Nazwa kategorii

Jak zrobić ciasta

LiveInternetLiveInternet

  • Pieczenie (161)
  • Przepisy na nowy rok (158)
  • Półwyroby na zimę (124)
  • Sałatki (108)
  • Dania mięsne (82)
  • Potrawy warzywne (77)
  • Zupy (60)
  • Dania z ryb (58)
  • Dania główne (56)
  • Lato (55)
  • Do utraty wagi (51)
  • Naczynia w piekarniku (46)
  • Słodkie (45)
  • Specjalności z kurczaka (43)
  • Naleśniki (33)
  • Kolacja w pośpiechu (30)
  • Misy z grzybami (28)
  • Wiosna (27)
  • Desery (27)
  • Dania wielkanocne (27)
  • Ciasta (20)
  • Przepisy dla dzieci (19)
  • Jak gotować - przydatne wskazówki (18)
  • Przekąska (14)
  • Naczynia z jagód (13)
  • Przepisy (12)
  • Przyjęcie urodzinowe (12)
  • Potrawy z owoców (11)
  • Jedzenie na przyjęcia (9)
  • Zboża (ryż, gryka, płatki owsiane itp.) (9)
  • Potrawy z owoców morza (9)
  • Śniadanie w pośpiechu (8)
  • Wyżywienie na śniadanie (8)
  • Naczynia z ziemniaków (8)
  • Przepisy z indyka (7)
  • Przepisy dla wielowarstwowych (7)
  • Kuchnie Świata (6)
  • Na urodziny (6)
  • Naczynia na Boże Narodzenie (4)
  • Napoje bezalkoholowe (4)
  • Napoje alkoholowe w domu (4)
  • Przepisy na kuchenki mikrofalowe (3)
  • Przepisy na kuchenkę parową (3)
  • Przepisy (2)
  • Przepisy na chleb (1)
  • przepisy kulinarne (0)

-Subskrybuj przez e-mail

100 receptur pasztecików - domowe placki!

Wielkopostne placki z kapustą to klasyczne rosyjskie paszteciki, które zwykle gotuje się w czasie postu, chociaż w zasadzie można z powodzeniem gotować przez cały rok. Przepis jest niezwykle prosty, warto spróbować.

Pierogi z brusznicą są bardzo miękkie i delikatne, po prostu topnieją w ustach z kwaśnym nadzieniem. Mój ulubiony wśród wszystkich ciast z nadzieniem jagodowym.

Placki z łososiem - niektóre arystokratyczne placki na tle kapusty, ziemniaków i wątróbek. Rzeczywiście, do smaku ciasta z łososiem utkwionym w talii, każdy inny - osobiście sprawdzony 🙂

Placki w piekarniku - tradycyjne danie rosyjskie, prawdziwy sztandar kuchni rosyjskiej. Miękkie, delikatne i przepyszne placki w piekarniku można przygotować z dowolnym nadzieniem, które preferujesz.

Ciasta z mięsem i ryżem są bardzo popularne w całym ZSRR, ale nie wszystkie są w stanie prawidłowo ugotować. Dzielę się tym przepisem, który sprawia, że ​​placki są po prostu doskonałe!

Tradycyjne rosyjskie smażone placki są jednym z symboli gastronomicznych Rosji i ogólnie krajów słowiańskich. Przygotuj smażone placki jest znacznie łatwiejsze niż mogłoby się wydawać - spróbuj, odniosą sukces!

Paszteciki z boczkiem są bardzo popularne na Łotwie, gdzie migrowały z Niemiec, gdzie takie placki są nazywane "spekkuchen9quot;. Prosty przepis na placki z bekonem - skarbnica miłośników pysznych domowych ciast.

Próbowałem smażone placki z ziemniakami prawie wszystko, ale niewielu może gotować. Ten przepis ze zdjęciem wyjaśni, jak zrobić pyszne ciasta z ziemniakami.

Prosty przepis na ciasta z dżemem dostałem od mojej babci, a ona - od matki. Nie zdziwiłbym się, gdyby nawet w wieku przed ostatnim ciastem z dżemem w rosyjskich piekarnikach zostały przygotowane dokładnie tak 🙂 Bardzo pyszne ciasta!

Peas - trochę niezwykłego nadzienia do ciasta, ale uwierz mi - ciasta z groszkiem naprawdę okazują się pyszne! Wizualnie te domowe chude paszteciki są jak ciasta.

