Nazwa kategorii

Jak upiec naleśniki z drożdżami

Placki na drożdżach - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i pysznie przygotować naleśniki skokowo.

Placki na drożdżach - ogólne zasady i metody przygotowania

Drożdżowe wypieki od dawna należą do najbardziej lubianych, dzięki swojej świetności, miękkości i doskonałemu smakowi. Dotyczy to naleśników u drożdży, które zawdzięczają swoją obrzękom zdolność ciasta drożdżowego do wyrośnięcia. Z reguły do ​​przygotowania placków drożdżowych stosuje się świeże drożdże, można je również przygotować na suchych drożdżach.

Przygotowanie naleśników z ciasta drożdżowego trwa nieco dłużej niż w przypadku zwykłego ciasta, ponieważ ciasto powinno wzrosnąć. Zasada ich przygotowania jest bardzo prosta: drożdże wyhodowane są w ciepłym mleku, wlewamy tam mąkę i wyrabiamy ciasto, zostawiając je w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Następnie dodaj jajka z masłem i solą, dokładnie wymieszaj ciasto i pozwól, aby znów się podniosło. Następnie rozwałkować ciasto na dobrze rozgrzanej patelni z łyżką zanurzoną w wodzie i naleśnikami z tostów po obu stronach. Gotowe placki są podawane z dżemem, miodem, kwaśną śmietaną itp. Według własnego gustu.

Naleśniki drożdżowe wytwarzane są z mleka, kefiru, a nawet wody. Bardzo często gotowane placki na drożdżach z jabłkami lub innymi owocami i warzywami, na przykład z dynią lub cukinią. Każdy, kto lubi słodkie naleśniki, może dodać więcej cukru do ciasta lub dodać do niego miód. Jednym słowem, istnieje wiele przepisów na naleśniki drożdżowe, a każdy może wybrać z nich naleśniki do swoich potrzeb.

Placki na drożdżach - przygotowanie produktów

Dobre naleśniki drożdżowe można uzyskać tylko wtedy, gdy mamy mąkę i drożdże dobrej jakości. Drożdże powinny być koniecznie świeże, z przyjemnym zapachem kwaśnego mleka i gęstą konsystencją, łatwo się kruszą w dłoniach, nie przyklejają się do dłoni.

Mąkę należy przesiać przed użyciem, najlepiej co najmniej 3 razy, tak aby była nasycona tlenem. Jeśli tego nie zrobisz, jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie upiec wspaniałe naleśniki.

Placki na drożdżach - najlepsze przepisy

Można powiedzieć, że są to klasyczne naleśniki drożdżowe, które są bardzo bujne i smaczne. Jeśli prześlesz je ze śmietaną lub dżemem, Twoja rodzina będzie zachwycona!

20 gr. drożdże (świeże);

50 gr. ekspansja oleju;

olej do smażenia.

1. Drożdże wytwarzamy w 50 ml letniej przegotowanej wody i pozostawiamy na około 15 minut.

2. Oddzielając żółtka od białek, umieszczamy je w różnych pojemnikach.

3. Lekko podgrzej mleko, dodaj żółtka, sól, cukier i ubij mieszanką trzepaczką. Następnie dodaj drożdże, wodę i mąkę.

4. Po ubiciu białek do piany, delikatnie zagnieść je ciastem. Dodajemy do niej olej roślinny i pozostawiamy go w ogniu około pół godziny.

5. Gdy ciasto się podniesie, rozgrzej patelnię olejem roślinnym i usmaż nasze placki po obu stronach, aby były bujne i złote.

Przepis 2: Placki na drożdżach z jabłkami

Bardzo smaczne naleśniki drożdżowe! Drożdżowe naleśniki z jabłkami to wyjątkowe i wyjątkowe danie, w którym luksusowe bujne naleśniki mają pyszny smak jabłkowy. Wypróbuj je raz, będziesz chciał je gotować raz za razem.

