Nazwa kategorii

Jak gotować brukselki

Jak gotować brukselki

Dietetycy uważają brukselki za jeden z najbardziej użytecznych produktów spożywczych, z ogromną ilością składników odżywczych w swoim składzie. Koneserzy dobrego jedzenia uważają go za przyjemny w smaku. Niezwykła mini-kapusta służy jako ciekawa dekoracja dań mięsnych. Dlatego "gość z Belgii" zawsze chętnie widzi się przy stole. Niewiele osób wie, jak gotować brukselki.

Jak wybrać i przygotować kapustę do gotowania

Kapusta z Brukseli nadaje się do smażenia, pieczenia, może być po prostu gotowana.

Ale zanim zaczniesz proces gotowania, musisz wybrać odpowiednie warzywa. Kupując kapustę na rynku, należy ją dokładnie przemyśleć - nie powinno być ciemnych ani czerwonych plam i nie powinno się brać uszkodzonego kochanchiki.

Do przygotowania dowolnej potrawy najmniejsze proste palce są uważane za najbardziej odpowiednie. Jeśli zakup okazał się zbyt duży, to można je podzielić na dwie części.

Przed przygotowaniem żółte liście są usuwane z głowy. Następnie musisz przygotować zimną wodę i umieścić tam umyte głowy. Ta procedura pozwoli pozbyć się piasku i innych zanieczyszczeń, a także owadów. Następnie spłucz czystą wodą i delikatnie pociąć łodygi.

  • Brukselka nie występują w przyrodzie - jest to kapusta stworzona przez człowieka.
  • Warzywo jest stosunkowo młode - jego narodziny przypisuje się drugiej połowie XVIII wieku.
  • Jest to jedyny rodzaj kapusty, który jest dwuletni.
  • Małe główki są bocznymi pędami łodygi.

Jaka jest różnica między gotowaniem mrożonej i świeżej kapusty?

W sezonie świeżych warzyw brukselki można kupić świeże. Ale w zimnych porach roku najczęściej jest sprzedawany w stanie zamrożonym.

Proces wytwarzania zamrożonej i świeżej kapusty jest praktycznie taki sam. A zdanie, że przygotowanie posiłku mrożonego zabiera więcej czasu, jest błędne. Kapusty nie trzeba wcześniej rozmrażać, doskonale znika podczas gotowania. Nie marnuj czasu na moczenie, tak jak przedtem kapusta kapusta jest myta, a wszystkie obce są z niej usuwane.

Przy okazji możesz zamrozić te miniaturowe widelce i siebie: rozłożyć na tacy w jednej warstwie w równych rzędach i umieścić w zamrażarce. Po zamrożeniu kulek wlewa się je do torby i przechowuje.

Ważne! Jeśli kapusta ma gorzki smak, to ten świeży smak jest ledwo zauważalny, ale w zamrożeniu nasila się.

Sposoby gotowania brukselki

Brukselka może być poddana wszelkiego rodzaju przetwarzaniu: może być gotowana, pieczona, duszona, gotowana w kuchence mikrofalowej, w piekarniku lub multiwarkcie.

Jak gotować kiełki brukselki

Wlać wodę do rondla, dodać soli i ciepła. Dopóki woda osiągnie punkt wrzenia, należy przygotować kapustę do gotowania, sortowania, płukania i czyszczenia. Zamrożona kapusta wystarcza do spłukania w chłodnej wodzie.

Gdy woda zacznie się gotować, obniżysz kapustę do wody. Czas gotowania wynosi dziesięć do piętnastu minut. Jeśli kapusta jest już gotowa, można ją łatwo przebić widelcem lub wykałaczką. Fakt ten jest sygnałem, że kapusta jest gotowa.

Woda jest osuszana i dodawana do smaku z masłem i czarnym pieprzem. Jeśli brakuje soli, to trochę soli. Naczynie jest gotowe. Możesz podawać do stołu, ale pamiętaj, aby być gorącym.

Jak usmażyć brukselki

Początkowo kapusta powinna być przetwarzana i myta. Głowy są dzielone na dwie połówki. W łodydze trzeba zrobić małe nacięcie, aby poprawić pieczenie.

Na głębokiej patelni rozgrzewa się kilka łyżek oleju roślinnego. Bardzo dobre warzywa smażone w mieszance olejów roślinnych i oliwy z oliwek. Pożar powinien być umiarkowany.

Kapustę układa się na kawałki i posypuje przyprawami. Sól i pieprz są lepsze na etapie półgotowości. Jedna strona jest smażona przez około pięć minut. Po tym, jak druga strona jest lekko rumiana, wlej wodę, aby całkowicie pokryć dno.

Proces smażenia kontynuuje się aż do całkowitego odparowania w wodzie. Pod koniec smażenia dodaj łyżkę soku z cytryny. Podawaj na gorąco.

Piekarnik podgrzewa się, około 200 stopni. Kapusta widelska wstępnie oczyścić i umyć. Do pieczenia łodygi najlepiej usunąć.

