Nazwa kategorii

Jak gotować ciasta na patelni

Smażone placki to najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie ugotować smażone placki.

Placki smażone - ogólne zasady i metody przygotowania

Dzisiaj masz uroczystość? A może zdecydowałeś się rozpieszczać i siedem pachnących, pysznych i domowych wypieków gotowanych własnymi rękami. Smażone placki są zawsze mile widziane przy naszych stołach. Chociaż trudno je przypisać niskokalorycznym jedzeniom, ale ten smak i aromat, tak znany z dzieciństwa, nie przestaje zadowolić jego różnorodności i wywołać poczucie satysfakcji. Delikatne ciasto, które rozpływa się w ustach, ciepłe soczyste nadzienie - co może być smaczniejsze w każdej zupie lub po prostu na herbatę?

Tak więc, nie jest tajemnicą, że są małe placki smażone ciasto często w formie łodzi lub półksiężyca nadziewane wewnątrz, smażone na patelni. Istnieje wiele opcji przygotowania tak smacznej i pożywnej mikstury. Po tym wszystkim, jako wypełnienie można używać niczego, co jest jadalny: słodki dżem, jagody, grzyby, jaja, mięso, ziemniaki, ser, kapusta - lista nie ma końca. I ile zmian w przygotowaniu testu istnieje - po prostu i nie licz! Chociaż zwykle używa się ciasta na drożdże, ale w zależności od rodzaju nadzienia można "zakopać" 9raquo; ciasta z dowolnego innego.

Jeśli chodzi o proces przygotowania, jest on podzielony na trzy etapy: ugniatanie ciasta, przygotowywanie nadzienia oraz formowanie i pieczenie ciast. Nie jest konieczne wielokrotne naciskanie na raz. Lepiej jeść świeże, smażone na gorąco placki, tylko z patelni. A pozostałe ciasto i nadzienie mogą czekać na następną "moją godzinę" w lodówce.

Ciasta smażone - przygotowanie produktów

Zanim zaczniesz gotować smażone placki, upewnij się, że wszystkie składniki są świeże i dobrej jakości. Tylko jeśli ten warunek zostanie spełniony, twoje produkty uzyskają pożądaną puszystość, smak i aromat. Jakie produkty najprawdopodobniej potrzebujemy? Niewątpliwie mąka - tylko szlifowanie (najwyższej klasy) i tylko wstępnie przesianej (mąkę przesiewa się w celu nasycenia tlenem, przy czym ciasto jest bardziej miękka i otrzymuje się wspaniałe). Drożdże można stosować dowolnie - świeżo sprasowane lub suche. W drugim wariancie ciasto rośnie znacznie szybciej. Nawiasem mówiąc, przed rozpoczęciem gotowania smażone placki, czy ciasto wzrosła przynajmniej dwukrotnie - będzie to z pewnością poprawić smak swojego torty i ciasta w końcu po prostu rozpływa się w ustach.

Fried Pies - najlepsze przepisy

Przepis 1: Smażone placki z suszonymi śliwkami i suszonymi morelami

Te wspaniałe paszteciki z serem są nie tylko smaczne, ale również bardzo przydatne. Idealne śniadanie dla dzieci i dorosłych! Biały farsz, uzupełniony suszonymi morelami i suszonymi śliwkami, wygląda bardzo ładnie i apetycznie. Twaróg do robienia ciast wybieramy tylko jakość. Nie powinien być suchy, o niskiej zawartości tłuszczu i kwaśny.

- mąka - trzy stoły. łyżki

- 8-10 sztuk. suszone śliwki

- podłoga herbaty l. soda (schłodzona w soku z cytryny)

- ciasto mąka

1. Przygotuj ciasto. Rozłóż na wygodną miseczkę z twarogiem (lepiej przetrzyj ją przez sito), dodaj cukier, sodę sodową i dobrze wymieszaj. Łamiemy jajko w kleiku i mieszamy je ponownie. Dodaj wanilię do powstałej masy i wymieszaj mąkę i mąkę. Odłożyliśmy ciasto na bok, aby trochę "zbliżyło się";

2. Gdy ciasto jest odpowiednie, przygotuj nadzienie. Myjemy suszone morele i suszone śliwki. Następnie pozostaw je w gorącej wodzie w celu zmiękczenia (obrzęk) na 10-20 minut. Następnie drobno posiekane.