2 szklanki mleka;

100 gr. masło;

olej do smażenia.

1. Wziąć szklankę mąki i mleka, a także drożdży, zagnieść ciasto na łyżki i włożyć do ognia.

2. W zmielonym cieście dodajemy jajka z solą, cukrem, masłem i innym mlekiem i mąką. Po wyrabianiu ciasta pozostawić go na godzinę w ciepłym miejscu.

3. Oczyszczamy jabłka ze skóry, usuwamy nasiona i łodygi, drobno siekamy. Rozdrobnione jabłka ostrożnie dodają do ciasta. Następnie rozgrzej patelnię olejem roślinnym i nałóż na nią naleśniki. Podawać na ciepło z kwaśną śmietaną.

Przepis 3: Placki na drożdżach z cukinią

Drożdżowe naleśniki z cukinią to dobry sposób na urozmaicenie menu, ponieważ mają bardzo ciekawy smak. Podawaj je najlepiej z kwaśną śmietaną.

2 szklanki mleka;

15 g. świeże drożdże;

50 gr. masło;

100 ml rośliny. olej;

1. Rozgrzać mleko, rozcieńczyć w nim drożdże, dodać mąkę, wymieszać i pozostawić na około pół godziny w ciepłym miejscu.

2. Gdy ciasto rośnie, my myjemy squash ze skóry i nasion, pocieramy go na dużej tarce.

3. Gdy ciasto lekko się unosi, obróć je lekko i dodaj cukinię z masłem, jajkami, solą i dokładnie wymieszaj wszystko.

4. Po ugotowaniu oleju roślinnego na patelni, włóż do niego ciasto i usmaż naleśniki na złoty kolor.

Przepis 4: Fritters na drożdżowym ziemniaku

Cokolwiek można powiedzieć, ziemniaki pozostają jedną z głównych potraw na naszych stołach. I to jest cudowne, że wśród licznych receptur potraw z niego są bujne i apetyczne placki ziemniaczane.

500 gr. ziemniaki;

1. Zetrz obrane i umyte ziemniaki na tarce, wyrzucamy je na sito, aby szklanki były zbędne.

2. Drożdże rosną w ciepłym mleku. Wymieszaj je z mąką i przygotujcie ziemniaki, a następnie odstaw do ciepłego miejsca, aby powstało ciasto.

3. Po zwiększeniu objętości, dodaj sól i jajka i włóż je z powrotem do ognia.

4. Po około pół godziny, rozgrzewając patelnię olejem słonecznikowym, smażymy nasze placki po obu stronach. Gotowe placki ziemniaczane podawane są z kwaśną śmietaną.

Placki na drożdżach - przydatne porady doświadczonych ekspertów kulinarnych

Aby naleśniki okazały się naprawdę wspaniałe i rumiane, ważne jest, aby usmażyć je na naprawdę dobrze rozgrzanej patelni.

Możesz zrobić naleśniki drożdżowe z nadzieniem, nie tylko dodając do nich kawałki owoców lub warzyw, ale także w inny sposób. Przełóż ciasto na patelnię, natychmiast ułóż na wierzchu każdego z placuszków - farsz z gotowanego mięsa lub tego samego tartego jabłka, a następnie na wierzchu nadzienia szybko włóż niewielką ilość ciasta do łyżki, a następnie smaż jak naleśniki.

© 2012-2018 "Opinia kobiet". Podczas kopiowania materiałów wymagany jest link do źródła!

Redaktor naczelny portalu: Ekaterina Danilova

E-mail: [email protected]

Redakcja: +7 (965) 405 64 18

Jak ugotować ciasto drożdżowe na naleśniki: 3 najlepsze przepisy

Każda gospodyni chce, aby każde śniadanie było nie tylko pożywne, ale także zróżnicowane. Wartość dobrego śniadania to odżywianie i użyteczność. Śniadanie powinno być naładowane energią przez cały dzień i nie wywoływać uczucia ciężkości w żołądku. Ciasto drożdżowe można przygotować w pół godziny. A naleśniki z niego okażą się wspaniałe, smaczne i łatwe do opanowania. Naleśniki można przygotować na bazie świeżych drożdży, ale można użyć suchych drożdży.

