przyjaciele! Już się schłodziło i "wymaga kontynuacji bankietu!" Więc dodaj do niego jedno żółtko, wymieszaj łyżką i zostaw do zaparzenia.

A teraz nasze ciasto przyszło!

  1. Wyciągamy go na stół i kroimy na dwie części. Po prostu łatwiej będzie je pokroić, a nasze słodkie bułeczki staną się małe i zgrabne.
  2. Roluj pierwszy kawałek ciasta w warstwę o grubości pół centymetra za pomocą wałka do ciasta.
  3. Rozlewamy wierzch warstwy za pomocą oleju słonecznikowego za pomocą pędzelka. Następnie posyp cukrem pudrem.
  4. Zwiń warstwę do rolki i pokrój na kawałki.
  5. Wystawiamy kęsy na bułeczki na papierowym papierze kulinarnym i nasmarowywamy blachą do pieczenia oleju słonecznikowego. Ze wszystkich stron rozmazujemy mieszanką kurkumy i wkładamy do już rozgrzanego piekarnika, aby upiec.

W tym czasie przygotujemy syrop od reszty, z którym będziemy piec bułeczki. Cukier zmieszano ze 100 ml. gorącą przegotowaną wodę i zapalić. Ogrzewanie do wrzenia, mieszanie. Kiedy syrop zgęstnieje, wyłącz ogrzewanie i pozostaw do ostygnięcia. Gdy bułki w piecu unoszą się i zaczynają przybierać rumiany kolor, jak pokazano na zdjęciu, wyciągnij je i obficie nasmaruj syrop. A potem wysyłamy dalej do wypieku.

A po dziesięciu minutach wyjmujemy rumiane bułeczki z makowym nadzieniem i dzwonimy na herbatę. Choć przekonują przez długi czas, nie wszyscy będą musieli. Słysząc zapach świeżego ciasta Twoi bliscy będą tu jak tutaj.

Jeśli chcesz zrobić bułeczki z glazurą, możesz użyć czekolady i masła. Wystarczy roztopić je w kąpieli wodnej i trochę ubić. Przykryj gorące rolki ciepłym szronem. Staną się jeszcze smaczniejsze!

Mam nadzieję, że ten przepis z gotowaniem krok po kroku pomógł ci upiec swoją ulubioną ucztę! Przyjdź do nas ponownie i ciesz się smakowitymi i przydatnymi przepisami i oczywiście opowiedz im o tym swoim przyjaciołom! Do zobaczenia wkrótce!

Zostaw swój e-mail. Nie jedz wczoraj!

Piękne róże okazały się i prawdopodobnie bardzo smaczne. Dzięki za przepis. Coś od dawna niczego nie upiekłem, musimy poprawić sytuację.

Oksana, jest zawsze szczęśliwa, by zadowolić swoich czytelników.

Boże, te bułeczki, ten mak. pyszne! Piec, och, upiec!

Jakie rumiane bułeczki z makiem! Mmm! Cóż za okropna rzecz!

Bułeczki z makiem - może to być słabość. Kocham ich tak bardzo, że nie ma siły, by się oprzeć. Dlatego też bardzo rzadko je gotuję.

Pyszne bułeczki z makiem

Bułeczki w naszej rodzinie odlatują z hukiem, bo pieczę dość często. A dla mnie dobry przepis to połączenie prostoty gotowania / formowania z apetycznym wyglądem gotowego wypieku. Te proste i smaczne bułeczki z makiem z ciasta drożdżowego są jednymi z najbardziej uwielbianych. Przepis ze zdjęciem jest dość szczegółowy, więc nie powinno być z nim żadnych trudności.