Dodaj 3 łyżki masła (najlepiej oliwę), sól i czarny pieprz do smaku hostessy. Wszystko miesza się, a kapusta układa się w misce do pieczenia. Należy ją ułożyć równomiernie, aby kapusta była dobrze upieczona.

Gotowość jest sprawdzana przez widelec - głowy powinny być łatwo przebite. Przybliżony czas pieczenia wynosi pół godziny. Jest podawane na gorąco.

We wrzącej wodzie dodać sól i oczyszczoną kapustę. Jeśli kapusta jest większa niż średnia, następnie pokrój na połówki i pokrój łodygi.

Gotować przez około 5-7 minut. Potem woda się łączy. Na głębokiej patelni rozpuść kilka łyżek masła, dodaj drobno posiekany czosnek i sól. Po rozgrzaniu się mieszaniny rozłóż kapustę.

W procesie gaszenia należy uważać, aby patelnia nie wyschła. W takim przypadku można dodać olej lub trochę wody. Gulasz na małym ogniu. Podają na gorąco.

Przygotowanie kiełków brukselskich na nowoczesnym sprzęcie kuchennym - w multiwarkcie lub w kuchence mikrofalowej - nie różni się od procesu pieczenia w piecu elektrycznym lub gazowym lub w ogniu. W multivarku są specjalne tryby gotowania, pieczenia. Można gotować w głębokim tłuszczu lub na parze.

Proces przygotowania w kuchence mikrofalowej odbywa się w tym samym trybie, co w piekarniku elektrycznym. Warzywo można gotować i piec. Gotowość jest sprawdzana przez wtyczkę.

Przed rozpoczęciem gotowania potraw z brukselki należy pozbyć się goryczy, która niestety często występuje w tym warzywniku. Gorzki smak może powstać, jeśli technologia uprawy została przełamana lub kapusta nie miała wody. Jak naprawić sytuację, aby nie zepsuć jedzenia?

  • Podczas gotowania można dodać szczyptę cukru i soli z dodatkiem łyżeczki octu.
  • Gotuj głowy w wodzie przez dziesięć minut. Aby połączyć wodę.
  • Podczas przygotowywania potrawy dodaj kilka kropel soku z cytryny.
  • Jeśli podczas przygotowywania zostanie wykryty gorzki smak, wówczas wszelkie przyprawy pomogą uratować sytuację.

Kapusta z serem: prosty przepis dla początkujących

Pół kilograma obranej kapusty to 20 g masła, 150 g twardego sera, sól i pieprz do smaku. Kapusta jest gotowana w osolonej wodzie i wrzucana do durszlaka.

Na patelni posmarować masłem, rozsypać kulki kapusty, pieprzem i przykryć tartym serem. Piec przez 20 minut.

Złożony przepis na mistrza gotowania: sałatkę z brukselki.

Potrzeba 500 g kapusty obranej, dwie gruszki (wybrać dojrzałe, ale niezbyt miękkie), 60 g obranych orzeszków piniowych. Do uzupełniania paliwa idealnym rozwiązaniem jest olej cedrowy z sokiem z cytryny, ale można go zastąpić oliwą lub innym warzywem. Drobno posiekany świeży koperek doda pikanterii.

Kapusta jest blanszowana we wrzącej wodzie i sortowana na liście, masło z sokiem z cytryny i koperek jest bitą na blenderze, gruszka jest pocięta na płatki. Wszystkie składniki układa się w misce i delikatnie miesza. Podawaj schłodzone.

Brukselka - przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak gotować mrożone lub świeże brukselki

Owoc brukselki jest prawdziwym odkryciem dla miłośników warzyw i koneserów zdrowego stylu życia. Każdy miniaturowy kochanchik, jako skrzynia ze złożonym zestawem witamin i minerałów, zapewnia ludziom zdrowie, żywotność, długowieczność. Zupy, sałatki, gulasze warzywne ze śliczną kapustą są piękne i wyjątkowo smaczne.

Jak gotować brukselki

Wiele warzyw z kapusty kochanchikov wielkości orzecha wymyślili ludzie. Każdy naród ma przepisy godne uwagi właścicieli. Wciąż jednak, ponieważ warzywo rośnie wszędzie, ponieważ jest odporne na niskie temperatury i nie obawia się wiosennych przymrozków. Nie boi się gorącego lata: jako kultura długiego dnia jest przyjazna ze słońcem, dobrze reaguje na ciepło - tylko woda! Jest niezwykła właściwość dla tego warzywa - w każdym stanie gleby akumulacja azotanów w kapuście jest minimalna. To pozwala jeść warzywa gotowane i surowe, bezpiecznie zamrożone do wykorzystania w przyszłości.

Przygotuj to warzywo nie jest smaczne. Jej jasnozielone głowy, niewielka kopia krewnego z białego kołnierza, są delikatne. Doskonale komponują się z innymi warzywami, znakomicie podkreślają smak mięsa, doskonale uzupełniają potrawy z jajek. Nie trzeba go poddawać długotrwałej obróbce cieplnej, ta kultura warzywna jest szybko schładzana, smażona lub gotowana. Roślina ta, będąc rośliną, która kocha wilgoć, gromadzi płyn w swojej kochanchikah, pozostaje soczysta nawet przy długotrwałym przechowywaniu.