3. Na stole wlej kilka garści mąki i nałóż na nią trochę ciasta. Naciśnij go palcami, aby zrobić ciasto. W jego centrum kładziemy łyżkę suszonych śliwek lub suszonych moreli. Delikatnie posprzątaj brzegi i uformuj pasztecik. To samo dotyczy reszty testu, na przemian z wypełnieniem.

4. Smażyć uformowane placki na dobrze wypalonej patelni (z masłem) po obu stronach. Podawać na ciepło z kwaśną śmietaną, jogurtem, mlekiem skondensowanym, dżemem, śmietaną lub miodem. Ciesz się!

Przepis 2: Smażone placki z serem i kurczakiem

Takie uniwersalne ciasto może być stosowane nie tylko z nadzieniem z serem i kurczakiem, ale również z dowolnymi innymi według uznania i gustu. Wybraliśmy te składniki jako nadzienia. Bardzo nietypowe, smaczne i satysfakcjonujące! Wypróbuj!

- 300 gr. kurczak (filet)

- 100-150 gr. ser

- trzy łyżki. kłamstwa. śmietana

- mąka 150 gr. + do toczenia

1. Najpierw przygotuj ciasto. Włóż mąkę do pojemnika, dodaj sól, łyżeczkę. oliwę i zalać 150 ml nieprzywierającej wrzącej wody. Zaczynają ugniatać trzepaczką do munduru. Ochłodzimy gotowe ciasto, umieszczając je w chłodnym miejscu (nie w lodówce).

2. Pierś z kurczaka (pierś z kurczaka) patroszona na małe kawałki. Możesz pokroić mięso w kostkę. Trzepimy ser na tarce. Zieloni (tradycyjnie używają cebuli, ale można wybrać dowolne inne zielenie) mielą. Następnie wymieszaj składniki: jajko, zielenie, śmietanę, kurczaka i ser, dodaj szczyptę soli.

3. Gdy ciasto ostygnie, podziel je na pięć do siedmiu części. Każdy rozwija się w cienkie kółko (średnica około 10-12 cm). Rozłóż pierwszą rundę nadzienia i zrobimy sobie pasztecik. To samo dotyczy reszty części.

4. Podgrzej patelnię, rozgrzej olej i rozłóż nasze placki, smażąc je po obu stronach na małym ogniu (gotować kurczaka). W sumie powstaje 5-7 ciast, bardzo, bardzo smaczne! Jeśli chcesz zrobić więcej, to oczywiście zwiększ liczbę wszystkich składników.

Przepis 3: Smażone placki ciasta drożdżowego z ryżem i pieczarkami

Napełnianie, oczywiście, na ciasto drożdżowe można wybrać dowolne. Nie ma ograniczeń - wszystko, co jest jadalne, będzie odpowiednie (mięso, jagody, dżem, grzyby, ser itp.). Spróbujmy upiec pachnące, apetyczne i takie ruderne placki z ryżem i grzybami.

- tabela. łyżka suchych drożdży

- cukier - jeden stół. kłamstwa.