Placki z jabłkami w piekarniku są soczyste, delikatne, średnio słodkie - takie powinny być naprawdę pyszne ciasta. Przepis na pirozhki z jabłkami w piekarniku - dla Ciebie!

Munch jest bardzo cennym, bogatym w białko grzybem. Właściwości lecznicze tego grzyba są również znane ludziom. Placki z solonych grzybów są pyszne i bardzo satysfakcjonujące!

Wielkopostne placki z ziemniakami są ciastami, które są sprzeczne z prawami fizyki. Można je spożywać bardziej niż fizycznie dopasowane do osoby. Testowane osobiście. Prosty przepis na chude placki z ziemniakami jest dla Ciebie!

Tosty z dynią są bardzo proste w przygotowaniu i smaczne ciasta, w stanie urozmaicić codzienną dietę, zwłaszcza w wysokości sezonu dyniowego.

Placki smażone z kapustą - to kolejna historia naszego dzieciństwa i smaku, której nie mylić z niczym. Umów się na wieczór wspomnień z ciepłymi aromatycznymi ciastami.

Co może być lepszego niż rumiane domowe ciasta? Z jakiegoś powodu są one rzadko gotowane z grzybami i bardzo próżne 🙂 Jak gotować ciasta z miodowymi agarami na próbie bez drożdży - każda gospodyni powinna wiedzieć!

Przepis na robienie pirytu z nadzieniem do wyboru.

Placki z boczniakami są przygotowywane z ciasta drożdżowego z ryżem, ziołami i cebulą. Wydają się bujne, soczyste, niezwykle smaczne. Gotowane w domu ciasta z boczniakami jak każdy.

W mroźną zimową noc dobrze jest usiąść w przytulnej kuchni z filiżanką herbaty i gorącym pysznym ciastem. Zapiekajmy pyszne ciasta w kuchence mikrofalowej i zorganizuj małą imprezę.

Zdolność do pieczenia ciasta z mięsem mielonym jest podstawową umiejętnością kulinarną, przydatną każdemu. Staraj się robić placki z mielonym mięsem według tego przepisu. Zapewniam cię - od razu rozproszą się od stołu!

Przepis na gotowanie pasztecików z kapustą.

Tradycyjne ciasta z wiśniami dla tego przepisu są bardzo delikatne, po prostu rozpływają się w ustach. Niezwykle prosty przepis na placki z wiśniami nie psuje nawet niedoświadczonego kucharza.

Placki z wołowym sercem Gotuję z ciasta drożdżowego. Oddzielnie przygotowuję nadzienie, ciasto, a następnie pieczę je w piekarniku. Najdłuższy "Walks9quot; ciasto, zajmuje to około 3 godzin. Placki gotuje się przez 20 minut.

Paszteciki ze szczawiu - budżetowe i proste w gotowaniu, ale mimo to smaczne ciasta, które są bardzo popularne w przestrzeni poradzieckiej. Tak, prosty przepis na pirozhki ze szczawiu.

Jeśli lubisz domowe wypieki z mielonym mięsem, ale także do kapusty też nie jesteś obojętny, to na pewno będziesz musiał skosztować przepisu na robienie piruków z kapustą i mięsem. Pyszne - bez słów!

Kule z jajkiem i zieloną cebulką

Kule z jajkami i zieloną cebulką - taka przekąska dla ucznia, bo takie ciasta są przygotowywane bardzo prosto i szybko, składniki są bardzo tanie, a okazuje się - tanie i rozgniewane.

Placki ze szpinakiem i serem feta

Przepis na robienie ciast z kremowego ciasta nadziewanego serem feta, szpinakiem i koperkiem.

Ciasteczka nie muszą być pieczone, można je smażyć na patelni! Dzięki temu można zaoszczędzić czas, nie włączać piekarnika (zwłaszcza gdy jest dobry w upale) i wypróbować wszystkie zwykłe paszteciki z jabłkami w nowy sposób.

Warstwowe ciasta z łososiem - to jest coś, na co jestem gotowa sprzedać swoją ojczyznę 🙂 Delikatne, zwiewne, roztapiające się w ustach - nie mam wystarczająco dużo słów, aby opisać te magiczne placki z łososiem. Divinely delicious.