Ciasto na bułeczki zagniata się masłem: na mleku, jajkach, maśle i z dodatkiem dużej ilości cukru. Z nim bułeczki są bardzo miękkie, bujne i przestronne. Formovka - najprostszy, w formie bułek. Nadzienie makowe - przede wszystkim uwielbienie! Taki delikatny, soczysty. I sprawia, że ​​jest to wyjątkowy sposób gotowania - prosty i skuteczny. Nie będziemy go wlewać wrzątkiem, a potem rozmyślamy, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Po prostu gotujemy to w mleku. W tym przypadku proporcje maku i mleka są obliczane w taki sposób, że nie pozostawia absolutnie żadnej cieczy. Wygodny, prawda? I jak pyszne! Spróbuj sam!

Składniki ciasta:

  • Mleko (1-2.5%) - 200 ml,
  • jajko - 2 szt.,
  • cukier - 150 g,
  • masło (lub margaryna do pieczenia) - 100 g,
  • drożdże - 25 g świeżego lub 1 opakowanie suchego,
  • sól - 0,5 łyżeczki,
  • wanilina - 1 saszetka,
  • mąka - 500 g.

Do dekoracji szczytów:

Jak gotować pyszne bułeczki z makiem

Najpierw przygotujemy pluć. Mleko lekko ogrzane i wlano do miski. Tam dodajemy 3 łyżki. l. cukier, drożdże i 5-6 ul. l. mąka. Następnie dokładnie wymieszaj wszystko, aby uzyskać jednorodną masę, konsystencję przypominającą ciasto na naleśniki. Drożdże do ciasta, które stosowałem, gdy pracuję z suchym, lepiej jest orientować się na instrukcjach na opakowaniu.

Przykryj gąbkę ręcznikiem waflowym i odstaw na 15-20 minut - opara na ten czas powinna wzrosnąć co najmniej 2 razy.

Równolegle, w większej misce wymieszaj pozostały cukier, jajka, sól, wanilinę i stopione masło (i schłodzone do temperatury pokojowej).

Zagniatamy zawartość miski do jednorodności, po czym wprowadzamy wyrośniętą pluć i znowu wszystko dokładnie mieszamy. Powinieneś dostać płynne słodkie ciasto.

Pozostaje tylko zagęścić mąkę. Przesyp je do miski i zagnieść bardzo miękkie, elastyczne ciasto.

Ciasto jest perfekcyjnie domieszane iw postaci gotowej nie przywiera do rąk. Dogodniej jest wprowadzić mąkę na kawałki (aby nie przesadzić z jej ilością), a podczas gdy ciasto wciąż przykleja się do dłoni, wymieszać bezpośrednio w misce. Po tym lepiej wejść na stół. Im dłużej ciasto jest mieszane, tym bardziej gładkie i elastyczne. Uformuj ciasto w misce, włóż z powrotem do miski, przykryj ręcznikiem i zostaw.

Zwykle po około godzinie ciasto już rośnie. Oszukujemy go i pozwalamy mu przyjść po raz drugi - to będzie szybsze, dla mnie na drugim wzniesieniu zajął 35-40 minut, nie więcej.

W międzyczasie ciasto jest odpowiednie, czas rozpocząć napełnianie. Aby to zrobić, zagotuj mleko i umieść w nim mak. Wysyłamy maki i mleko do pieca, włączamy średnie ciepło i rozgrzewamy, ciągle mieszając.

Następnie wyjmij z talerza, zamknij pokrywkę i pozostaw na 1 godzinę. W tym czasie mak ulegnie rozkładowi i wchłonie pozostałą ciecz. Po umieszczeniu cukru w ​​makach i przerywaniu farszu blenderem - tak, aby nadzienie okazało się zauważalnie delikatniejsze.

Gdy ciasto nadaje się po raz drugi, można formować bułki. Podzielić ciasto na dwie w przybliżeniu równe części, podczas pracy z jednym, drugie musi być przykryte. Zagniatamy część ciasta i zwijamy w prostokątne łóżko. Rozmiar tutaj nie ma większego znaczenia, najważniejsze jest to, że grubość powinna wynosić od 3 do 5 mm. U mnie jedna warstwa pozostała w rozmiarze 30 * 35 cm, druga 33 * 38 cm.