- mleko, serwatka lub kefir - 500 ml

- jeden stół. l. margaryna (stopiona)

- jeden stół. l. olej roślinny

- duża główka cebuli

- 200 gr. grzyby (białe lub pieczarki)

1. Zaczynamy ciasto. Miednicy (głębokim garnku) Wlać drożdże, wlać 250 ml mlecznego podstawy (mleko, serwatka, maślanka, kefir, śnieg), dodaje się cukier i mieszać usunąć minut w ciepłym miejscu do 15 jaj bitem i cukru, a po 15 minutach dodać piankę jajową + pozostałą bazę mleka w całkowitej masie. Zaczynamy wlać porcję przesianej mąki, dodać stopioną margarynę, wymieszać z olejem roślinnym i wymieszać. Zagniatamy ciasto, a następnie przykrywając naczynie szmatką na wierzchu, usuwamy je w cieple przez 40 minut. Jeśli to konieczne, wkładamy ciasto mokrą ręką (jeśli zacznie wypływać).

2. Przygotuj nadzienie. Grzyby są moje, pokrojone w kostkę (talerze). Ryż gotujemy, aż ugotujemy. Jajka z kurczaka gotuje się, kruszy i miesza z ryżem. Smażyć na patelni posiekaną cebulę (lub kostkę) cebuli z grzybami, dodać sól, pieprz do smaku. Następnie schłodzone grzyby dodaje się do ryżu z jajami. Zmieszaj także zielenie i dodaj do nadzienia. Mieszanie.

3. Podejdź do ciasta zwiniętego w kulkę i wyczyść na zimno przez około piętnaście minut. Następnie dzielimy go na porcje równe porcje, z których wyrabiamy cienkie ciasta. Robimy ciasta w tradycyjny sposób z dodatkiem przygotowanego farszu. Smażyć na patelni, aż ugotuje. To cały sekret! Smak Bon!

Ciasta smażone - przydatne porady doświadczonych ekspertów kulinarnych

- Paszteciki muszą być wyrzeźbione bezpośrednio przed smażeniem, aby nie traciły kształtu (maksymalnie przez 15-20 minut);

- Jeśli jako nadzienie używasz płynnego dżemu lub jagód, rozcieńcz 9raquo; ich skrobia, aby podczas smażenia nadzienie gęstniało i nie wyciekało z ciasta. Ogólnie rzecz biorąc, takie ciasta najlepiej piecze się w piekarniku, a nie smażone;

- Aby zapobiec przyklejaniu się ciasta do rąk podczas formowania pasztecików, natrzyj je olejem roślinnym, zrób to samo ze stołem i wałkiem do ciasta;

- Smażąc placki na patelni, używaj nie tylko oleju roślinnego, ale również ghi - to zapewni Twojemu produktowi niezrównany aromat;

- Warzywa do napełniania pożądane jest wstępne gotowanie lub smażenie;

- Podczas wyrabiania ciasta, zwłaszcza drożdży, nie używaj zbyt dużej ilości mąki, aby ciasto było twarde;

- Mąka, która należy do wrzącej tłuszczu, zwykle spala się szybko, przekształcając wypalonych brył tak ciasta przed przesłaniem go do naczynia nie może być rolka mąki obfity;

- Rozłóż wszelkie patties na patelni jest konieczne "seam9raquo; w dół;

- Przy okazji, ciasta można nie tylko smażyć na patelni, ale też piec w piekarniku. Są więc mniej grube i kaloryczne. Jeśli zdecydujesz się piec produkty w piekarniku, podnieś temperaturę stopniowo, tak aby ciasta były tak przewiewne, jak to możliwe.

© 2012-2018 "Opinia kobiet". Podczas kopiowania materiałów wymagany jest link do źródła!

Redaktor naczelny portalu: Ekaterina Danilova

E-mail: [email protected]

Redakcja: +7 (965) 405 64 18

Jak smacznie gotować smażone placki na patelni

Paszteciki to tradycyjne danie w wielu rodzinach. Sama nazwa pochodzi od słowa "święto", które automatycznie wiąże się z bogactwem, dobrobytem i dobrostanem.

Są smażone i pieczone. Pierwsze są dość łatwe do przygotowania i zasługują na popularność.

Fast fried patties na kefir z ziemniakami na patelni

Domestic z pewnością doceni smaczną i demokratyczną receptę na placki z kefirem. Przygotowanie nadzienia do ziemniaków również nie zajmuje dużo czasu.