Warzywa na przygotowanym daniu mogą odgrywać główną melodię lub służyć jako tło smakowe, cieniowanie i uzupełnianie mięsa, ryb, potraw z jaj. Brukselka w piekarniku dobrze radzą sobie z obydwoma rolami. Małe główki, obficie wypełnione serem lub sosem śmietanowym, tworzą zapiekankę warzywną, która zadowoli niskokalorycznych ludzi obserwujących sylwetkę. Jako składnik mieszanki warzyw, pieczonej z mięsem lub mięsem mielonym, warzywo jest nie tylko bardzo smaczne, ale także piękne.

Gotowanie receptur na patelni

Dla gospodyń domowych zajętych i nie kochających długiego i skomplikowanego gotowania to warzywo jest cudem równie dobrym. Brukselka na patelni są przygotowywane bardzo szybko. Wygląda świetnie w składzie jajecznicy, omletów, duszonych mieszanek warzywnych. Głowę można smażyć na oleju w całości lub pokroić na dwie lub cztery części, panierować w bułce tartej lub gotować w panierce. Każdy przepis gotowania, wybrany przez ciebie, będzie prosty, a gotowe danie będzie smaczne i użyteczne.

Urządzenia kuchenne w gospodarstwach domowych ułatwiają życie współczesnym ludziom. Przygotowanie w multiwarstwie potrwa kilka minut, zachowując przy tym użyteczne właściwości produktu, zachowując w miarę możliwości złożony skład biochemiczny. Szczególnie dobre dla tego multivarka, wyposażone w funkcje parowaru. Z jego pomocą możesz gotować kapustę dla pary, dusić, piec - gotować wszystko, co mówi twoja fantazja.

Zadowoleni z okazji, aby utrzymać Brussels kochanchiki w zamrażarce - możesz cieszyć się dietetycznymi daniami z witaminowych warzyw przez cały rok, niezależnie od pory roku. W domu można przygotować kochanchiki osobno lub jako część mieszanki warzywnej. Nie zastanawiaj się nad tym, co ugotować z brukselskich kiełków zamrożonych. Jest odpowiedni wszędzie tam, gdzie chcesz korzystać ze świeżych produktów.

Ponieważ to warzywo jest aktywnie uprawiane w krajach śródziemnomorskich, można tam znaleźć porady dotyczące jego przygotowania. Wiele wykwintnych receptur z warzywami wymyślono we Włoszech, Hiszpanii, Grecji. Jako dodatek jest aktywnie wykorzystywany przez mieszkańców Francji i Niemiec. Przygotuj potrawy warzywne różnych narodów dla swoich dzieci, poznaj z nimi narodową kuchnię. Niech danie z warzyw będzie dla nich trudne, a dziwaczne jedzenie z dalekiego, tajemniczego kraju.

  • Czas gotowania: 10-15 minut.
  • Liczba porcji: dla dwóch osób.
  • Wartość kaloryczna: 72 kcal (w 100 g).
  • Przeznaczenie: sałatka, na obiad.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Prosta sałatka z brukselką i jabłkami nawiązuje do tradycji kuchni rosyjskiej. Warzywa są cięte na paski, zielone jabłka są cięte na cienkie płyty. Ilość głównego warzywa i jabłka może się różnić w zależności od twojego pragnienia. Sałatka to dar niebios dla tych, którzy chcą normalizować swoją wagę. Można go jeść nawet na kolację, jeśli zamienisz kwaśną śmietanę na domowy jogurt. To danie jest nie tylko niskokaloryczne, ale ma idealne dopasowanie białek, tłuszczów i węglowodanów (BJU).

  • główny składnik to 300 g;
  • jabłko zielone - 1-2 szt .;
  • pietruszka - 1 mała paczka;
  • kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu lub jogurt - 1/2 szklanki;
  • sól, czarny pieprz.
  1. Opłucz go przed gotowaniem. Obierz jabłka. Przemyć zielenie dokładnie pod bieżącą wodą i wysuszyć.
  2. Pokrój główny składnik i jabłka cienkimi słomkami, wymieszaj. Dodaj drobno posiekane warzywa.
  3. Nie zapomnij o sałatce i doprawiaj pieprzem.
  4. Podawać z kwaśną śmietaną lub niesłodzonym jogurtem domowej roboty.

  • Czas gotowania: 25-30 minut.
  • Liczba porcji: dla trzech lub czterech osób.
  • Wartość kaloryczna: 44 kcal (w 100 g).
  • Przeznaczenie: pierwsze danie, jedzenie dla dzieci i diety.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Zupa kremowa i przecier z zupy weszły ostatnio do kuchni rosyjskiej, ale w Europie są popularne i tradycyjne. Lekkie i delikatne, różnorodne, smaczne, piękne, podbijają serca i żołądki swoich rodaków. Kremowa zupa-puree z brukselki warzona jest bardzo szybko. Podaje się go z jajkiem i białymi sucharkami, ozdobionymi gałązką zieleni. Ofiaruj taką zupę dziecku, które nie chce jeść warzyw, a będziesz mile zaskoczony jego apetytem.

