Nazwa kategorii

Jak zrobić placki wątrobowe

Fritters wątrobowy to najlepsze przepisy. Jak gotować i prawidłowo gotować naleśniki z wątroby.

Placki wątrobowe - ogólne zasady i metody przygotowania

Fritters wątrobowy ma swój niepowtarzalny smak, z czego nie ugotowałbyś ich. Miłość dietetyków do tego produktu jest całkiem wytłumaczalna przez naukę - w nim przeraża wiele przydatnych substancji (witamin, minerałów i żelaza) i prawie nie ma tłuszczu. Wątroba jest szczególnie przydatna dla dzieci i kobiet w ciąży, a nawet przyrządza jedzenie dla dzieci. Ale nie wszystkie dzieci to uwielbiają, zwłaszcza jeśli przekazujesz darowiznę lub wygaszacie smugi. Kolejna rzecz - naleśniki z wątroby. Bujne naleśniki, po prostu topiące się w ustach, są szanowane nawet przez papieży - więc podniesiemy hemoglobinę przez całą rodzinę.

Placki wątrobowe - przygotowanie produktów

Najważniejsze jest, aby wybrać wątrobę. W przypadku frytek wątrobowych może istnieć tylko jedno kryterium - jest to świeżość. Najsmaczniejsza jest wątroba młodego zwierzęcia. Produkt wysokiej jakości ma przyjemny słodkawy zapach. Specjalne usługi, które sprawdzają taki produkt, umieszczają specjalną pieczęć wskazującą wystarczającą jakość. Lepiej jest stosować gładkie błyszczące produkty. Obecność żył, zwłaszcza w podrobach wołowych, wcale nie wskazuje na produkt o złej jakości, co najważniejsze, że nie ma plam i szarej płytki nazębnej. Największa wątroba cielęca może osiągnąć 5 kilogramów, wieprzowina waży około połowę. Jeśli kupisz zamrożoną wątrobę, możesz sprawdzić tylko opakowanie - powinno być szczelne. Jest to ważne, ponieważ ten produkt nie powinien być wielokrotnie odmrażany.

Naleśniki wątrobowe - najlepsze przepisy

Przepis 1: Napoje wątrobowe z marchewką

Słodka wątróbka dobrze łączy się z marchewką. Wzbogacony o "carrots9raquo; witaminy danie staje się dwa razy bardziej użyteczne, nie przegap okazji, by dostarczyć Twojemu ciału podwójną korzyść i przyjemność - ugotuj naleśniki z wątroby i marchewki.

Składniki: wątroba kurczaka (350 g, można dodać kilka serc), cebulę (1-2 sztuki), dużą marchewkę, mąkę (3 łyżki stołowe), jajko, sól, pieprz, mieloną kolendrę (1/2 łyżeczki).

Najprostszym sposobem użycia blendera jest rozdrobnienie produktów ubocznych i cebuli. Możesz szlifować komponenty zwykłą maszyną do mięsa. Zetrzyj marchewki i dodaj do farszu. Aby rozbić jajko, wlać mąkę, przyprawy, posolić i ostrożnie zamieszać. Okazuje się masą, w konsystencji przypominającej gęstą kwaśną śmietanę lub zwykłe placki z mąki. Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju rozprowadź łyżkę naleśników, smaż na średnim ogniu jak zwykłe naleśniki. Gotowe naleśniki rozłożone na serwetce, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Przepis 2: Placki wątrobiane z wypełniaczem

Wypełniacz to jeden lub więcej produktów układanych na wierzchu naleśnika. Odwrócił się, "perepaetsya9raquo; do masy wątrobowej, i okazuje się bardziej bogate i satysfakcjonujące danie. Eksperyment, ponieważ wątroba jest połączona z wieloma produktami - grzybami, jajami, warzywami, serem i tak dalej.

Składniki: wołowina z wątroby (700 g), jaja (2 szt.), cebula, (2 szt.), papryka, sól, mąka. Jako piec można używać takich opcji jak zielona cebula, jajka na twardo, bułgarska papryka, pieczarki, warzywa duszone lub smażone.

Wirujemy wątrobę za pomocą maszynki do mięsa iw ten sam sposób postępujemy z łukiem. Rozsyłamy jajka, mąkę, masło, sól i pieprz. Na rozgrzanej patelni z olejem posmaruj łyżką placuszków w małych odstępach, kilka kawałków na całą patelnię. Na wierzchu posypane wypiekiem. Po usmażeniu z jednej strony, odwróć i usmażyć, aż ugotują. Wątroby nie można smażyć nawet w postaci ziemi, więc nie trzeba smażyć przez 2-3 minuty z każdej strony. Jeśli uważasz, że piekarnik potrzebuje więcej czasu, przykryj go pokrywką, gdy smażymy po drugiej stronie.