Danie będzie odpowiednie na lunch, śniadanie, obiad, a także poczęstunek dla gości lub przekąskę.

Składniki ciasta:

  • 50 ml oleju roślinnego;
  • 500 g mąki pszennej;
  • szczypta soli kuchennej;
  • 2 jajka;
  • 10 gr. cukier;
  • 500 ml jogurtu;
  • 10 gr. soda.

  1. Wymieszaj wszystkie składniki w głębokim pojemniku bez mąki. Soda jest wygaszana z 9% octu i dodawać ostatnią. Dokładnie wymieszaj;
  2. Mieszaninę wlewa się do miski z przesianą mąką, wymieszać. W razie potrzeby zmiksuj mąkę. Ważne jest uzyskanie elastycznej i rozciągliwej konsystencji. Ciasto nie powinno złuszczać, być "liche";
  3. Zrobić puree z gotowanych ziemniaków. Aby było jeszcze smaczniej, dodaj trochę bulionu ziemniaczanego. W razie potrzeby można również użyć pieczeni cebulowej, mleka, grzybów, produktów ubocznych lub mięsa mielonego;
  4. Dokładnie wymieszać farsz, pozbyć się grudek;
  5. Ślepe placki i zwiń je wałkiem do ciasta. Powinieneś dostać cienkie płaskie ciasto w środku;
  6. Smaż z każdej strony przez kilka minut.

Chłodzić placki, przykryć stół i podawać. Naczynie będzie służyć jako doskonałe przystawki do gulaszu lub pieczone ryby.

Paszteciki na patelni zrobionej z ciasta drożdżowego z kapustą

Farsz można wykorzystać dowolne. Oferujemy przygotowanie popularnych pasztecików z nadzieniem z kapusty. Ty i Twoi bliscy jesteście mile zaskoczeni aromatem i niezwykłym smakiem potrawy.

Składniki ciasta:

  • 50 ml oleju słonecznikowego;
  • 0,7 kg mąki z pierwszego gatunku;
  • 5 g. cukier granulowany;
  • 0,5 l oczyszczonej wody;
  • 50 gr. świeże drożdże;
  • Szczypta soli kuchennej.
  • 30 gr. masło;
  • szczypta soli;
  • 1 kg białej kapusty;
  • 2 szt. jajka (gotowane na twardo);
  • czarny mielony pieprz do smaku;
  • 2 szt. cebula.
  1. Przede wszystkim przygotuj nadzienie na ciasta. Kotlecik z kapusty, zalej litr wody na patelni i połóż go na ogniu. Gdy płyn zacznie wrzeć, mieszaj i duszimy jeszcze przez pięć minut;
  2. Obierz cebule, pokrój w pierścienie. Podsmażyć składnik do pięknego złotego koloru;
  3. Wylej wodę z garnka. Kapusta przeciska się przez sito i wkłada na patelnię. Przykryj i gotuj na małym ogniu;
  4. Po pięciu minutach dopraw solą i pieprzem, usuń z ognia. Dodaj drobno pokrojone jajka na twardo, wymieszaj i wstaw do lodówki;
  5. W przypadku ciasta drożdżowego włóż 250 ml wody do dwóch pojemników. Jeden z nich rozgrzewa się na małym ogniu. Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Olej, cukier, sól - dodaj wszystkie składniki i wymieszaj. Pozostaw na pięć minut;
  6. Włóż drugą część wody do ognia, aż się zagotuje. W międzyczasie dodaj przesianą mąkę do mieszaniny drożdży. Powoli mieszaj masę;
  7. Woda z talerza stopniowo wlewa się do ciasta. Doprowadź do jednolitego stanu. Jeśli mieszanka przykleja się do twoich dłoni, wymieszaj jeszcze więcej mąki. Ciasto powinno być przewiewne i miękkie;
  8. Podziel ciasto na 25 równych części. Każdy kawałek zacieru i zwiń w małe kółko;
  9. Rozłóż wypełnienie w środku każdego okręgu, mocno dokręć krawędzie. Nadaj produktowi owalny kształt;
  10. Smażcie kęsy po obu stronach, aż do blanszowania. Podawaj danie na gorąco.