  • główny składnik to 600 g;
  • cebula (duża) - 1 sztuka;
  • ziemniaki (duże) - 2 szt .;
  • krem o dowolnej zawartości tłuszczu - 100 ml;
  • masło - 1 łyżka. l.;
  • sól, gałka muszkatołowa, pieprz.
  1. Cebula pokroić w pół-pierścienie i smażyć na maśle w rondlu z grubym dnem lub miską multiwaka.
  2. Wlać smażone cebule z litrem wrzącej wody. Obniżyć warzywa we wrzącej wodzie, pokroić na kawałki. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Dodaj krem.
  3. Podważyć mieszaninę w misce miksera, doprowadzić puree ziemniaczane do wrzenia. Sól i dodaj przyprawy. Podawaj zupę z bułką tartą i pół ugotowanym jajkiem.

  • Czas gotowania: 25-30 minut.
  • Liczba porcji: dla trzech lub czterech osób.
  • Wartość kaloryczna: 44 kcal (w 100 g).
  • Przeznaczenie: pierwsze danie, jedzenie dla dzieci i diety.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Jeśli sam uprawiasz miniaturowe kochanchiki, pamiętaj, aby je zamrozić. To najlepszy sposób na uzupełnienie skąpej zimowej diety witaminami i minerałami. Ale jeśli zbiory są wspaniałe, a ty chcesz czegoś nowego - spróbuj skosztować główek kapusty. Najprostszy przepis na brukselki na zimę zostanie opisany poniżej. Główne warzywa, trochę selera, bułgarska papryka i przemyślana marynata - to składniki wyrafinowanych przekąsek.

  • główny składnik to 0,5 kg;
  • Bułgarska czerwona papryka - 1 szt .;
  • seler chereshkovy - 2-3 łodygi;
  • duża sól - 1 łyżeczka;
  • cukier - 2 łyżeczki;
  • ocet (9%) - 3 łyżeczki;
  • czarny pieprz, pachnący, kiełki goździków - po 5-7 sztuk;
  • liście laurowe, czosnek - w razie potrzeby.
  1. Obniżyć główne warzywo do wrzącej wody i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. W ostatniej chwili dodaj bułgarski pieprz, pokrój w paski. Odwar z bulionu.
  2. Na sterylnych puszkach rozprowadź gorące kochanchiki i zalej je wrzącą marynatą.
  3. Do marynaty ugotuj litr wody, rozpuszczając sól, cukier i dodając przyprawy. Zagotować solankę przez trzy minuty. Dodaj ocet i usuń z ognia.
  4. Napełnij gotującą się mieszanką warzywami, szczelnie zamknij słoik. Przechowuj przekąskę w piwnicy lub lodówce.

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Liczba porcji: dla pięciu do sześciu osób.
  • Wartość kaloryczna: 89 kcal (w 100 g).
  • Przeznaczenie: na śniadanie, drugie danie.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Jeśli kapusta jest tylko dietetycznym produktem bogatym w błonnik, jeśli jesteś przekonany, że warzywa nie mogą być ugotowane wyśmienicie - koniecznie wypróbuj to danie. Wykonany w formie żaroodpornej, brukselka zapiekana z serem, boczkiem i migdałami nie pozostawia obojętnym nawet doświadczonych smakoszy. Może być zrobiony ze świeżych lub mrożonych główek kapusty. Prawidłowo ugotowana zapieka ma niesamowicie piękną chrupiącą skorupę z serem migdałowym.

  • główny składnik to 0,7-0,8 kg;
  • boczek - 120-150 g;
  • ser twardy - 120 g;
  • jajko - 3 sztuki;
  • śmietana - 200 g;
  • migdały (w płatkach) - 40 g;
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa.
  1. Kulki z kapustą myjemy w osolonej wodzie przez pięć minut.
  2. Pojemnik żaroodporny ze smołą o wysokiej zawartości bocznej, rozłożoną kapustę w jednej warstwie (całe kochanchiki lub połówki).
  3. Pokrój boczek w kostkę. Cóż, jeśli produkt mięsny nie jest mniejszy niż tłuszcz. Konieczne jest dodanie go do głów kapusty, równomiernie rozprowadzając po całej powierzchni formy.
  4. Zacznij wypełniać. Wymieszaj jajka, śmietanę, dwie trzecie sera startego. Dodaj trochę soli, przypraw do smaku.
  5. Delikatnie wlej mieszaninę. Posyp pozostałym serem (około 40 gramów) i liśćmi migdałowymi.
  6. Pozostaje tylko piec naczynie w rozgrzanym piekarniku, aż stanie się złoto-brązowy (zajmie to około 20 minut).