Przepis 3: Naleśniki z wołowiny z ryżem

Ryż pomaga zwiększyć plony naleśników bez większego uszkodzenia ich jakości, jeśli masz bardzo mało wątroby. Absolutnie każda odmiana nadejdzie, użyj tej, którą masz. Ciekawym dodatkiem jest sos ogórkowy. Pojawienie się mikstur w naszych domach umożliwiło wypróbowanie różnych kombinacji. Spróbuj i ty, to jest pyszne, choć niezwykłe.

Składniki: Wątróbka cielęca (600-700 g), cebula (2 szt.), Sól, pieprz, jajko (2 szt.), Sos sojowy (3 łyżki). Do sosu: kwaśna śmietana (pół szklanki), ryż gotowany (3/4 szklanki), parmezan (30-50 gramów). 1 świeży ogórek.

Ugotować ryż, przefiltrować i ostudzić. W blenderze lub maszynce do mięsa kroimy wątrobę i cebulę. Wymieszaj masę z rozbijanymi jajkami i sosem, rozłóż ryż i utartym na drobnym cieście twardym serem (parmezanem). Dobrze wymieszaj, dodaj przyprawy. Okazało się, że masa na naleśniki, przypomina konsystencję zwykłej gęstej śmietany. Rozłóż łyżki na patelni i podawaj po obu stronach.

Podawać z sosem: zetrzeć ogórki, wymieszać ze śmietaną i startym serem. W naczyniu ułóż naleśniki, polej je sosem i udekoruj zielenią. Możesz dodać garnirunek warzyw lub ziemniaków. Idealnie nadaje się na przykład do duszonej kapusty z grzybami lub puree ziemniaczanym.

Przepis 4: Wąskie naleśniki z ziemniakami

Ziemniaki, szczególnie surowe, nie zepsują smaku potrawy, ale tylko sprawią, że będzie mniej wyraźna. Napoje wątrobowe z surowymi ziemniakami są jak kotlety.

Składniki: średnie ziemniaki (3 sztuki), jaja (3 sztuki), mąka (1 szklanka), wołowina z wątroby (1 kg), majonez, czosnek.

Potrzebujemy przyborów, aby zmieszać ciasto i zetrzeć ziemniaki (można na dużej tarce). Miskę wątroby i cebulę mielimy przez maszynkę do mięsa razem z tartymi ziemniakami i mieszamy nadzienie z majonezem. Wyciśnij czosnek i dodaj jajka, sól, wymieszaj. Smażyć naleśniki, rozprowadzając je łyżką z małymi placuszkami na patelni. Pamiętaj, że wątroba jest gotowana bardzo szybko, nie można jej stłumić, więc zostaw wystarczająco dużo ognia i wymieszaj. Gotowe naleśniki można rozmazać majonezem z czosnkiem i posypać ziołami - dostaniesz słodkie, wątróbkowe mini-ciastka.

Placki wątrobowe - przydatne porady doświadczonych ekspertów kulinarnych

Aby pozbyć się specyficznego smaku wątroby i usunąć nadmierną goryczkę, wątrobę należy polać mlekiem i pozostawić na około pół godziny. Mleko odsącza się i zamienia wątrobę w maszynce do mięsa. W niektórych przypadkach wątroba wlewa się z niewielką ilością wina. W tym przypadku wino dodaje się do mielonej wątroby.

© 2012-2018 "Opinia kobiet". Podczas kopiowania materiałów wymagany jest link do źródła!

Redaktor naczelny portalu: Ekaterina Danilova

E-mail: [email protected]

Redakcja: +7 (965) 405 64 18

Naleśniki z wątróbką wołową - przepisy ze zdjęciem. Jak gotować pyszne naleśniki z wątroby krok po kroku

Naczynia z wątroby są specyficzne i nie każdy lubi. Ale naleśniki wątrobowe, odpowiednio ugotowane, podawane z pysznym sosem, będą smakowały nawet dziecku. Produkty do przygotowywania potraw są absolutnie proste i dostępne: wątroba, jajka, cebula, mąka lub kasza manna. Trzeba tylko wiedzieć, jak zrobić ciasto na naleśniki z wątroby i upiec pyszny smakołyk.