Pirozhki z gruszkami są ugotowane dokładnie tak samo jak z jabłkami, ale smak jest znacznie inny - ciasta z gruszkami są bardziej słodkie i soczyste. Sweetheaty - do notatki.

Kurczaki z kurkami są bardzo smaczne i znikają ze stołu o wiele szybciej niż przygotowują. Gotujemy je tylko latem i wczesną jesienią, kiedy dużo tych pięknych złotych grzybów. Dzielę się tym przepisem.

Naucz się gotować pieczone ciasta z jabłkami, a bilet do dzieciństwa jest gwarantowany! Tosty są uzyskiwane dokładnie, "jak babka" - miękkie, bujne, soczyste i nierealistycznie pyszne!

Placki z kurczakiem i ziemniakami to tradycyjne brazylijskie paszteciki, nazywane po portugalsku "Kohinha9quot;. Jednak składniki ciasta są absolutnie normalne - możesz u nas gotować.

Przepis na robienie ciast z piaskiem z farszem ziemniaczanym.

Zanurzaj swoich krewnych w niezwykłe ciasta z persimmonami. Te bardzo smaczne i bardzo pachnące placki zadowolą zarówno dorosłych, jak i dzieci 🙂 Spróbuj - nie pożałujesz!

Przepis na robienie ciasta z ciasta drożdżowego z grzybami i cebulą.

Przepis na robienie ciasta z grochem, smażony w pachnącym oleju, jest bardzo popularny na Ukrainie, ale w Rosji nie jest jeszcze dobrze znany. Sugeruję skorygowanie tego irytującego pominięcia!

Prawdopodobnie każdy drożdżowy placek kojarzy się z dzieciństwem, ciepłem i wygodą, z tym, czego nam teraz brakuje. Przygotujmy więc takie paszteciki i udanego wieczoru z rodziną.

Jeśli nigdy nie próbowałeś ciasta z fasolą, pora to naprawić. To smaczne i niedrogie danie jest idealne na codzienne rodzinne menu, ponieważ jest popularne wśród dzieci i dorosłych!

Paszteciki z kurkami i ziemniakami

Placki z kurkami i ziemniakami jak dorośli i dzieci. Mogą być pieczone do wykorzystania w przyszłości przez kilka dni i zabrane ze sobą do szkoły lub biura. Do takich ciast można gotować bulion lub podawać warzywa.

Najpopularniejsze ciasta z najbardziej popularnym nadzieniem. I możesz samodzielnie ugotować to smaczne jedzenie.

Placki ziemniaczane z kapustą

Przepis na placki ziemniaczane - domowe placki ziemniaczane z nadzieniem z kapusty na każdy dzień. Gorące placki przydadzą się na obfity lunch lub przekąskę na poranną przekąskę.

Ciasto francuskie z nadzieniem warzywnym

Ciasto francuskie z nadzieniem warzywnym - bardzo smaczne, piękne, obfite wegetariańskie placki, które można łatwo przygotować.

Prosta i szybka recepta na robienie soczystych ciastek będzie wystarczająco jasna dla wszystkich, a nawet niedoświadczony kucharz, uzbrojony w nią, będzie mógł robić pyszne ciasta z morelami.

Przepis na ciasta z mięsem to Twoja uwaga. Soczyste i pachnące placki z mięsem - co może być smaczniejsze? Pamiętaj o kolacji babci z tym domowym daniem.

Te urocze mini-pieski na patyku zadowolą zarówno dorosłych, jak i dzieci. Są w stanie udekorować każde wakacje i imprezę. Liczba placek zależy od grubości zrolowanego ciasta.

Co może być lepszego niż domowe placki ze złotą skórką w zimny jesienny dzień? Traktuj swoich bliskich pysznymi ciastami. Przepis na ciasta z ziemniakami w piekarniku to Twoja pomoc.

Placki z wątróbką i ziemniakami są nie tylko bardzo smaczne, ale również użyteczne. Ciastka z farszem piecze się w piekarniku, a następnie można je przechowywać do tygodnia bezpośrednio na stole pod ręcznikiem kuchennym. Wypróbuj!

Chrupiące, pyszne i aromatyczne ciasto francuskie z serem, którego przygotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny. Przyjemność dla siebie i swojej rodziny za pomocą niezwykle smacznego ciasta własnej produkcji.