Patty uniwersalne z nadzieniem podwójnym: mięso + ser

Jeśli dom spodziewa się obfitego przyjęcia herbacianego, to najlepsze przysmaki niż smażone placki na patelni nie mogą pojawić się.

Podwójne napełnianie przez długi czas zachowa uczucie sytości, a proces przygotowania nie zajmie dużo czasu.

Składniki ciasta:

  • 5 g. cukier granulowany;
  • 250 ml wrzącej wody;
  • 1 opakowanie. suche drożdże lub 50 g. świeże drożdże;
  • 250 ml schłodzonej czystej wody;
  • 1 łyżeczka. sól kuchenna;
  • 600 gr. mąka z najwyższego miotu;
  • 50 ml oleju słonecznikowego.
  • 250 gr. nadziewane nadzienie;
  • Sól do smaku;
  • 100 gr. Holenderski ser;
  • 2 łyżki. l. śmietana 15%;
  • Przyprawy do smaku;
  • 100 gr. bryndza;
  • Suszony czosnek do smaku;
  • 4 szt. grzyby pieczarek.

  1. Umyj skórki pieczarki. Pokroić w małe kostki. Na suchej patelni odparuj nadmiar wilgoci z grzybów. Dodaj olej;
  2. Cebula pokroić pierścienie lub kostki, wymieszać z grzybami. Smażyć aż do pojawienia się bursztynowej skorupy;
  3. Dodaj mięso mielone na patelnię (można łączyć różne rodzaje mięsa), wymieszać. Podsmażaj nadzienie do końca. Kilka minut przed końcem sezonu smażenia przyprawami i solą. Usuń nadzienie z ognia i schłódź;
  4. Brynza lub suluguni muszą być ugniatane widelcem, a twardy ser należy wcierać. Wymieszać sery w jednym pojemniku;
  5. Dodaj śmietanę do sera, wymieszaj i sól;
  6. Podczas napełniania nadzienia możliwe jest przygotowanie ciasta. Rozpuść drożdże ciepłą wodą. Umieść cukier, sól i dodaj do nich olej roślinny;
  7. Masę drożdżową należy wlać do miski i wymieszać z przesianą mąką;
  8. Dodaj wrzącą wodę do ciasta. Wymieszaj mieszaninę z miękką, elastyczną konsystencją. Ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni, złuszczać;
  9. Podziel podstawę na dwie równe części. Jedną połowę staczamy w cienką warstwę, zalewając stół mąką;
  10. Mince układa się w małych porcjach dla przyszłych pasztecików. Na wierzch z łyżeczką posmarowanej masy serowej;
  11. Druga część testu rozwałkować cienką warstwę i przykryć pierwszą. Wytnij krawędzie ciast i potnij je szklanką;
  12. Gotowe pirozhki przebijają krawędzie jak vareniki, a następnie nadają im okrągły kształt;
  13. Patelnia z olejem. Umieść ciastka. Gotowość determinowana jest przez rumiany kolor skórki;
  14. Po wyjęciu gotowych ciast z patelni, połóż je na waflu lub papierowym ręczniku. Nadmiar tłuszczu szybko się wchłania.

Pachnące ciasteczka są gotowe do podania. Aby ciasteczka nabrały miękkości i blasku, pozwól im przez chwilę stać w zamkniętej misce lub misce.

Delikatne nadzienie: wątroba w smażonych plackach na patelni

Wątroba jest niezwykłym produktem, z którym nie jest łatwo pracować. Jednak nasz przepis jest tak prosty, że nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z nim.