Następnie równomiernie rozprowadź wypełnienie maku i przekształć warstwę w rolkę.

Po rozcięciu rolki na rolki o szerokości około 4 cm.

Przykrywamy blachę papierem do pieczenia, rozprowadzamy bułeczki, smarujemy każde ubite jajko i posypujemy je makami.

Pozostaw bułeczki na 15 minut - w tym czasie możesz po prostu rozgrzać piekarnik do 180 stopni, nie musisz ustawiać temperatury piekarnika wyżej, w przeciwnym razie wierzchołki rolek będą się rozjaśniały, zanim środek się upiecze.

Pieczemy bułeczki do czerwonego, średnio zajmuje to 20-25 minut.

Smaczne, soczyste bułeczki z makiem są gotowe! Smak Bon!

Łącznie 1 komentarzy

Przepraszam, chcę dodać, że przed warstwą makową testu zawsze smaruj go miękkim olejem. Następnie bułeczki przenikają słodkim mlekiem o smaku maku. bez oleju są suche. Jestem zaangażowany w pieczenie ... o ile pamiętam. I nikt mi nigdy nie powiedział, że zjadł coś smaczniejszego.

Pellet na kefir

Omlet w kuchence mikrofalowej

Vareniki z surowymi ziemniakami

Bujne pączki na skondensowanym mleku

Dżem z truskawek

Plushka - to proste!

Sernik w wielu odmianach

Galaretka jabłkowa w multivarku

Przepisy na każdy dzień

Makaron w marynarce wojennej, przepisy z mielonym mięsem

Azu w tatarskim we wszystkich zasadach

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem w piekarniku

Jak gotować mięso chrzanowe w warunkach domowych

Bułeczki z makiem

Rozkosz dla oczu i żołądka, radość dorosłych i dzieci - to oczywiście pyszne i aromatyczne bułeczki z makiem. Takie bułeczki przygotowała dla mnie babcia i mama, a teraz chcę podzielić się z wami tym przepisem, moi drodzy goście strony.

(24 bułki z makiem)