Najsmaczniejsze naleśniki z ciasta drożdżowego

W naszym kraju wiele z nich ma słabość do domowych placuszków: są pachnące, zwiewne, rumiane. Zwykle to danie podawane jest na śniadanie - jest łatwo trawione, a zawiera zdrowe składniki. Ciasto ugotowane na drożdżach, sprawia, że ​​naleśniki są bujne, miękkie i delikatne.

Profesjonaliści radzą przygotować ciasto na bazie świeżych drożdży, ponieważ wpływają one na silną fermentację ciasta, co czyni go szczególnie delikatnym i smacznym.

Jeśli zdecydujesz się usmażyć naleśnik na cieście drożdżowym, to podczas gotowania lepiej użyć wyłącznie świeżych drożdży

Kupując świeże drożdże, należy zwrócić uwagę na fakt, że mają one gładki brązowy kolor, a zawartość wilgoci nie była większa lub mniejsza niż 80%. Bezpośrednio przed gotowaniem drożdże wyjmuje się z lodówki, drobno sieka i umieszcza w ciepłej wodzie. Ważne jest, aby woda nie przekraczała 40 stopni, ponieważ zbyt gorąca woda zabije organizmy odpowiedzialne za fermentację. Podczas używania suchych drożdży ich objętość zmniejsza się o połowę.

Istnieje wiele przepisów na naleśniki. Każda gospodyni eksperymentuje i wybiera przepis, który ona i jej rodzina lubią najbardziej.

Kompozycja do przygotowania klasycznych naleśników:

  1. Mleko - 250 g;
  2. Drożdże (świeże) - 20 g;
  3. Woda - 50 ml;
  4. Jajko kurze - 1 sztuka;
  5. Mąka - 250 g;
  6. Piasek cukrowy - 45 g;
  7. Sól - szczypta;
  8. Olej słonecznikowy - 50 gr.

Aby przygotować test drożdży, można użyć wody, kefiru, mleka, zsiadłego mleka lub serwatki. Ciasto jest przygotowywane dłużej niż zwykle, ale rezultat zaskakuje smakiem.

Prosty przepis na naleśniki z ciasta drożdżowego

Interesujące jest to, że naleśniki każdej kobiety są inne, chociaż można je gotować według tego samego przepisu. Wszystko zależy od tego, jak dokładnie gospodyni postępuje zgodnie z radami na temat naleśników. Zmiana liczby składników może znacząco wpłynąć na końcowy wynik.

Aby przygotować ciasto drożdżowe, należy użyć wysokiej przyborów kuchennych, ponieważ hostessa powinna być zaszczycona, że ​​ciasto zmieści się 2 razy.

Ciasto powinno być ciepłe. Bardzo ważne jest również, aby nie było zbyt głośno, ponieważ ciasto może być z góry gotowe. Podczas testu na drożdże musisz działać ostrożnie, nawet po jego pojawieniu się.

Przepis na naleśniki na drożdżach:

  1. Rozpocznij ciasto. Wymieszaj małą łyżkę suchych drożdży w ciepłym mleku. Stanie się kremowy. Pozostaw miksturę na kwadrans.
  2. Dodaj mleko, wstępnie ubite jajko, sól i cukier (do smaku).
  3. Przesiej trzy szklanki mąki pszennej, powoli mieszając, dodaj do mleka. Kompozycję należy mieszać, aż stanie się równa, bez grudek.
  4. Gotowe ciasto powinno być przykryte serwetką i pozostawione na ciepło na półtorej godziny. Test powinien mieć bąbelki - będzie oznaczać, że jest gotowy do smażenia.