Ciasta z ziemniakami i nadzieniem są w stanie zastąpić lunch! Przygotuj kolejną sałatkę lub pokrój świeże warzywa i poczuj się pełna energii. Przygotuj te placki dla gości na wakacjach.

Paszteciki z cebulą - być może najbardziej drogie placki. Ich gotowanie nie dotknie nawet najskromniejszego budżetu, ale ciasta są otrzymywane - niezwykle smaczne i pachnące.

Nie wiem jak dla ciebie, ale dla mnie ciasta z kapustą - to smak dzieciństwa, uczucie wakacji, wakacje, odpoczynek u mojej babci w wiosce. Nie wiesz, jak zrobić placki z kapusty? Powiem!

Placki z ziemniakami i czosnkiem

Lubię spróbować pizzy z ziemniakami i czosnkiem. Są dobre w zupie bulionowej lub warzywnej. Oprócz ziemniaków i czosnku potrzebne będą: mąka, kefir, olej roślinny, jajko.

Smażone placki w pośpiechu

Pyszne domowe ciasta robione są bardzo szybko. Przepis dla zajętego lub dla tych, którzy lubią jeść, ale są leniwi gotować 🙂

Pirozhki z kapustą to mój hit, wszyscy są bardzo szczęśliwi, gdy ogłaszam, że będę piec ciasta. Robię wiele ciast z różnymi nadzieniami na raz, ale z ciastami z kapustą rozchodzić się jednocześnie!

Polecam nauczyć się przygotowania pasty z ciasta francuskiego z mięsem mielonym. Przepis na te ciasta jest doskonały - pozwala bez większego wysiłku i bardzo szybko gotować ciasta, przed którymi nie można się oprzeć.

Smaczne i szybko smażone placki z ziemniakami z pewnością zadowolą Twój dom lub gości. Mówię ci, jak zrobić je w domu bez większych problemów!

Placki z jabłkami i kapustą Pieczę z białej kapusty i kapusty kiszonej. Bardzo dobre połączenie plus - jabłka. Pamiętaj, aby spróbować.

Przepis na ciasta z kurczakiem. Przetargowe mięso z kurczaka w teście spodoba się nawet wielkim fanom wszelkiego rodzaju produktów mącznych. Świetna opcja na przekąskę lub kolację.

W mroźne zimowe i jesienne dni, szczególnie chcemy trochę ciepła i serdeczności. I przygotujmy cudowne smażone placki z ziemniakami, które bez wątpienia lubisz;)

Paszteciki z ziemniakami i serem

Torty z ziemniakami i twarogiem - budżet, smaczne i łatwe do przygotowania danie. Takie pieczenie jest idealne na świąteczny stół, przekąskę podczas podróży i lunch w biurze.

Paszteciki z ziemniakami i kiełbasą

Szybka opcja robienia domowych ciast obejmuje korzystanie z tego, co jest pod ręką. Każdy ma ziemniaki. Jak kiełbasa na kanapki. Gotujemy ciasta z ziemniakami i kiełbasą!

Kule z jagodami są popularne w wielu krajach świata i nie jest to zaskakujące. Ten przepis jest prosty, a ciasta smakują jak małe dziecko i najbardziej urocza smakoszka.

Moje ulubione placki w mojej rodzinie. Smacznie i niedrogo. Mówię ci, jak zrobić placki z kapustą w piekarniku - wszystkie znane od dzieciństwa!

Najlepsze dzięki - podziel się rekordem ze swoimi przyjaciółmi;)

Pyszne ciasta

Wszyscy uwielbiamy pyszne ciasta. Pachnące, gorące, odżywcze domowe ciasta są symbolem komfortu, rodzinnego ciepła i, co ważne, wyznacznikiem umiejętności kulinarnych. Nakarmcie domowników, przywieźcie ze sobą kilka ciastek do pracy lub w drodze albo zabierajcie upragnionych gości - wszystko to można zrobić w ciągu godziny.

Jeśli zdecydujesz się upiec lub nacisnąć ciasta, wybierz przepisy z szybkimi drożdżami lub nie wybieraj w ogóle testu drożdżowego. Opieka przy takim teście jest znacznie mniejsza, a okazuje się prawie zawsze. Możesz kupić gotowe drożdże lub dmuchanie, jest to opcja dla bardzo zapracowanych. I jaki rodzaj farszu wybrać należy do Ciebie. Powiemy Ci, jak przygotować pyszne ciasta, aby okazały się nawet najbardziej niedoświadczonym kucharzom.