Jak gotować naleśniki z wątróbki wołowej

Zanim ugotujesz naleśniki z wątroby wołowej, musisz znać podstawowe zasady wyboru tego użytecznego produktu ubocznego. Świeża, jakościowa wątroba o ciemnoczerwonym kolorze (nazywana "barwą dojrzałej czereśni"), z jasnoczerwoną krwią, przyjemnym charakterystycznym zapachem. Jeśli naciśniesz go palcem, wgłębienie szybko zniknie. Przewody żółciowe powinny być jasno zabarwione. Miejsca, wgniecenia, uszkodzenia produktu nie powinny. Zdjęcia dobrej jakościowo wątroby można znaleźć w Internecie i książkach kucharskich.

Przepisy naleśników z wątróbką wołową

W gotowaniu jest wiele przepisów i odmian naleśników z wątroby. Przygotowuje się je na bazie ciasta z dodatkiem sody, z marchewką, serem i majonezem, z płatkami owsianymi, a nawet z kaszą gryczaną. Duże naleśniki są smarowane kremem i tworzą przepyszną przekąskę z wątróbki. Przepis na to ciasto jest bardzo popularny wśród gospodyń domowych.

Smaczne, delikatne, miękkie naleśniki z pewnością zadowolą nawet najbardziej wymagającego smakosza. Proste produkty, minimum złożonych procesów i spędzony czas - takie są wątrobowe naleśniki z ryżem. Podczas serwowania zaleca się uzupełnienie potrawy sosem śmietanowym z dodatkiem zieleni lub na bazie niesłodzonego jogurtu - podkreśli to szczególny smak produktu ubocznego.

  • wątroba - 600 g;
  • długi ryż - 100 g;
  • jajko - 1 sztuka;
  • Żarówka duża - 1 szt .;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • mąka pszenna lub skrobia - 100 g;
  • sól, pieprz, przyprawa - smak.
  1. Najpierw musisz przygotować ryż. Opłucz go i zalej soloną wrzątkiem. Pozostaw gotować do gotowania - przez 20-25 minut. Rzuć ugotowany ryż w durszlak i spłucz zimną wodą.
  2. Podczas gdy ryż gotuje, przygotuj wątrobę do przetwarzania. Jak gotować wątrobę wołową: ostrożnie oczyść ją z kanału, a następnie umieść pod bardzo gorącą wodą, aby ułatwić usunięcie błony. Usuń go i pokrój produkt uboczny w małe kawałki.
  3. Żarówkę wyczyść i przepuszczaj w tym samym czasie z kawałkami wątroby przez maszynę do mięsa.
  4. W głębokim pojemniku połączyć wszystkie składniki ciasta wątrobianego (ryż, cebula z wątrobą, jajami, mąką), przyprawić solą i przyprawami i odstawić na 10-15 minut.
  5. Za pomocą łyżki stołowej, umieść porcje ciasta na patelni z dobrze rozgrzanym olejem. Tworzą piękne, okrągłe naleśniki.
  6. Naczynia powinny być przykryte pokrywką - wtedy produkty będą dobrze pielęgnowane i będą przewiewne.
  7. Upiecz pyszne naleśniki z wątróbki na złoty kolor.

Naleśniki z wątróbką i marchewką i cebulą

Delikatne, delikatne naleśniki z marchwi nie pozostawiają nikogo obojętnym. Nawet małe dzieci z przyjemnością jedzą to danie dla obu policzków. Aby prawidłowo przygotować wątrobę, należy ją najpierw przygotować: oczyścić, uwolnić z filmu. Zdjęcia wszystkich tych procesów można łatwo znaleźć w Internecie i książkach kucharskich. Niektóre gospodynie zalecają smażenie placuszków z kurczaka lub wątróbki wieprzowej, ale nie rób tego - wołowina (mięso i wątroba) jest najbardziej przydatna.

  • wątroba - 800 g;
  • duża żarówka - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • mąka - 150 g;
  • masło - 50 g;
  • sól, pieprz - smak;
  • jajko - 1 szt.
  1. Obierz warzywa i posiekaj: cebulę - kostki i zetrzyj marchewki za pomocą małych komórek.
  2. Przełóż warzywa na maśle, aż będą miękkie. Lepiej jest używać tego rodzaju oleju - sprawia, że ​​naleśniki są delikatne i smaczne.
  3. Wątroba pozbawiona żył, przewodów i filmu. Pokrój produkt uboczny w środkowe części.
  4. Przeprowadź go przez maszynę do mięsa lub posiekaj mikser.
  5. W głębokiej misce umieść mięso mielone w wątróbce, solone warzywa i jajka. Wymieszaj i dopraw do smaku. Wprowadź mąkę - konsystencja farszu powinna być podobna do testu naleśników.
  6. Rozłóż łyżkę ciasta na dobrze rozgrzanej patelni i smażyć naleśniki w małej ilości masła.
  7. Nie zapominaj: produkty z wątroby są przygotowywane bardzo szybko i ważne jest, aby ich nie przesuszać.