  • Czas przygotowania: 45-50 minut.
  • Liczba porcji: dla dwóch lub trzech osób.
  • Wartość kaloryczna: 89 kcal (w 100 g).
  • Cel: na obiad, drugie danie.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Jeśli poprzedni przepis dodać kurczaka - uzyskać wyważony posiłek w porze lunchu, umiarkowanie łatwe, tak aby nie powodować senność i ociężałość w żołądku, ale jednocześnie doskonale nasyconych, daje siłę i wigor. Kurczak z brukselki w piekarniku okazuje delikatne, miękkie, topienie w ustach, a złotą skórkę, która powstaje podczas pieczenia, dzięki czemu niezwykle apetyczne danie.

  • główny składnik to 0,3 kg;
  • filet z kurczaka - 0,5 kg;
  • mleko - 300 ml;
  • masło - 30 g;
  • mąka - 30 g;
  • ser twardy - 50 g;
  • sól, pieprz.
  1. Pokrój filet we wrzącą wodę i gotuj przez 20-25 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
  2. Przygotowane kapustochku zalać wrzącą wodą, gotować 10-15 minut. Odcedź na ręczniku papierowym i lekko ochłodź.
  3. Musisz zrobić sos. Mąkę z niewielką ilością mleka wymieszać do uzyskania gładkości, stopniowo wylewając wszystkie 300 ml. Umieść masło w mieszance, zacznij gotować, ciągle mieszając. Nie zapomnij dodać soli i pieprzu. Czas gotowania wynosi nie więcej niż trzy minuty.
  4. Przygotuj głowice (duży podział na dwie części), kurczaka pokrojonego w duże kostki. Rub ser na płytkiej stronie tarka.
  5. Na dole formularza umieść mieszaninę kulek kapusty i kurczaka, wypełnij sos, posyp serem. Musisz piec naczynie w piekarniku, aż utworzy się piękna skorupa.

  • Czas przygotowania: 20-30 minut (bez czasu marynowania).
  • Porcje: 6-8.
  • Wartość kaloryczna: 58 kcal (w 100 g).
  • Przeznaczenie: sałatka, zimna przekąska warzywna.
  • Kuchnia: wschodnia.
  • Trudność: łatwa.

Warzywa gotowane w języku koreańskim, cieszą się niesamowitą popularnością, zwłaszcza gdy przychodzi zima. Kulinarne strony pełne są przepisów ze zdjęciem jasnych sałatek z koreańskimi przyprawami. W supermarketach i na targowiskach specjalne miejsca handlu są przeznaczone na takie przekąski. Dobre brukselki w języku koreańskim, wykonane w domu. Jest tak smaczny i piękny, że dawno temu konieczne było przenoszenie marchwi i buraków - liderów popularności wśród koreańskich sałatek. Przygotowując go raz, staniesz się gorącym fanem ostrej miniaturowej kapusty na zawsze.

  • głównym składnikiem jest 450 g;
  • marchewki - 450 g;
  • ocet (9%) - 3 łyżki stołowe. l.;
  • cukier - 2 łyżki. l.;
  • sól - 1 łyżka. l.;
  • oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
  • czosnek - 1 głowa;
  • mieszanka mielonej papryki - 0,5 łyżeczki.
  1. Obniż głowy do wrzącej wody, zamknij pokrywkę i pozostaw na 5-10 minut bez ognia.
  2. Obierz marchewki na specjalnej tarce. Dodaj czosnek, przeszedł przez prasę do niego.
  3. Połącz w słoiku sól, cukier, pieprz, olej, ocet. Dodaj 50 ml wody. Wymieszaj zawartość energicznie potrząsając słojem.
  4. Wymieszaj warzywa, napełnij je marynatą, wyciśnij mniejszą pokrywkę i przechowuj w lodówce na dzień lub dłużej.

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Liczba porcji: dla dwóch lub trzech osób.
  • Wartość kaloryczna: 56 kcal (w 100 g).
  • Przeznaczenie: na śniadanie, drugie danie.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Wspaniały krok po kroku przepis na przygotowanie kotów brukselskich na patelni będzie do gustu miłośnikom duszonych i pieczonych warzyw. Smażony w cieście jest szczególnie dobry z ryżem lub puree ziemniaczanym jako złożonym dodatkiem do mięsnego dania. Może to być niezależne danie, szczególnie dla osób, które przestrzegają diety niskokalorycznej. Naczynie będzie przydatne, jeśli używasz patelni z powłoką nieprzywierającą.

  • główny składnik to 400 g;
  • jajko - 3 sztuki;
  • skrobia - 2 łyżki. l.;
  • śmietana - 1 łyżeczka;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • sól, pieprz.
  1. Zagotuj główki kapusty. Świeżo gotowane do 10 minut, zamrożone - 15-20. Ostudź je, wysusz na papierowym ręczniku.
  2. Zmieszaj białka i śmietanę za pomocą miksera.
  3. Osobno wymieszać żółtka i skrobię, dodać sól, dodać pieprz. Połącz dwie części mieszaniny, delikatnie wymieszaj je łyżką.
  4. Każdą głowę zanurza się w cieście, smażyć na patelni ze wszystkich stron, aż uzyska złoty kolor.