Szybkie placki z jajkiem i zieloną cebulką

Placki z kurczakiem i serem

Słodkie placki w piekarniku

Paszteciki z mięsem i ryżem

Chebureks z mięsem

Paszteciki z ziemniakami

Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasto samemu, nie zapomnij o kilku zasadach:

  • Wszystkie produkty na ciasto powinny mieć tę samą temperaturę (jeśli ciasto drożdżowe, produkty muszą być ciepłe);
  • Pamiętaj, aby przesiać mąkę. To nie tylko nasyci go powietrzem, ale także uratuje Cię przed niechcianymi grudkami. A produkty przesianej mąki są lżejsze, bardziej przewiewne;
  • Jaja muszą być świeże!

Nadzienie do ciasta może być absolutnie dowolne. "Możesz zawinąć wszystko w ciasto" - mówili nasi przodkowie i to prawda. Mięso, ryby, pieczarki, warzywa, jajka, twaróg, płatki śniadaniowe, zioła, dżem, owoce lub suszone owoce - nawet z jednego testu można ugotować kilka rodzajów pasztecików i delektować się asortymentem. Aby niesłodzone nadzienie nie uległo odwodnieniu w plackach, należy użyć surowego jajka lub białka, aby je związać, a łyżka skrobi wystarczy do płynnego zacięcia. Niesłodzone nadzienia powinny być najlepiej przygotowane do połowy, szczególnie do farszu mięsnego i rybnego.

Cóż, nauka pirozhka to cały arsenał wiedzy i technik. Na początek upieczemy pyszne ciasta na najprostsze przepisy.

Paszteciki smażone na szybkim teście drożdżowym

50 g świeżo tłoczonych drożdży,

3 łyżki olej roślinny,

1 stos. stroma wrząca woda.

Rozcieńczyć drożdże w szklance ciepłej wody, dodać cukier, sól, olej roślinny i przesianą mąkę. Wymieszaj, wlej szklankę stromej wrzącej wody i szybko wymieszaj ciasto. Ciasta mogą być wyrzeźbione na raz, nie potrzebują do rasshchatsya. Napełnianie, na przykład, puree ziemniaczanym z wątróbką lub wątróbką, duszoną kapustą świeżą lub kwaszoną z jajami, mięsem mielonym, również duszone na patelni i mieszane z jajkiem do wiązania itp. Podsmaż patties na patelni z gorącym olejem roślinnym do chrupkiej skorupy po obu stronach i połóż je na papierowych ręcznikach.

Wyśmienite ciasta na cieście drożdżowym

1 paczka suchych drożdży,

200 g masła (wyłożyć z lodówki w celu zmięknięcia),

W ciepłym mleku rozcieńczyć cukier i drożdże i pozostawić w ciepłym miejscu, aby uzyskać spienioną czapkę. Przesiej mąkę, dodaj sól. Połącz olej z mąką i zmiel ręce w okruchy, wlej wyściełane drożdżami i wyrabiaj ciasto. Na początku ciasto będzie płynne, ale za kilka minut zacznie ono pozostawać w tyle za ściankami naczyń i można je zrolować w miękką kulkę. Przenieś ciasto do celofanowej torebki, związ i wstaw do lodówki na 30 minut. Po zgniataniu ciasta, małych kawałków, zwiń je w zadziory, ułóż nadzienie (dowolne) i uformuj placki. Ciasto z tego typu ciasta jest lepsze niż piekarnik, a nie smażyć, ponieważ zawiera dużo oleju. Do nadzienia odpowiednie są tłuczone ziemniaki, można dodać zielone, smażone cebule, posiekane jajka. Znakomite ciasta będą uzyskiwane z mięsa mielonego z indyka lub kurczaka: należy je wymieszać z drobno pokrojoną cebulą i surowym jajkiem i delikatnie ugasić na patelni. Gdy wypełnienie się ochłodzi, zainterweniujemy w to kolejne surowe jajko. Podobnie, możesz zrobić z mięsem mielonym ryb, tylko cebule najlepiej wstępnie smażyć w oleju roślinnym, będzie smakować lepiej. Ciasto pieczone powinno być na blasze pieczonej, pieczonej papierem do pieczenia, w temperaturze 180-1&09deg;C na złoty kolor.