Ciasto powinno być starannie napisane maszynowo. Przed smażeniem patelnia jest naoliwiona i dobrze rozgrzana. Naleśniki należy smażyć na małym ogniu, aż powstanie rumiana skórka. Możesz je przykryć pokrywką.

Dietetyczne ciasto do naleśników na drożdżach i wodzie

Pokarmy do smaku prawie nie różnią się od tych przyrządzanych na mleku lub kefirze. Po prostu nie są tak tłuste, że zmniejszają ich kaloryczność. Takie placki nie wpływają na figurę.

Aby naleśniki okazały się mniej kaloryczne i dietetyczne, lepiej je ugotować przy użyciu drożdży i wody

Aby zrobić placki dietetyczne, można użyć substytutu cukru - placki będą jeszcze lepiej strawione.

Naleśniki mogą być nie tylko słodkie. Słone naleśniki są pyszne z kwaśną śmietaną. Ale słodki miód nadaje się do słodkiego, dżemu lub skondensowanego mleka.

Przepis na naleśniki dietetyczne:

  1. Przygotuj szklankę ciepłej przegotowanej wody.
  2. Dodaj do wody jajko, pół duże łyżki cukru, pół łyżeczki soli, drożdże. Pozostaw mieszaninę na dziesięć minut.
  3. Powoli wlać dwie filiżanki mąki i wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto powinno być wolne od grudek.
  4. Nałóż olej słonecznikowy na patelnię.
  5. Fritters z obu stron przez kilka minut przed pojawieniem się rumianej skorupy.

Takie placki nie tracą blasku nawet następnego dnia. Można je spożywać w formie śniadania, przekąski lub na deser. Smaczne placki otrzymuje się z dodatkiem tartych lub pokrojonych jabłek.

Przepis na test naleśników drożdżowych (wideo)

Naleśniki na śniadanie - świetny pomysł. Ale musisz wcześniej zacząć gotować naleśniki, jeśli ciasto jest przygotowane na drożdże. Na drożdżach można przygotować szybkie ciasto - nie zajmie to godziny, ale tylko 15 minut. Ciasto to jest uważane za najsmaczniejsze na naleśniki: jest bujne, delikatne i przewiewne. Drożdże do przygotowania ciasta mogą być suche lub świeże. Podawaj placki ze śmietaną, dżemem lub dżemem owocowym.

Placki z ciasta drożdżowego: przepis (zdjęcie)

Najpierw musisz przygotować wszystkie niezbędne produkty, w tym drożdże

W małym pojemniku należy wcześniej rozcieńczyć drożdże

Teraz należy przelać przesianą mąkę i zapobiec powstaniu powstałej masy

Pozostaw ciasto na około pół godziny w ciepłym miejscu

W osobnym pojemniku ubij jajka cukrem i szczyptą soli

Bita śmietana dodaje się do ciasta i delikatnie miesza

Aby rozłożyć naleśniki na patelni, lepiej użyć łyżki stołowej

Na patelni zalej olej słonecznikowy, rozgrzej go dobrze, a następnie rozłóż placki na gorącej powierzchni

Pamiętaj, aby smażyć naleśniki na drugiej stronie, aż do pełnego przygotowania. Smaczne i soczyste placki na drożdżach są gotowe. Smak Bon!

Placki na drożdżach - przepisy krok po kroku ze zdjęciem. Jak gotować naleśniki lawendy na suchych lub żywych drożdżach

W każdej rodzinie są miłośnicy pieczenia. Pachnące naleśniki są idealnym śniadaniem. Panny pieczą wiele odmian tego dania: na kwaśne mleko, kefir, z jabłkami. Przepisy ze zdjęcia apetycznych potraw, opis gotowania, są szeroko reprezentowane w publikacjach kulinarnych, a przy tym nie ma nic skomplikowanego.