Marynowane fast food

  • Czas gotowania: 15 minut.
  • Liczba porcji: dla dwóch półlitrowych słoików.
  • Wartość kaloryczna: 68 kcal (w 100 g).
  • Cel: zbiór na zimę.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Przekąska, którą można ugotować w pośpiechu świeżych lub mrożonych małych głów - marynowanych brukselki. Przygotowanie zajmie nie więcej niż 15 minut. Możesz zjeść danie po dwóch lub trzech godzinach po schłodzeniu, ale specjalny urok warzyw osiąga dzień lub dwa. Zamrożone kulki kapusty nie powinny być rozmrożone.

  • główny składnik to 0,5 kg;
  • marchewki - 1-2 kawałki;
  • sól - 1 łyżka. l.;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • ocet (9%) - 2 łyżki. l.;
  • olej roślinny - 3 łyżki. l.
  1. Gotuj warzywa w wodzie przez 5 minut (zamrożone - 10). Dodaj pokrojone marchewki, zagotuj i odrzuć warzywa w durszlaku.
  2. Wszystkie składniki marynaty doprowadzają do wrzenia, kontrolują rozpuszczanie soli i cukru.
  3. Złożyć gorące warzywa w słoiku, zalać wrzącą marynatą, schłodzić i wstawić do lodówki. Możesz rzucić się i ukryć na zimę.

  • Czas gotowania: 25 minut.
  • Liczba porcji: dla trzech osób.
  • Wartość kaloryczna: 72 kcal (w 100 g).
  • Cel: drugi kurs, na obiad.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Jako łatwy, smaczny, zdrowy obiad, brukselka z grzybami są dobre. Możesz użyć zamrożonego produktu, ale świeża kapusta jest szczególnie delikatna. Kupując warzywa, skup się na świeżości górnych liści, których wygląd towaru jest gwarancją jakości. Do dania potrzebne są pieczarki lub boczniaki, cebula i czosnek.

  • głównym składnikiem jest 500 g;
  • pieczarki - 300 g;
  • cebula - 1 sztuka;
  • czosnek - 2 zęby;
  • olej roślinny - 4-5 łyżek. l.;
  • sól, pieprz, zioła, sok z cytryny.
  1. Kulki kapusty gotować w osolonej wodzie przez 5-10 minut, wyjąć i pokroić na 2-4 części.
  2. Smażymy grzyby z cebulą, aż wilgoć wyparuje. Dodaj kapustę, wbity czosnek. Sól i doprawić pieprzem. Jeśli to konieczne, dodaj 50-100 ml wody, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
  3. Dodaj zielenie i sok z cytryny. Po minucie zgasić ogień, podawać ciepło.

  • Czas gotowania: 25 minut.
  • Liczba porcji: dla dwóch osób.
  • Wartość kaloryczna: 83 kcal (w 100 g).
  • Cel: na śniadanie, na obiad.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Jeśli potrzebujesz bardzo szybkiego śniadania - zwróć uwagę na ten przepis. Jest prosty, zawiera minimum produktów. Jeśli chcesz, możesz go uzupełnić i ulepszyć, dodając bułgarski pieprz, pomidor, pieczarki, fasolkę szparagową - wszystko, co lubisz. Taki omlet można smażyć na patelni pod przykryciem lub piec w piekarniku.

  • główny składnik to 220-250 g;
  • jajko - 2 sztuki;
  • mleko - 50 ml;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
  • sól, pieprz, zioła.
  1. Ćwiartki szybko smażyć na oleju, wlać lekko ubitą mieszankę mleka i jaj.
  2. Przykryj patelnię pokrywką, trzymaj na małym ogniu przez 5-7 minut. Podczas serwowania posyp potrawę ziołami.

Jak zamrozić brukselkę

Jeśli sam wyhodujesz tę cudowną kapustę, spośród różnych odmian wybierz te, które dojrzewają wcześniej. Roślina wegetuje przez długi czas, zbiory można zbierać etapami. Usunąć i zamrozić niższe kochanchiki, osiągnął średnicę 3-4 cm, a górny niech nadal rośnie. Przed zamrożeniem gotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut. Usuń nadmiar wilgoci. Zamroź głowice na paletach w temperaturze nie wyższej niż minus 20 stopni, a następnie złóż je w worki do przechowywania.

Brukselka są smaczne i przydatne - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku

Cześć, drodzy czytelnicy! Artykuł rozpocznie się od tego, że brukselka jest bardzo przydatnym warzywem. Jednak większość gospodyń domowych nie wie, jak gotować brukselki wyśmienicie. Na próżno, ponieważ zawiera dużo witamin, a dzięki właściwościom smakowym nie jest gorszy od koloru czy bieli.

Przepisy brukselki

Brukselki różnią się od swoich rodzin wielkością i kształtem. Co więcej, małe kotki jedzą w jedzeniu, które rośnie w kątach liści. Koty te są duszone, gotowane i smażone, używane do sałatek i zup.

Ponieważ kotek ma oryginalny kształt i niewielkie rozmiary, współcześni kucharze często używają go przy dekorowaniu potraw. Prawdziwi smakosze doceniają smak potraw z takiej kapusty.