  • Ciasto drożdżowe
  • 1 szklanka mleka
  • 45 gr. świeże drożdże (17 g suchej)
  • 500 gr. mąka najwyższej jakości
  • 2 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 łyżeczki. sól
  • 80 gr. masło
  • 2 łyżki stołowe olej roślinny
  • Napełnianie bułek z makiem
  • 150 gr. mak (możesz wziąć więcej)
  • 150 ml. mleko do strzelania do maca
  • 2 łyżki stołowe cukier
  • 20 gr. masło do smarowania
  • Przygotowanie każdej bułeczki, w tym bułeczek z makiem, rozpoczyna się od przygotowania ciasta drożdżowego. Jak zrobić łyżkę, jak zagnieść ciasto, tak aby dobrze pasowało i wyszło pyszne, jest opisane szczegółowo w tym przepisie krok po kroku.
  • Podczas gdy nasze ciasto na bułki z makiem jest odpowiednie, będziemy makiem. Aby to zrobić, włóż mleko do ognia. We wrzącym mleku z cienką strużką wylewamy mak.
  • Gotuj 3-4 minuty, przykryj i wyłącz ogień.
  • Zostaw makę do puchnięcia. Może to być godzina, może dłużej. Zwykle, podczas gdy trzymam się testu, mak stoi z mlekiem. Ale kiedy ciasto na bułeczki jest gotowe, kończę przygotowania maku.
  • Mack dokładnie przefiltrować przez drobne sito, aby usunąć nadmiar mleka. Nawet jeśli wydaje ci się, że mak nie zawiera już płynu, nadal go filtrujemy. Jeśli tak się nie stanie, nadmiar wilgoci może zasadzić ciasto.
  • W przefiltrowanym maku dodajemy dwie łyżki cukru i wszystko jest dokładnie ubijane moździerzem. Zasadniczo ten etap można pominąć, ale jeśli mak utopi się, bułki są znacznie smaczniejsze.
  • Tak więc gotowe ciasto dzieli się na dwie części. Wkładamy jedną część do ciepłego miejsca, pozwalamy jej dalej podchodzić, a druga część jest cienko rozwinięta. Aby ułatwić pracę z ciastem, smarujemy ręce i stół olejem roślinnym.
  • Rozwałkować cieńsze ciasto, tym więcej warstw maku będą musiały babeczki, ale należy pamiętać, że zbyt cienkie ciasto twardsze, aby wyłączyć i można go złamać. Dlatego wykonujemy grubość, z jaką wygodnie jest pracować.
  • Za pomocą pędzla przykryj ciasto cienką warstwą masła, która jest wstępnie ogrzana na kuchence lub kuchence mikrofalowej.
  • Pół maku gotujemy i nakładamy w cienkiej warstwie na całej powierzchni ciasta.
  • Delikatnie zacznij składać makową bułkę. Walcowana ruletka to "szew" 9quo; w dół, aby podczas pieczenia naszych bułeczek z makiem nie otwierać.
  • Kiełbasa z maki jest podzielona na 10-12 części.
  • Przyszłe bułeczki można zostawić, więc można umieścić szydełka, aby uzyskać ładne loki, lub można użyć noża, aby nadać im bardziej interesujący kształt.
  • Rzuć bułeczki na blasze do pieczenia. Jest wygodny w użyciu pergamin. Jeśli nie ma specjalnego papieru do pieczenia, po prostu nasmaruj blachę do pieczenia masłem.
  • Miska z naszymi przyszłymi bułeczkami jest umieszczana w ciepłym miejscu na 20-30 minut, więc pojawiają się. Kiedy bułki odpowiednio "dorośnie", wyślemy je do nagrzanego piekarnika.
  • Zanim włożysz bułeczki do piekarnika, pomaluj powierzchnię bułek ubitym jajkiem. Potem bułeczki będą jaskrawe i rumiane.
  • Pieczemy bułeczki przez 15-20 minut w temperaturze 200 ° C. Dokładny czas zależy od wielkości herbatników i Twojego piekarnika.
  • Podczas pieczenia pierwszej partii bułek z makiem, weź drugi kawałek ciasta, cienko rozwałkuj i przykryj makowym nadzieniem. Złożyć, pociąć na części. Kiedy pierwsza partia bułeczek z makiem jest gotowa, kończymy drugą partię. W rezultacie dostaniemy 20-24 pysznych bułeczek z makiem. Ochłodzić bułeczki z grilla.
  • Domowe bułeczki z makiem służyć herbatę, można zabrać je na drodze, takie bułki chętnie wziąć dzieci do szkoły, zjeść pyszne na przerwie.

Te naczynia są warte spróbowania

Komentarze i komentarze:

Uwielbiam absolutnie wszystkie bułeczki słodkie i nie słodkie, wiem, że to źle dla postaci, ale nie mogę nic zrobić ze sobą. Przepis na bułki z makiem nie jest skomplikowany, ale bułeczki są piękne.

Zrobiłem wczoraj bułeczki zgodnie z twoją receptą na twój chłopczycę. Naprawdę, okazuje się pyszny. Mak, jeśli jest odpowiednio wytłumiony i zmiażdżony, jest po prostu nieporównywalny!

Dzięki za przepis. Pyszne. Czekam, aż chłopcy ze szkoły uszczęśliwią mnie.

Mam już bochenek mak przepis jest również podniósł na tej stronie, a wczoraj postanowił spróbować upiec te babeczki. Na najwyższej z nich wciąż pokryte lukrem jaj, którą opuścił po ugotowaniu eclair (mam je nadziewane białka krem) okazało się pyszne nie do opisania.