Jak gotować naleśniki drożdżowe

Istnieje ogromna liczba różnych przepisów na ciasto francuskie z lawendy. Z reguły najpierw robią kadzidło na szybko działających kulturach startowych, dodając do nich ciepłe mleko i trochę cukru, a następnie wstrzykując mąkę i pozwalając im odejść. Upiecz naleśniki z ciasta drożdżowego w niewielkiej ilości masła, a następnie rozłóż na serwetce lub ręczniku.

Uważa się, że najlepsze naleśniki to te, które są gotowane z kwasem kefirowym lub drożdżowym. W końcu im jaśniejsza i bardziej przewiewna jest podstawa, tym bardziej porowata, tym więcej wypieków będzie pieczeniem. Szczególną uwagę należy zwrócić na przetrwalnik - ciasto na naleśniki na drożdżach powinno mieć lepką konsystencję. Łatwo to sprawdzić - uzyskać odrobinę łyżeczki - podstawa jakości zsuwa się i nie spływa z łyżki.

Jaka jest różnica między ciastem na naleśniki a podstawą do naleśników? Te smakołyki różnią się nie tylko formą, smakiem, ale także zawartością. Przepis na naleśniki na drożdżach musi zawierać kwasową bazę: zaczyn, rozcieńczony mlekiem, wodą, kefirem lub kwaśnym mlekiem. Możesz użyć suchych aktywnych bakterii i świeżych dla gum. Należy zauważyć, że baza podwoi się, dlatego należy wcześniej przygotować duży zbiornik mieszający.

Oladushki na drożdżowym bujnie - przepis ze zdjęciem

  • Czas gotowania: 90 minut.
  • Porcje: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 236 kcal.
  • Cel: śniadanie.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudności w przygotowaniu: łatwe.

To danie powinno być w stanie ugotować każdego kucharza domowego, ponieważ zawiera podstawy pracy z testem, które przydadzą się w przyszłości. Najpierw trzeba rozpoczynać łyżeczkę, potem pozwolić na godzinę, znów zamieszać, a piec można upiec. Bujne placki na drożdżach są bardzo przestronne, delikatne, szybko przygotowane i równie szybko zjedzone przez domowe.

  1. Rozcieńcz starter dwoma łyżkami lekko podgrzanego mleka, dodaj trochę cukru. Dobrze wymieszaj, odstaw na 15 minut.
  2. Gdy bąbelki pojawią się na powierzchni, dodaj pozostałe mleko, olej i sól.
  3. Podejść częściowo do mąki, stale mieszając szpachelką, zagnieść elastyczne ciasto. Niech zostanie na godzinę.
  4. Rozprowadź masę na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju, usmaż po obu stronach. Gotowe naleśniki po upieczeniu, położyć na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Podawaj z dżemem, dżemem.

  • Czas gotowania: 90 minut.
  • Porcje: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 242 kcal.
  • Cel: śniadanie.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudności w przygotowaniu: łatwe.

Postaraj się zrobić szybkie ciasto na suchych drożdżach - to nie potrwa długo! Wlać je koniecznie ciepłe mleko i dodać trochę cukru - to pomoże im aktywować. Należy wiedzieć, że jeśli 15 minut później pianka nie pojawi się na powierzchni gąbki, wtedy zaczyn będzie prawdopodobnie spóźniony, a pyszne jedzenie nie będzie działać. Przepis na naleśniki z mlekiem z drożdżami sprawdzają doświadczone gospodynie domowe, można je bezpiecznie stosować w codziennym menu.

  • cukier granulowany - 60 g;
  • suche bakterie drożdżowe - 3 łyżeczki;
  • mąka - 2 przedmioty;
  • chudy olej - 90 ml;
  • mleko - 6 sztuk;
  • jaja - 3 sztuki;
  • sól - 1 łyżeczka.
  1. Rozpuść suche bakterie drożdżowe w ciepłym mleku, odstaw na 10-15 minut.
  2. Dodaj lekko ubite jajka, masło, cukier i sól.
  3. Po części wejdź do mąki, ciągle mieszając łyżeczkę za pomocą łopatki. Ciasto powinno być jednorodne.
  4. Umieść łyżeczkę w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny.
  5. Upiecz produkty na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.