Brukselka w piecu

Śmiem twierdzić, że wy, drodzy czytelnicy, nie wszyscy umiecie przygotować brukselki w piecu. Teraz poprawię go, otwierając wspaniały przepis.

  • Brukselka - 500 g
  • oliwa z oliwek - 50 ml.
  • czosnek - 2 ząbki
  • bułka tarta - 0,5 filiżanki
  • pieprz, tymianek, sól.
  1. Przede wszystkim głowy są myte i przecinane na pół.
  2. Potnij kapustę do garnka i zalej ją wodą, aby przykryła warzywa. Wrzucam patelnię do ognia i gotuję przez dwie minuty. Następnie spuść wodę.
  3. Oliwa z oliwek wymieszana z wyciśniętym czosnkiem i tymiankiem.
  4. Brukselka w oleju, solą i posypać pieprzem. Następnie wysyłam warzywa do naczynia do pieczenia i posypuję bułką tartą.
  5. W piecu umieszczono miskę z doprawioną kapustą, podgrzaną do 200 stopni. Piec przez pół godziny.

Na koniec dodam, że przygotowanie potrawy zajmuje tylko 35 minut. Oznacza to, że w przypadku nieoczekiwanych gości szybko przygotowujesz pyszny i oryginalny poczęstunek i nie znajdujesz się w nieprzyjemnej sytuacji.

Brukselka z pieczarkami

Kiedyś chciałem zadowolić rodzinę wspaniałym i smacznym daniem. Mój przyjaciel powiedział mi przepis na brukselkę z pieczarkami. Zauważam, że wszyscy członkowie mojej wielkiej rodziny szaleją na punkcie tego dania. Mam nadzieję, że ci się to spodoba.

  • Brukselka - 500 g.
  • bulion warzywny - 400 ml.
  • pieczarki - 300 g.
  • łuk - 2 głowy
  • czosnek - 3 ząbki
  • sok z cytryny, natka pietruszki, pieprz mielony, sól, olej roślinny.
  1. Czyszczę moją kapustę i usuwam pożółkłe liście. Zostawiam małe główki w całości, ale przecinam duże na pół.
  2. Wlewam wodę do garnka, doprowadzam do wrzenia, dodajemy sok z cytryny i sól. Następnie wysyłam kapustę do naczyń i po gotowaniu gotuję przez 10 minut. Potem mieszam ugotowaną kapustę na durszlak.
  3. Czyszczę cebulę i kroję w cienkie paski. Obieram czosnek i drobno siekam.
  4. Pieczarki myto i krojono na małe kawałki. Jeśli ich tam nie będzie, zrobią to boczniaki. Przesyłam je na rozgrzaną patelnię i dodawałem trochę soli. Smażyć na złoty kolor.
  5. Wylej dziury grzybami, które wyjmę z patelni. Dodaję trochę oleju i cebuli do potraw. Smażyć na małym ogniu, aż będzie miękka.
  6. Grzyby łączę z cebulą i posiekanym czosnkiem i dobrze wymieszam. Posyp powstałą mieszaninę mąką.
  7. Wlewam bulion warzywny i podgrzewa go. Powstały sos mieszając, aż stanie się gęsty. Dodaję soli i pieprzu.
  8. Pozostaje dodać kapustę, wymieszać i przykryć. Kilka minut później naczynie jest gotowe.

Przed podaniem gotową potrawę posypujemy posiekaną natką pietruszki. Na bocznym talerzu najczęściej używam makaronu lub ryżu. Często podawam z puree ziemniaczanym.

Zapiekanka z brukselki

Od tej wspaniałej gospodyni domowej przygotowuj różnorodne potrawy. Powiem przepis na zapiekankę. Mogę powiedzieć z przekonaniem, że danie spodoba się zarówno zwykłemu konsumentowi, jak i prawdziwemu smakoszowi. Ponadto jest to doskonała opcja na noworoczne menu.

  • brukselka - 4 głowy
  • mięso mielone - 150 g
  • pasta pomidorowa - 200 g
  • cebula - 400 g
  • twardy ser, śmietana, sól i pieprz.
  1. W garnku wlać trochę wody, dodać kapustę, sól i gotować przez 10 minut.
  2. Drobno posiekaną cebulę smażyć na patelni, aż pojawi się rumieniec, dodać koncentrat pomidorowy, przyprawy, mięso mielone i sól.
  3. Uzyskaną masę smaży się do momentu, aż mięso mielone będzie gotowe. Potem wlewam śmietanę i tuszę do wrzenia.
  4. Gotowana kapusta na tacy. Na wierzchu rozprowadzam zawartość patelni i dodajemy starty ser. Piec w piekarniku przez 10 minut, aż ser się rozpuści.

Na koniec zauważam, że menu nowoczesnych restauracji europejskich obejmuje dania, które zawierają brukselkę. Każdy kucharz wie, jak zrobić zapiekankę. Teraz o tym wiesz.

Co godne uwagi, większość z tych potraw obejmuje śmietanę. Dzięki śmietance smak brukselki staje się delikatniejszy i bardziej wyrafinowany.