Przy takich przepisach wkrótce zostanę profesjonalistą w kuchni)). Wczoraj upieczone bułeczki okazały się wspaniałe, zwiewne, miękkie. Owszem, byłem zbyt leniwy, żeby zawracać sobie głowę makami, kupiłem w sklepie gotowe makarony, ale okazało się też całkiem smaczne.

Witam Alain, to po raz drugi robi bułki z makiem na swojej recepturze. Po raz pierwszy lubiłem bułki, tym razem postanowił zrobić zamiast maku bułeczki z cynamonem i cukrem, takie jak Sinabony, ale ciasto jak ty do zaparzenia. Myślę, że to będzie sukces. I ogólnie postanowiłem spróbować wszystkich twoich przepisów. Dziękuję Powodzenia i nowe przepisy.

Cześć, Yuri! Dzięki za cynk))) Cynamon jest również bardzo smaczny)))

Okazało się, okrzyki! Wygląda na to, że w sklepie smak jest lepszy. Moje 🙂 Dziecko będzie szczęśliwe rano. Dzięki za świetny przepis. Niestety zdjęcie nie może zostać określone

Victoria, bardzo dziękuję za napiwek))) Możesz wysłać zdjęcie na ten adres [email protected] Chętnie opublikuję na mojej stronie)))

Wcześniej test drożdżowy bał się ognia, ale kiedy zobaczyłem te bułeczki, nie mogłem się oprzeć, postanowiłem spróbować. Okazało się, że rogaty nie jest tak straszny jak jest malowany)), wszystko jest dość proste, byłoby pożądanie. Zapchany w plombę i maki, rodzynki i orzechy, okazało się po prostu niesamowite. Główne ciasto wyszło świetnie, a bułeczki były wysokie, przestronne. Opanowałem pierwszą naukę, teraz mam zamiar upiec makową bułkę.

Takie bułeczki z makiem są po prostu uwielbiane przez mojego ojca! Zawsze komplementuje, kiedy piecze. Są o wiele bardziej smaczne niż sklep. Ciasto jest delikatne i bujne, zjedzone tak szybko, że nie ma czasu na stwardnienie))

Tak, będę musiał ciężko pracować, aby zrobić tak pyszne, ale wynik jest tego wart. W farszu jeszcze postawię suszone morele i rodzynki.

Bułeczki z makowym nadzieniem okazały się tylko snem! Wspaniały przepis!

Zwiększono liczbę składników o połowę i upiekłem całą górę pysznych bułeczek z makiem. Moja rodzina lubi pieczenia, więc wszyscy się bawią.

Po raz pierwszy upieczone bułeczki z makiem. To prawda, że ​​ciasto nie wyrządziło żadnych szkód, ale natychmiast położyło wszystko na miejsce. I w postaci róż. Smaczne też, wszyscy to lubili.

Składniki Przepisy

tabela miar i wag

Jak ugotować pyszną kapustę z kiszoną kapustą

Ciasto Medovik - szybki i smaczny przepis

Masz dość mięsnych i tłustych sałatek? Następnie pierogi z twarogiem - to jest to, czego potrzebujesz!

Gulasz z wołowiny jest szybki i bardzo smaczny.

Jak gotować pyszne belasha

Ciasto z wiśnią "Chata klasztorna"

Najlepsze dodatki do pizzy

Domowy majonez w 5 minut.

Ciasto w Pradze - ciasto bez kłopotów!

Jak marynować makrele w domu - bardzo smaczne!

Prawa autorskie © 2017 Good-Menu.Ru | Autor Alain Khokhlov

Wszystkie zdjęcia autorskie i wszystkie teksty są chronione prawem autorskim

Podczas korzystania z materiałów serwisu, indeksowany link do źródła jest OBOWIĄZKOWY!

Dodaj komentarz

20 + = 27