  • Czas gotowania: 90 minut.
  • Porcje: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 228 kcal.
  • Cel: śniadanie.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudności w przygotowaniu: łatwe.

Ta nazwa nadaje danie z powodu lekkiej, przyjemnej kwasowości. Drożdżowe naleśniki w kwaśnym mleku są dużo bardziej przestronne niż te przygotowane na konwencjonalnych produktach mlecznych. Jest to kwestia gustu, ale ciasto, które zawiera kwas i kefir, jest rzeczywiście dużo porowate niż na bazie mlecznej. Przepis nadaje się dla tych, którzy lubią eksperymentować i dodawać do ciasta różne owoce.

  1. W lekko rozgrzanym mleku dodaj cukier, starter drożdżowy, wymieszaj.
  2. Wejdź do przesianej mąki, dokładnie wymieszaj, dodaj sól.
  3. Osobno ubij jajko, dodaj je ostrożnie do reszty produktów.
  4. Pozostaw pojemnik po stronie infuzji (1-1,5 godziny).
  5. Wymieszaj masę, upiecz bujne naleśniki na drożdżach w małej ilości tłuszczu.

  • Czas gotowania: 90 minut.
  • Porcje: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 225 kcal.
  • Cel: śniadanie.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudności w przygotowaniu: łatwe.

Aktywne, szybko działające kultury startowe pojawiły się w naszych kuchniach stosunkowo niedawno, ale udało im się zdobyć popularność wśród gospodyń domowych. Przyspieszają proces gotowania i znajdują się w każdym sklepie. Przepis na drożdżowe naleśniki z suchych drożdży nie zawiera kompleksowych produktów i pozwala szybko przygotować dużą porcję jedzenia dla całej rodziny.

  • zsiadłe mleko lub kwaśne mleko - 500 ml;
  • jaja - 2 sztuki;
  • sól - szczypta;
  • suche bakterie drożdżowe - 1 łyżka. l.;
  • mąka - 500-600 g;
  • cukier - 100 g.
  1. Rozgrzej trochę zsiadłe mleko, dodaj zakwas, sól.
  2. W osobnym pojemniku ubij jajka cukrem.
  3. Połącz dwie masy (jajka i drożdże), stopniowo wprowadzaj mąkę.
  4. Mieszaj do munduru, niech przyjdzie na godzinę.
  5. Rozprowadzić łyżkę pary na patelni rozgrzanej oliwą, podsmażyć po obu stronach.

  • Czas gotowania: 90 minut.
  • Porcje: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 225 kcal.
  • Cel: na śniadanie.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudności w przygotowaniu: łatwe.

Wspaniała opcja na obfite, pyszne śniadanie dla dzieci i dorosłych. Ciasto na naleśniki na drożdżach i jogurtach dodaje się z dodatkiem sody - dzięki temu jest jeszcze bardziej porowate, przewiewne. Podczas zagniatania podłoża należy koniecznie wstępnie podgrzać kefir, który rozpuszcza kwas i napoje gazowane, dzięki czemu opara szybciej się aktywuje. Jeśli zrobisz to w zimnym cieście, ciasto może w ogóle się nie pojawić.

  • ciepła woda - 100 ml;
  • suche bakterie drożdżowe - 2 łyżeczki;
  • kefir - 400 ml;
  • mąka - 200 g;
  • soda - jedna trzecia herbaty;
  • cukier - 2 szczypanie;
  • smażenie oleju.
  1. W rozgrzanym kefirze dodaj soda, zamieszaj.
  2. Rozcieńczyć drożdżowe drożdże w ciepłej wodzie, dodać trochę cukru.
  3. Gdy tylko pojawi się pianka, wymieszaj dwie masy, wprowadź pozostały cukier, mąkę, dokładnie wymieszaj. Podaruj nieprzejrzystość - zajmie to pół godziny.
  4. Wymieszaj delikatnie. Upiecz naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni.