Pyszne ciasta przed pieczeniem można natłuścić żółtkiem, rozluźnionym mlekiem. Należy to zrobić po sprawdzeniu ciasta lub 5 minut przed końcem pieczenia.

Ciasto na drożdżach kefirowych

½ stosu. olej roślinny,

1 paczka suchych drożdży,

Wymieszaj kefir i olej roślinny i lekko podgrzej na małym ogniu. Dodaj sól i cukier. Przesiej mąkę, dodaj drożdże i stopniowo wlewaj, mieszając, kefir. Zagnieść ciasto, przykryć serwetką i pozostawić do rozgrzania przez 30 minut. Do nadzienia można wziąć ser twarogowy na pół z serem lub, powiedzmy, gotowany ryż z posiekanymi jajkami i zieleniną. Aby przygotować nadzienia grzybowe, ugotuj ugotowane grzyby z drobno pokrojoną cebulą, ostudź i owiń surowym jajkiem. Aby uzyskać słodkie ciasta w cieście, dodaj nieco więcej cukru. Uformuj ciastka, połóż je na blasze do pieczenia pokrytej olejowanym papierem, odstaw na około 15 minut i oliw z jajkiem. Piec, jak zwykle, w temperaturze 180-1&09deg;C na złoty kolor.

Pyszne ciasta na cieście (słodkie)

10 łyżek. mąka (przesiane),

Połącz jajka z cukrem i wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wymieszaj powstałą mieszankę z twarogiem, dodaj mąkę z sodą i solą. Zagnieść ciasto. Nie powinien być zbyt stromy. Podzielić ciasto na 20 części, zrobić burrito, włożyć farsz i uformować placki. Do napełniania wystarczy gruby dżem, kawałki owoców i orzechów, a nawet ten sam ser. Umieścić placki na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika, ogrzanego do 200 ° C, przez 15 minut. Gorące placki w proszku cukier puder.

Smak Bon i nowe kulinarne odkrycia!

UWAGA! Przedruk tekstów lub materiałów graficznych do celów komercyjnych jest ZABRONIONY!

Jak zrobić ciasta

Bez różowego sernika i ciast, ani jednej świątecznej uczty. Pod tym względem wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych tym, jak zrobić piękne ciasta, ponieważ wygląd nie jest mniej ważny niż dobry smak. W zależności od wypełniacza (mięso, ryby, kapusta, ziemniaki lub dżem), kształt pieczenia może być inny.

Bez pysznego pieczenia historia gotowania Słowian jest nie do pomyślenia. Z biegiem lat regularnie pojawiały się nowe sposoby, jak pięknie robić placki. Głównym sekretem uzyskania oryginalnego pieczenia jest połączenie przepysznego nadzienia, dobrego ciasta i mistrzostwa kucharza. Warto zauważyć, że ciasta są niezwykłym daniem, ponieważ w zależności od nadzienia mogą być:

  • deser (pleśń z dżemem lub serem);
  • przekąska (forma z nadzieniami warzywnymi lub grzybowymi);
  • danie główne (pleśń z mięsem, ziemniakami lub rybą).

Wyjątkowość produktów mącznych to nie tylko szeroki wybór nadzień, ale także forma pieczenia. Możesz zrobić paszteciki z różnego ciasta:

  • drożdży (przygotowanych metodą spaloną lub niesparowaną);
  • bezdrozhzhevogo (warzone, puffed lub cheburechnogo).

Formowanie ciast z ciasta drożdżowego zamienia się w prawdziwą sztukę, jeśli gospodyni pokazuje fantazję. Kształt produktów może być kwadratowy, okrągły, owalny.

Aby Twoje patties były apetytem dla wszystkich, którzy na nie patrzą, zaleca się ich rzeźbienie, przestrzegając pewnych zasad gotowania:

  1. Wlać odrobinę oleju słonecznikowego na dłoń, aby przedmiot nie przylgnął do dłoni.
  2. Do krawędzi ciasta są dobrze wklejone, można je smarować wodą lub białkami jaj.
  3. Przed wysłaniem ciast do piekarnika lub patelni pozostaw je na 15 minut pod folią spożywczą, naoliwione. Dzięki temu pieczenie stanie się bujne i apetyczne.
  4. Aby zrobić placki z rumianą skórką, musisz pokryć szczypce ubitym żółtkiem.