Przepis na sałatkę z brukselki

Sałatka, gotowana według mojej receptury, jest doskonałym dodatkiem do wieprzowiny. Małe koty brukselki zawierają dużo witamin, białek i potasu, jednak zawierają niewiele błonnika. Jest doskonały do ​​jedzenia dietetycznego. Ponadto zaleca się jeść dla osób cierpiących na choroby układu krążenia i nadciśnienie.

Brukselka zawiera wiele chemikaliów, karotenów i minerałów, które leczy ciało i zapobiega chorobom.

  1. Z brukselką odejmuję górne liście, myję i kroję główki na cztery części.
  2. Zalej wrzącą wodą i gotuj przez 10 minut. Odpływam gorącą wodę, wlewam warzywa zimną wodą, a następnie wyrzucam je z powrotem na sito.
  3. Od jabłka obieram, usuwam komorę nasienną i kroję na kawałki. Potem wlewam sok z cytryny.
  4. Chłodzona kapusta zmieszana z pokrojonymi w plasterki jabłkami, dodaję trochę pieprzu i soli.
  5. Pozostaje przygotować stację benzynową. Czyściłem banana, zagniatałem widelcem, solą i pieprzem. Następnie dodaj śmietanę i sok z cytryny, dokładnie wymieszaj i ubij.
  6. Służę na stole, wstępnie podlewam z dressingiem i posypuję szałwią.

Jak widać, przepis na sałatkę jest prosty, a gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Oznacza to, że możesz zadowolić swoją rodzinę w dowolnym momencie.

Gotowanie zupy z brukselką

Gospodynie gotują brukselki na różne sposoby. Zaparzyć, usmażyć i dusić. Lubię gotować tę pachnącą zupę.

Zauważam, że nie smażę warzyw na zupę, ale wkładam je w świeżą formę. W rezultacie okazuje się pachnące i bogate. Czy chciałbyś nauczyć się gotować zupę? Czytaj na mój przepis.

  1. Kawałki kurczaka gotują się na małym ogniu przez kwadrans.
  2. W tym momencie mijam korzeń selera i marchewkę przez tarka i drobno siekam cebulę. Wysyłam przygotowane warzywa do wrzącego bulionu.
  3. Obieram ziemniaki, myję je i kroję na małe kostki. Dodaję do zupy.
  4. Po około 10 minutach dodaj kapusty brukselskiej, sól, zupę zagotuj i gotuj przez 5 minut.
  5. Na sam koniec dodaję koper i pietruszkę. Zamykam ogień i zostawiam zupę na kwadrans pod pokrywką, żeby się przylgnęła. Podaję ją na stole w gorącej formie z tostami opiekanymi.

Jak widać, nie ma nic trudnego do przygotowania zupy. Ponadto jest przygotowywany z najprostszych warzyw. Teraz zadowolisz swoich krewnych przy tej gotowaniu. Jeśli im się to nie podoba, ugotuj pyszny barszcz.

Wideo przepis z orzechami i czerwoną cebulą

Uprawa brukselki

Na koniec porozmawiajmy o uprawie brukselki. Od krewnych różni się dość silnie zarówno pod względem wyglądu, jak i agrotechniki uprawy.

Jak wiadomo, zwykła kapusta ma tylko jedną głowę. W Brukseli takie głowy mogą mieć do 70 sztuk, łatwo wytrzymują mróz o nachyleniu 10 stopni.

Praktycznie we wszystkich regionach naszej planety kapusta rośnie w rozsadach. Posadzić sadzonki w ziemi na początku lata w dobrze oświetlonym miejscu. Faktem jest, że nawet niewielkie przyciemnienie może spowodować opóźnienie w formowaniu plonu.

W tym samym czasie brukselka nie wymaga od kompozycji gleby i z powodzeniem rośnie na ubogich glebach. W uprawie jest jeden sekret - właściwy reżim temperaturowy.

Wcześniej mówiono, że ta kapusta jest odporna na niską temperaturę. Cierpi znacznie gorzej. Do normalnego formowania głowic wymagana jest temperatura 20 stopni. W wyższej temperaturze roślina nie będzie się formować.

Mój artykuł dobiegł końca. Opowiadałem o korzyściach i sposobach uprawy brukselki, przyniosłem użyteczne i smaczne przepisy kulinarne.

Z poważaniem mam nadzieję, że informacje zawarte w tym artykule będą przydatne. Być może nauczyłeś się czegoś nowego, a teraz zdajesz sobie z tego sprawę w praktyce. Zauważam, że niektóre przepisy zostały wymyślone przeze mnie osobiście. Zawsze spędzam eksperymenty z gotowaniem w kuchni, których wyniki właśnie poznałeś. Eksperyment i ty. Do następnego razu!

Dodaj komentarz Anuluj odpowiedź

Artykuły są chronione prawem autorskim i prawami pokrewnymi. Kopiowanie materiałów jest dozwolone tylko ze wskazaniem aktywnego hiperłącza do źródła.

Dodaj komentarz

+ 87 = 94