Istnieje wiele przepisów testowych do przygotowania kefiru - naleśników, naleśników, ciast i ciast. Sugerujemy zwrócić uwagę na inne warianty proponowanego dania - naleśniki na teście kefirowym.

  • Czas gotowania: 90 minut.
  • Porcje: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 202 kcal.
  • Cel: na śniadanie.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudności w przygotowaniu: łatwe.

Przepis na odświeżenie opiera się tylko na trzech składnikach, bez mleka, jaj. Okazuje się to zaskakująco smacznym daniem, które można gotować nawet w poszczeniu. Przepis na wygraną - naleśniki ze świeżymi drożdżami są łatwe, szybkie do przygotowania, a jeśli dodasz trochę więcej mąki, możesz upiec pyszne, rumiane, okrągłe pączki z nadzieniem i cukrem pudrem.

  • ciepła woda - 500 ml;
  • cukier granulowany - 50 g;
  • sól - 2 szczypanie;
  • mąka - 500-600 g;
  • żywe drożdże - 30 g.
  1. Przygotuj łyżkę z zaczynu, cukru i wody. Pozwól mi podejść.
  2. Włóż mąkę, wymieszaj szpatułką, odstaw na 45 minut.
  3. Ciasto na wodzie stało się lepkie - można upiec naleśniki. Wlać dużą porcję łyżki na patelnię z gorącym olejem i smażyć z obu stron aż do ugotowania.

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Porcje: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 210 kcal.
  • Cel: na śniadanie.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Osobliwością tej metody jest to, że w teście nie ma jaj, wody, oleju - tylko mąka, mleko i zaczyn. Placki na drożdżach bez jaj będą jeszcze smaczniejsze, jeśli dodasz mielony cynamon, zmiażdżone suszone owoce, wanilinę lub skórkę. Aby leczyć było mniej kaloryczne, smażyć produkty na gorącym oleju i natychmiast położyć na serwetce.

  • mąka - 12 łyżek. l.;
  • cukier - 50 g;
  • suche bakterie drożdżowe - 1 łyżeczka;
  • mleko - 280-300 ml;
  • sól - szczypta.
  1. Podgrzać mleko do temperatury 37 ° C, rozcieńczyć sól, cukier, suche bakterie drożdżowe. Wyślij do ciepłego miejsca, aby rozpuścić 15-25 minut.
  2. Wprowadź mąkę w porcjach. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkość. Masa powinna przypominać gęstą śmietanę.
  3. Pozwól pałeczkom rosnąć przez 20-25 minut.
  4. Zbieraj podstawę ciasta łyżką, wrzuć do gorącej patelni, upiecz, aż ugotuje.

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Porcje: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 196 kcal.
  • Cel: na śniadanie.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Czczo - nie powód, aby odmówić sobie pysznych naleśników, ciast, ponieważ istnieje wiele prostych receptur, które są malowane szczegółowo, krok po kroku ze zdjęciami gotowych potraw. placki drożdżowe meatless kolei złoty, puszysty i dobrze połączone z wszelkiego rodzaju dżem, dżem, miód. Preparat może być stosowany do fermentacji na sucho bakterii i prasuje - nie ma znaczenia.

  • suche bakterie drożdżowe - 7 g;
  • mąka - 2 przedmioty;
  • cukier - 30 g;
  • sól - szczypta;
  • woda jest ciepła - 300 ml;
  • olej roślinny do smażenia.
  1. Wlać drożdże, cukier, sól do miski, zalać ciepłą wodą i pozostawić składniki do aktywacji przez 5 minut. Nie mieszaj masy.
  2. Włóż mąkę, delikatnie wymieszaj, aż będzie gładka.
  3. Przykryj pojemnik folią, wyślij do ciepłego miejsca na 20-25 minut.
  4. Gdy masa zostanie podwojona, możesz upiec naleśniki.