Okrągłe produkty przywracają nas do dzieciństwa. Takie placki pleśni z jabłkami i innymi nadzieniami owocowymi. Pomoże to utrzymać cały sok w środku. Aby uzyskać całkiem okrągłe produkty:

  1. Rozwałkuj małe tortille o grubości około 5 milimetrów.
  2. W środku rozłożyć farsz.
  3. Krawędzie płaskiego ciasta zbiera się w środku ciasta.
  4. Zeskanuj krawędzie, aby uzyskać torbę.
  5. Rozłóż na blasze z zaciskiem.

Owal - najpopularniejsza wersja ciasta drożdżowego. Dla wypełniacza można wziąć cebulę z jajkami, kapustą, wątróbką i tak dalej. Jak zrobić paszteciki o owalnym kształcie:

  1. Podzielić ciasto na kulki.
  2. Rzuć każdą piłkę w rulon.
  3. Wytnij powstałe bułki na kawałki 4 cm.
  4. Roluj każdy kawałek w owalne ciasto o grubości 3-5 mm.
  5. Wypełnij środek wypełnienia.
  6. Jedna krawędź półwyrobu umieszczona jest po drugiej, zaślepia ciasto w kształcie półkola.
  7. Na patelni naleśniki powinny być układane ze szwem.

Elementy trójkątne są z reguły pieczone z otwartym nadzieniem. Jako wypełnienie dla nich odpowiednie są mięso, ziemniaki z kurczakiem lub rybą. Jak zrobić placki o kształcie trójkątnym:

  1. Rozwałkuj prostokąt o grubości 0,5 cm.
  2. W środku umieść nadzienie.
  3. Złóż dwie krawędzie razem (strzałka powinna się zgasić).
  4. Przechyl pozostałe krawędzie w górę.

Ulgowe ciasta pomogą zaskoczyć i pokochać bliskich. Nadzienie może być słone lub słodkie, ważna jest tylko gęsta konsystencja. Jak upiększyć ciasta:

  1. Ciasto rozwałkowuje się warstwą.
  2. Wytnij owale z powstałej formacji.
  3. Na środku znajduje się nadzienie (kiełbasa).
  4. Górna i dolna część przedmiotu obrabianego są obrócone o jedną czwartą.
  5. Narożniki są składane poprzecznie na szerokim marginesie (tak, jakby wypełnienie było spajane).

Aby ciasta były nie tylko smaczne, ale także piękne, trzeba znać technologię gotowania. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie ciasta z różnymi nadzieniami. Pierwszym etapem przygotowania produktów jest wyrabianie ciasta. W zależności od jego rodzaju potrzebujesz soli, cukru, mąki, mleka, drożdży (nie do wszystkich przepisów) i kurzych jaj. Wielkość placka określa ilość wypełniacza. Podczas toczenia testu musisz już utworzyć te same piłki. W przeciwnym razie, ciasta będą miały różne rozmiary.

Tradycyjnie, przy wytwarzaniu produktów mącznych zwyczajowo stosuje się jedną z następujących metod:

  1. Przygotuj ciasto, odłamki tego samego rozmiaru, uformuj kulki. Umieść przedmioty na stole kuchennym. Rozwałkuj ciasto za pomocą wałka w kształcie kółka.
  2. Pokroić dużą część gotowego ciasta, rozwałkować na kiełbasę, pokroić na porcje. Uzyskane półfabrykaty po obu stronach zanurzone w mące, umieszczone na roboczej powierzchni stołu. Kawałki należy zagnieść palcami lub rozwałkować wałkiem do ciasta.
  3. Z zakończonego testu musisz wyciąć dużą część i rozwinąć za pomocą wałka do ciasta. Wyjmij szklankę i wyciśnij ciasto z ciasta.