Przepis na naleśniki z wątroby będzie odpowiedni nawet dla tych, którzy nie lubią tego pożytecznego produktu ubocznego. Sekret leży w prawidłowej obróbce wątroby - należy ją dokładnie wyczyścić, usunąć folię, aby była jak najcieńsza. Aby pozbyć się specyficznego zapachu i smaku, pomoże również sok cytrynowy - wystarczy dodać kilka łyżeczek do ciasta.

  • wątroba wołowa - 600 g;
  • manga - 100 g;
  • jaja - 2 sztuki;
  • marchew i cebula - 1 sztuka;
  • sól, pieprz - smak;
  • olej roślinny do smażenia.
  1. Traktuj wątrobę w tradycyjny sposób. Zdjęcia procesu można znaleźć krok po kroku w książkach kucharskich. Najważniejsze jest usunięcie kanałów, żył i filmu.
  2. Warzywa obierz i pokrój w kostkę.
  3. Włóż wątrobę, warzywa i posiekaj w miskę blendera, aż stanie się kleik.
  4. Dodaj jajko, zamieszaj, dopraw solą i przyprawami. Na koniec posyp wszystkie mango, zamieszaj ponownie.
  5. Na tym etapie musisz pozwolić testowi stać przez 30 minut, aby rozwinąć mandżę.
  6. Ciasto wyłożyć na patelni z dobrze rozgrzanym olejem i brązowić na średnim ogniu, aż ugotuje się po obu stronach.

Te naleśniki z wątroby są dobre pod tym względem, że ze względu na zawartość ziemniaków prawie zupełnie nie mają smaku i zapachu wątroby. Naczynie dobrze się gotuje i do wykorzystania w przyszłości - po podgrzaniu nie traci swoich walorów smakowych. Kolejną zaletą tego przepisu jest możliwość użycia gotowanych ziemniaków, które pozostały po wczorajszej kolacji.

  • wątroba z wołowiny - 400 g;
  • gotowane ziemniaki - 3 szt .;
  • żarówka - 1 szt .;
  • jaja - 2 sztuki;
  • majonez lub tłusta śmietana - 60 g;
  • skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. l.;
  • sól, pieprz, przyprawa - smak.
  1. Traktuj wątrobę w tradycyjny sposób: usuń kanały, żyły i błonę.
  2. Wyczyść żarówkę i wraz z produktem ubocznym przechodź przez maszynę do mięsa. W tym celu możesz użyć blendera.
  3. Umieść masę wątrobową w głębokiej misce i dodaj jajko, skrobię i sól z pieprzem.
  4. Obierz gotowane ziemniaki z góry i zetrzyj je na drobnej tarce.
  5. W tym miejscu połącz wszystkie składniki i dodaj śmietanę lub majonez. Te składniki nadają specjalną delikatność placuszkom.
  6. Wymieszać farsz i pozostawić na 20 minut.
  7. Smażcie placki z dwóch stron do rudej skorupy w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym.

Jak zrobić naleśniki wątrobowe w piekarniku

Naleśniki z wątroby wołowej są delikatne, pachnące, wspaniałe - są bardzo użyteczne dla wszystkich bez wyjątku! Istnieje mały sekret, który pomaga uzupełnić wyjątkowy smak produktu ubocznego - jest to kolendra. Warto dodać kilka ziaren lub szczyptę zmielonej przyprawy, a smak gotowej potrawy będzie grał z nowymi kolorami. Przygotowanie naczynia w piekarniku, a także para, zminimalizuje kaloryczność i sprawi, że naleśniki będą jeszcze bardziej przydatne.

  • wątroba - pół kilograma;
  • żarówka - 1 szt .;
  • płatki owsiane - 1 szklanka;
  • przetworzony ser - 150 g;
  • ziemniaki surowe - 2 sztuki;
  • szczypta kolendry;
  • sól - do smaku;
  • mąka lub bułka tarta do panierowania.
  1. Peczenkę, ziemniaki i cebulę obierz i pokrój w duże kostki.
  2. Za pomocą maszynki do mięsa pomiń wszystkie te składniki i płatki owsiane.
  3. Przetrzyj stopiony ser na tarce i dodaj do pasty.
  4. Doprawiamy farszem. Musi mieć grubą masę.
  5. Formularz z mokrymi rękami kotlety lub naleśniki.
  6. Obróć każdy naleśnik w bułce tartej i ułóż na blasze wyłożonej pergaminem lub folią.
  7. Piec naleśniki z wątroby wołowiny w piekarniku w wysokiej temperaturze przez 20 minut.