  • ½ st. ryż;
  • 1 opakowanie. gotowe ciasto drożdżowe;
  • 1,5 kg podrobów (płuc, serca, wątroby);
  • Szczypta soli;
  • 1 szt. cebula;
  • Przyprawy do smaku.
  1. Gotować produkty uboczne w osolonej wodzie. Pamiętaj, aby przestrzegać czasu gotowania, ponieważ przygotowanie wątroby zajmuje dużo mniej czasu;

  • Dodaj produkty uboczne w postaci gotowanej za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub miksera;

  • Cebule siekać, smażyć aż do bursztynu w oleju roślinnym;

  • Wlać wątrobę do garnka;

  • Wstępnie ugotowany ryż również dodaje się do nadzienia, gulasz 3 minuty na patelni Dodaj zielenie;

  • Z gotowych ciast i wypełnień z wątróbek uformuj ciasta. Gdy będzie gotowy, połóż go na talerzu.

    Delikatne smażone placki z jabłkami

    Ciasto gotowane na patelni może działać nie tylko jako przystawka lub niezależne danie, ale również jako wspaniały deser. Słodkie nadzienie z jabłek można gotować w dowolnym momencie, niezależnie od pory roku. Delikatny aromat owoców uzupełni niedościgniony smak miękkiego i przewiewnego ciasta.

    • ½ łyżeczki. cynamon;
    • 0,5 kg soczystych jabłek;
    • 6 łyżek olej roślinny;
    • 1 opakowanie. gotowe ciasto;
    • 40 gr. cukru granulowanego.
    1. Skórki jabłek, wyciąć rdzeń i usunąć nasiona. Pokrój owoce na małe kostki;
    2. Wymieszaj kostki jabłek z cukrem i cynamonem. Dokładnie wymieszaj;
    3. Napełnij pokrywę pokrywką i odstaw na 10-20 minut, aby mieszanina spłynęła. Odsącz oddzieloną ciecz;
    4. Podzielić ciasto drożdżowe na porcje. Każdy z nich miażdży ciasto i wkłada do środka łyżkę nadzienia;
    5. Nadziewamy ciasto tak, aby pasztecik miał podłużny kształt;
    6. Smażyć placki po obu stronach, aż będą rumiane. Aby przyspieszyć proces smażenia, można przykryć patelnię pokrywką.

    Pies podawany z ciepłym mlekiem i kakao. Smak Bon!

    Przygotuj pyszne ciasto z kapustą z ciasta drożdżowego według naszego przepisu.

    Szybkie ciasto z mrożonymi jagodami to dobry przepis na codzienny deser. Jest przygotowany prosto i nie na długo, przeczytaj, jak to zrobić.

    Pod wieloma względami smak ciast zależy od jakości składników. Do napełniania nigdy nie należy używać stęchłej kapusty lub zepsutych jabłek.

    To z pewnością wpłynie na danie. Wszystkie składniki muszą być świeże, najlepiej pochodzenia naturalnego.

    Temperatura produktów w czasie formowania ciasta powinna być taka sama. Najlepiej schłodzić nadzienie do temperatury pokojowej.

    Jeśli robisz ciasta na drożdżowym teście i używasz świeżych drożdży, rozcieńcz je w ciepłym mleku.

    Również ten delikatny składnik powinien być wyjątkowo świeży, inaczej ciasto nie zadziała.

    I, oczywiście, gospodynie zalecają rozpoczęcie gotowania tylko w dobrym nastroju. Naczynie powinno odzwierciedlać twoje nastawienie do najbliższych i nieść tylko pozytywną energię.

    Gotuj tylko z radością i ciesz się z tego procesu!

    Jak smacznie jest smażyć placki na patelni

    Bez pachnącego, rozrywające rumieńcem, domowe ciasta, bogate w różnych oryginalnych dodatków - jest to niemożliwe, aby wyobrazić sobie spokojne życie rodzinne. Od czasów starożytnych, przed ślubem, przyszłe żony nauczył mądrości ekonomicznej, w rzeczywistości, jest obecnie pod tym względem nic się nie zmieniło, więc być w stanie przygotować najprostszy, na przykład, aby wiedzieć, jak smażyć placki na patelni na drożdżach - musi znać każdą kobietę.