Kształt ciasta zależy od ciasta i wypełniacza. Zasada jest tutaj: pieczenie mięsa, warzyw lub ryb powinno być zamknięte (aby zachować soczystość). Ciasta z dżemem lub innymi wilgotnymi nadzieniami mogą zostać otwarte. Oto sposoby prawidłowego przygotowania ciasta:

  1. Podzielić ciasto na małe kawałki. Tworzą zgrabne małe koloboki, obracające się między dłońmi. W tym samym czasie musisz wlać mąkę, aby ciasto nie przylgnęło do dłoni. Rozłóż z płaskim szydełkowanym wałkiem do ciasta. Nie należy robić zbyt cienkiego ciasta, ponieważ może ono zepsuć się z wypełniacza. Ważny jest również rozmiar blankietów, zbyt duże ciasta nie wyglądają estetycznie i nie są zbyt wygodne.
  2. Dla każdego ciasta w środku miejsce nadzienia (około 1 łyżka stołowa).
  3. Biorąc pod uwagę, że zamierzasz smażyć placki na oleju roślinnym lub piec w piekarniku, możesz złożyć ciastko na półksiężycu lub unieść brzegi ciasta na ślepo (pasek szwu będzie na środku).

Istnieje wiele oryginalnych sposobów przechowywania ciast. Wszystko zależy od wypełniacza produktu i rodzaju ciasta. Możesz wyrzeźbić owalne (łódź), kwadrat (koperty), okrągłe placki (worki), stale zachwycając ich dom. Jeśli metoda przygotowania drożdży, to lepiej wyrzeźbić produkty o okrągłym lub owalnym kształcie. To najprostszy i najszybszy sposób na poczęstunek na rodzinną ceremonię parzenia herbaty. Zaleca się natłuszczanie rąk olejem roślinnym podczas formowania ciasta, tak aby kęsy były dobrej jakości i nie przyklejały się do dłoni.

Jak przykleić ciasta owalne lub okrągłe:

  1. Weź przygotowaną piłkę, zetrzyj ją w okrąg o grubości około 5 mm.
  2. Wyśrodkuj trochę farszu.
  3. Aby uzyskać owalny kształt, połącz przeciwległe krawędzie, ściskając. Okrągłe ciasta muszą być wyrzeźbione jak worek, ciągnąc w górę.
  4. Jeśli obmyjesz brzegi wodą, ciasto nie otworzy się podczas smażenia, co sprawia, że ​​są soczyste i smaczne.

W celu otrzymania produktów o kształcie kwadratowym, arkusz ciasta rozwałkowuje się wałkiem do ciasta, pociętym na prostokątne kawałki. Na środku umieść wypełnienie i uformuj produkt jako kopertę. Jest to szczególnie dobra opcja dla ciast francuskich. Często gospodynie wolą modelować trójkątne ciasta. Metoda jest podobna do poprzedniej, ale zamiast koperty musisz zrobić róg.

Po rozwinięciu półfabrykatów i przygotowaniu wypełniacza, musisz pięknie owijać ciastka. Istnieje kilka sposobów tworzenia oryginalnego produktu:

  1. Połącz końce obrabianego przedmiotu tak, aby szew był uformowany u góry. Przyłącz się do tego wysiłku, aby nie ulec odklejeniu podczas obróbki cieplnej.
  2. Wypełnij formę kiełbasy po jednej stronie przedmiotu obrabianego. Po tej samej stronie zaczynają owijać farsz, aby zrobić ciasto w kształcie zwiniętego kanalików.
  3. Kwadratowe produkty formowane są w zapakowaną kopertę. W tym samym czasie możesz improwizować według własnego uznania, najważniejsze jest to, że nadzienie nie wypadnie z ciasta.

Jak pięknie chronić krawędzie ciast

Zgrabna krawędź produktu sprawi, że pieczenie będzie piękne, jak na zdjęciu i apetycznie. Jak formować produkty z oryginalnym szwem:

  1. Warkocz. Weź przedmiot w lewej ręce, kciukiem prawej ręki, zawiń krawędzie, aby uzyskać skręcony sznur. Uformuj krawędzie końcowe wzdłuż krawędzi, wyciągnij je, aby nie popsuły widoku.
  2. Jeż. Chroń produkt, aby trójkąty tworzyły się na krawędzi lub wykonuj małe nacięcia na każdy 1 cm, które należy złożyć po przekątnej.
  3. Rozwałkuj płaski placek, pokrój krawędzie, aby uzyskać prostokąt. Napełnij wypełniacz w środku, dwie górne krawędzie zatrzaskuj pod kątem 45 stopni. Następnie połącz także dolne krawędzie. Centrum zalepljlyat the last. Ściegi zamieniają się w gęste pęczki.

Dodaj komentarz

73 − = 71