Naleśniki z naleśnikami

Nawet jeśli nie lubisz wątroby, takie wątrobiane naleśniki lubisz dokładnie. Pyszne, delikatne, użyteczne. Naleśniki mogą być wykonane z dowolnej wątroby.

Naleśniki z wątroby są bardzo delikatne dzięki cebuli. Są przygotowywane bardzo szybko i zjedzone jeszcze szybciej!

Jest to uniwersalna recepta na gotowanie kotletów z każdej wątroby. Okazuje się równie pyszna.

Te naleśniki można gotować z każdej wątroby: kurczaka, cielęciny, a nawet wieprzowiny. Okazuje się, że jest niewypowiedzianie pyszna.

Na kolację ofiaruję delikatne, pyszne naleśniki z wątroby. Ozdoba jest twoją ulubioną.

Wątroba jest bardzo przydatna, ale nie wszyscy kochają. Spróbuj naleśników, a nie pożałujesz!

Naczynie z serii "szybkie, tanie, użyteczne i smaczne". Wędliny wątrobowe są spożywane nawet przez tych, którzy nie lubią wątroby.

Taka przekąska z naleśników z wątroby jest dobra na świąteczny stół. I może być serwowany stół noworoczny oraz na urodziny. Szybki, niedrogi, smaczny i piękny.

Kotlety w cieście z wątróbki drobiowej. Pyszne, delikatne, szybko smaż.

Wątroba jest przydatnym, niedrogim i smacznym produktem, a jeśli gotujesz ją nierównomiernie, z wyobraźnią, nigdy nie będziesz się nudzić. Proponowany przepis na naleśniki z wątroby pomoże rozszerzyć zwykły asortyment potraw z wątroby.

Smaczne i delikatne naleśniki (kotlety wątrobiane) z tym przepisem są bardzo łatwe, łatwe i szybkie w przygotowaniu! Doskonale komponują się z dowolnymi dodatkami i warzywami.

Delikatne naleśniki z wątróbki drobiowej z cebulką. Łatwy w przygotowaniu, szybko smaż.

Prosty przepis i obfite śniadanie (lub obiad) z naleśników wątroby. Polecam 🙂

Delikatne naleśniki wątrobiane z serem z dyni i sera ricotta. Podawane z pysznym sosem jogurtowym. Ciesz się zarówno dziećmi, jak i dorosłymi.

Przepis na kotlety z wątróbki drobiowej jest idealny na rodzinny stół. Kotlety z wątróbki drobiowej - danie proste, ale smaczne, satysfakcjonujące, ekonomiczne - wszystkie te cechy są tak cenione przez gospodynię!

Gotujemy knel-to eleganckie i proste danie z wątroby wołowej.

Grechany z wątróbką drobiową.

Bardzo przydatne są naleśniki z wątroby, szczególnie naleśniki z wątroby wołowej. Podnoszą poziom gmololobin i przenoszą dużo witaminy B do naszego organizmu, dlatego wiele osób będzie uczyć się, jak robić naleśniki z wątroby.

Przepis na naleśniki wątrobowe może wykorzystywać inną wątrobę, robić naleśniki z wątroby wołowiny, naleśniki z wątróbki wieprzowej, placki z wątróbki drobiowej. Jeden z najbardziej niedrogich w przygotowaniu - naleśniki z wątróbki drobiowej.

Teraz bezpośrednio, jak gotować naleśniki z wątroby. Pieczarki wątrobowe przygotowuje się z surowej wątroby, którą najpierw przechodzi się przez maszynę do mięsa. Będziesz także potrzebował smażonej cebuli do przyrządzenia naleśników z wątróbki. Przepis testowy na naleśniki z wątroby zawiera również mąkę i jajka, które należy wymieszać, a następnie dodać zwiniętą wątrobę. Następnie weź łyżkę ciasta i na patelnię z naleśnikami smażonymi na maśle z wątroby. Przepis na naleśniki z wątroby można zmienić, dodając smażone marchewki, różne przyprawy. Ponadto Naleśniki z naleśnikami można przygotować z nadzieniem. Aby dowiedzieć się, jak przyrządzać naleśniki z pieca, polecamy zajrzeć na stronę naleśników wątrobowych (przepis ze zdjęciem).

Dodaj komentarz

89 − = 85