    W obecności produktów dobrej jakości, żeliwnych patelni z grubym dnem i niewielką ilością wolnego czasu - nie jest to trudne.

    Ile kosztuje smażenie ciasta na patelni w domu?

    Pytanie główne, które są często zadawane początkujący kochankę - jak długo to trwa do smażenia placków, więc propeklis i nie przypalony?

    Jednoznacznie odpowiedzieć, że jest to niemożliwe, ponieważ zależy od jakości bazy testowej, grubości dna patelni i wielkości samych produktów. Ale istnieje średni standard, od którego powinniśmy zacząć.

    Ludzie z problemami żołądkowo-jelitowymi zdecydowanie zalecają dietetykom rezygnację ze smażenia. Ale co, jeśli zapach rudych ciast nie pozostanie obojętny? Cóż, jeśli naprawdę chcesz, to czasami możesz spróbować jednego lub dwóch małych ciast.

    I że okazało się, że nie są zbyt smażone, gotuj je lepiej na patelni pod pokrywką (pierwsze 2-3 minuty) przy minimalnym pożarze. Oczywiście czas gotowania nieznacznie wzrośnie. Być może to wszystko, co musisz wiedzieć o tym, jaki ogień smażyć placki na patelni.

    Po rozważeniu teorii, czas zacząć i ćwiczyć. Aby Ci pomóc, oferujemy sprawdzoną podstawową wersję smażenia domowych pysznych i aromatycznych ciast z twoimi ulubionymi nadzieniami. Przepis jest prosty i przejrzysty, więc pozostaje go tylko wypróbować w praktyce.

    Jak gotować ciasta: klasyczny przepis

    • Mleko z serwatki - 700 ml + -
    • Margaryna - 100 g + -
    • Jajka z kurczaka (duże) - 1 szt. + -
    • Piasek cukrowy - 1-2 kubki + -
    • Drożdże prasowane - 70 g + -
    • Mąka v / s - około 1 kg + -
    • Cukier z waniliną - 1 saszetka + -
    • Sól - 1 łyżeczka. + -
    • Olej roślinny - 1 szklanka + -

    Jak smażyć ciasto na patelni w domu

    Nic dziwnego, że mówią, że wszystkie genialne są naprawdę niewiarygodnie proste, a nasz przepis na delikatne pieczenie jest tego dowodem.

    Od proponowanej liczby produktów będzie góra ciast. Jeśli rodzina jest mała, możesz zrobić o połowę mniej. Ilość cukru zależy od nadzienia: jeśli jest słona - przynajmniej ją ułóż i odwrotnie.

    1. Rozgrzej serum do temperatury ciała, osładź 1 łyżkę stołową. cukier i dodaj drożdże, wstępnie je rozdrabniając. Wkładamy pojemnik z nieprzezroczystym opakowaniem, na przykład do bliższego do akumulatora lub z góry na załączonym piekarniku.

    Wymieszaj ciasto z domowymi ciastami

    2. Rozbijamy jaja i łączymy je z cukrami - zwykłymi i waniliowymi. Biliśmy, aż ziarna się rozpuściły, a lekka pianka się nie pojawi.

    3. Gdy drożdże wypłyną na powierzchnię surowicy i zostaną całkowicie pokryte, można przystąpić do porcji. Połącz łyżkę z ubitą masą jajeczną, poddajmy się całej stopionej (ale nie gorącej!) Margaryny.

    4. W głębokim rondlu o pojemności 7 litrów przesiej 2/3 przygotowanej mąki.

    5. Solim płynną część ciasta i wlać do niego 2 łyżki. olej roślinny. Wtedy pozostanie do połączenia wszystkich składników i ugniatania ciasta, stopniowo dodając mąkę, którą wciąż mamy.