Lush placki z drożdżami z jabłkami

  • Czas gotowania: 60 minut.
  • Porcje: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 162 kcal.
  • Cel: na śniadanie.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Specjalne, wyjątkowe danie! Naleśniki z jabłkami na drożdżach mają lekko wyczuwalny kwas, aromat i delikatną konsystencję. Każdy owoc nadaje się do przepisu, ale preferowane są słodkie i kwaśne jabłka. Mogą być cięte na małe kostki lub tarte z dużymi komórkami. Jeśli owoc jest bardzo soczysty, będziesz musiał delikatnie wycisnąć miąższ, aby ciasto nie było zbyt płynne.

  • mąka - 400 g;
  • świeże drożdże - 20 g;
  • mleko - 2 sztuki;
  • jabłka - 3 sztuki;
  • cukier granulowany - 100 g;
  • jaja - 5 szt .;
  • masło - 100 g.
  1. Wlać pół porcji ciepłego mleka do głębokiej miski, postawić drożdżowy starter, wymieszać. Pozostaw łyżkę na 25 minut, aby się podniosła.
  2. Wymieszaj jajka z solą, cukrem, masłem, dodaj do rożna.
  3. Przynieś masę do jednolitości, niech to przyjdzie.
  4. Obierz jabłka ze skórki, usuń nasiona, przetrzyj owoce na tarce.
  5. Delikatnie wejdź do sosu jabłkowego, zamieszaj.
  6. Upiecz naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni.

  • Czas gotowania: 60 minut.
  • Porcje: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 189 kcal.
  • Cel: na śniadanie.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Ten przepis jest znamienny tym, że pieczywo nie będzie słodki i słony. Takie placki drożdży i sody mogą być dostarczane do zupy, zupy, w połączeniu z mięsa, ryb, mięsa, dodawanie do ciasta posiekanej pietruszki i porami. Przepis zawiera jogurt, drożdży zakwas, soda, dzięki czemu naleśniki zaskakująco przestronne, porowate i bardzo smaczne!

  1. W głębokim pojemniku umieścić kefir, kwas, mąkę, jajko, sól i napoje gazowane. Wymieszaj dobrze miksturę za pomocą trzepaczki.
  2. Pozwól parzyć przez 20 minut.
  3. Drobno posiekaj zieleninę i cebulę, dodaj do ciasta, delikatnie wymieszaj.
  4. Masa powinna ponownie pojawić się. Upiec naleśniki na gorącej patelni, aż ugotują.

Drożdżowe naleśniki - sekrety gotowania

Jak gotować obfite naleśniki? Jak sprawić, by były nie tylko smaczne, ale niezbyt wysoko kaloryczne? Jest kilka tajemnic, które wszystkie gospodynie domowe muszą wiedzieć:

  • Mąka pszenna musi być koniecznie przesiana i nie raz, ale dwie lub trzy są zastawką pieczenia w powietrzu;
  • niż gorąca patelnia, w której smaży się produkty, tym mniej tłuszczu się okazuje;
  • Naleśniki z kefirem najlepiej smażyć w średniej temperaturze pod pokrywką - będą bardziej wspaniałe;
  • naleśniki z drożdżami będą bardziej pachnące, jeśli doda się wanilinę, suszone owoce, ale ważne jest, aby nie przesadzić;
  • niektóre doświadczone gospodynie używają tylko żółtka do ciasta, biorąc pod uwagę, że takie wypieki okazują się bardziej przewiewne;
  • owoce należy oczyścić i przetrzeć przed dodaniem, aż będą gładkie, aby konsystencja przyszłych produktów była jednorodna;
  • przed pieczeniem naleśników, musisz koniecznie nadać piętno, by nalegać, aby bakterie stały się bardziej aktywne.

Dodaj komentarz

54 + = 63