    6. Kolobok, otrzymany przez zmieszanie produktów, pożądany jest kilkukrotny rzut na stół (aby ciasto było jeszcze bardziej miksowane), a następnie wkładany do garnka, na którym przesiewano mąkę.

    7. Przykryj pojemnik i wyślij go do ognia gdzieś na 1-1,5 godziny, aby zawartość "wzrosła".

    Robimy ciasta ze zbliżonego testu

    8. Gdy ciasto wypełnia całą garnek i podnosi pokrywkę (podczas wzrostu, pojemnika nie można popychać ani przesuwać!), Możesz zacząć robić ciasta:

    • Bierzemy udział w cieście, robimy z niego "kiełbasę", jak na vareniki.
    • Podziel na kawałki, o grubości gdzieś 1,5-2 cm.
    • Każdy jest zawijany w ciasto i wypełniony farszem (słodki twaróg, duszona kapusta, pieczarki, smażony z cebulą itp.), Używając go nie więcej niż łyżeczki do herbaty.
    • Krawędzie płaskiego ciasta łączą się w taki sam sposób jak w vareniki, a następnie brzeg (połączenie krawędzi) jest lekko spłaszczony, dzięki czemu produkty mają kształt dogodny do smażenia.
    • Teraz połóż je na przenośnej powierzchni cięcia, posyp mąką i włóż ponownie do ognia (ale nie do piekarnika!).

    Jak gotować ciasta na patelni

    Możesz wysłać je do podgrzanego oleju tylko wtedy, gdy (nadal surowe) zwiększają objętość pod wpływem ciepła o współczynnik 1,5-2.

    Ile minut je usmażyć, już powiedzieliśmy. Do wszystkiego wszystkiego potrzebujemy 10-12 minut na każdą partię pasztecików. W bardzo gorącym oleju szybciej pokryją pachnącą skórkę, aw mniej rozgrzanym będą lepiej smażone.

    Sprawdź, czy są one surowe - to bardzo proste. Aby to zrobić, delikatnie wykop jeden z ciasta ze wrzącego oleju, przełam go i zobacz: jeśli ciasto się poluzowało i nie ciągnie, oznacza to, że jest gotowe!

    Tajemnice pysznych ciast na patelni

    Oleje, potrzebujemy więcej niż 1 szklanki - zależy to od średnicy patelni. Tłuszcz powinien być tak duży, że osiąga połowę grubości surowych ciast.

    Oczywiście można ją wlać w mniejszej ilości, ale wtedy nie otrzymamy jednolitego złotego koloru. Po stronie ciasta pozostanie lekki pasek, który pogorszy wygląd produktów.

    Patelnia z nieprzywierającą powłoką

    Możesz ugotować wypieki na patelni z powłoką nieprzywierającą i całkowicie bez oleju. To prawda, że ​​będą wyglądać bardziej jak upieczone, ale również będą całkiem apetyczne.

    Delikatesy wykonane własnymi rękami, co może być najlepszym dodatkiem do porannej kawy? Biorąc sprawdzony przepis krok po kroku, jak smażyć swoje ulubione placki na patelni, możesz łatwo nauczyć się pracować z dość uporczywym testem drożdżowym.

    W przytulnym domu, wypełnionym aromatem waniliowym świeżych wypieków, zawsze będziemy chcieli wrócić.

    Subskrypcja do portalu "Twój Povarenok"

    Aby otrzymywać nowe materiały (posty, artykuły, bezpłatne produkty informacyjne), podaj swój imię i e-mail

    Podobał ci się przepis? Udostępnij znajomym:

    Pozostaw komentarz Anuluj odpowiedź

    Odbierz pocztą przepisy kulinarne od kucharza

    Wiadomości od Cook'a

    Regularnie publikujemy nowe ciekawe przepisy. Aktywnie uzupełniając zespół autorów, psuje naszą witrynę zdumiewającymi fotorecepcjami.

    Bądź w kontakcie, a Twoje menu będzie niezapomniane!

  • Dodaj komentarz

    + 64 = 70